עוגה עם פטריות מלוחות: מתכונים עם תמונה

מתוך המאמר שלנו תוכלו ללמוד איך להכין עוגה טעימה עם פטריות מלוחים. זו המנה הרוסית המסורתית יכול להיות מוכן בכמה דרכים, ואנחנו נדבר על כמה מהם.

עוגה עם פטריות מלוחות

זה מאכל טעים ומספק בבקשה את המשפחה שלך להפתיע אורחים נעימה. להכנת שלה, תצטרך את המוצרים הבאים:

• כוס חלב.
• שתי ביצי עוף.
• שתי כפות סוכר.
• חצי כפית מלח.
• שבעה גרם של שמרים מגורענים.
• 170 גרם חמאה.
• כף של שמן צמחי.
• שלוש וחצי כוסות קמח.
• ארבע מלחים בגודל בינוני.
• שתי תפוחי אדמה.
• עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, שמיר, סלרי, פטרוזיליה).
• כפית של שומשום.
• נורה אחת קטנה.

איך לבשל פאי עם פטריות מלוחים? את המתכון של אוכל טעים לקרוא כאן:

• מערבבים את החמאה מומסת עם הירקות, ולאחר מכן לשפוך בחלב. מוסיפים סוכר, ביצה עוף, מלח ושמרים. מערבבים מאכלים. לאחר מכן, בהדרגה להיכנס לתערובת קמח מנופה ולשים את הבצק.
• מכסים את הקערה עם הבצק במגבת ושולחים אותו למקום חמים.
• עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. ראשית, לשטוף את פטריות להיפטר מלח עודף. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
• מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות.
• בצל משוחררים מן הקליפה וקצוצים דק. מטגנים אותו בקרום יפה על אש נמוכה.
• שולחים את הפטריות הקצוצות לבצל ומבשלים את האוכל לזמן מה.
• מגלגלים את הבצק שעלה ומכניסים אותו עם סיבוב לתוך צלחת אפייה. חתוך את הקצוות וליצור את הצדדים.
• מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על הבסיס, לשים פטריות בצל על אותם, ולאחר מכן מפזרים את המילוי עם עשבי תיבול.
• לסוך את פני השטח של העוגה עם חמאה ולהניח גריל יפה מתוך הבצק הנותר.

אתה צריך לשמן את פיצה עם ביצה מוכה, מפזרים אותו עם שומשום ולשלוח אותו לתנור מחומם היטב.

פותחים עוגה עם פטריות כבושות

הכן פינוק טעים לכל המשפחה היא פשוטה מאוד. אם יש לך צנצנת של פטריות מלוחים, אתה יכול בקלות להפתיע את האורחים עם חטיף המקורי עבור תה. במתכון זה נשתמש בצק עלים מוכן, אבל אתה יכול לבשל כל האחרים לפי המתכון האהוב עליך. אז, להתכונן תחילת מוצרים כאלה:

• פטריות מלוחים.
• בצל גדול אחד.
• שתי כפיות קמח.
• שמן צמחי.
• פלפל טחון.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 500 גרם של בצק עלים.

לפתוח עוגה עם פטריות כבושים נבשל בדרך זו:

• מוציאים את הבצק מהמקרר ומשאירים אותו להפשרה.
• פטריות לשטוף, דק לקצוץ ומטגנים במחבת עם בצל (זה חייב להיות חתוך חצי טבעות).
• בסוף העונה מאוד מילוי עם פלפל הקרקע ומערבבים אותו עם קמח.
• רוב גבינה על פומפיה גדולה.
• מגלגלים את הבצק ומשתמשים במערוך כדי להעביר אותו לשמן עם חמאה.
• מניחים את הפטריות, מפזרים אותם בגבינה ומכתמים את הקצוות.

אופים את התנור בתנור שחומם מראש במשך כרבע שעה. מגישים את העוגה על השולחן ישירות בצורת או להעביר אותו לפני צלחת שטוחה.

פשטידות עם פטריות כבושות ותפוחי אדמה

זה טעים ומזין טעים בבקשה את יקיריכם לקשט כל שולחן. עבורו תצטרך:

• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• החלמונים - שלושה חלקים.
• שמרים יבשים הוא שבעה גרם.
• ביצה אחת.
• קמצוץ של מלח וסוכר.
• מים רותחים (חם) - 100 מ"ל.
• פטריות מלוחים - 300 גרם.
• תפוחי אדמה הם שלושה חלקים.
• בצל אחד.
• חבורה אחת של בצל ירוק.
• שמן צמחי.

מתכון

• לדלל את השמרים במים ולחכות הבועות להופיע על פני השטח.
• מנפים קמח ומערבבים עם מלח. החלק השלישי להתחבר עם מים ולשים את הספוג במקום חמים במשך כחצי שעה.
• חלמונים מכים בסוכר, ואז מערבבים אותם עם חלב חם, סוכר וחמאה רכה.
• שלב את האוכל מוכן ואת שאר הקמח. ללוש את הבצק, לכסות אותו במגבת ולהשאיר אותו לבד למשך שעה אחת.
• המילוי של פשטידות מן הפטריות המלוח הוא מוכן פשוט. ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה ומעכים אותה עם חומר מליטה.
• יש לשטוף ריר לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מטגנים אותם בשמן צמחי עם בצל.
• קוצצים היטב את הבצל הירוק.
• מערבבים תפוחי אדמה, ירקות ופטריות מטוגנות.
• ניגשים לבצק, מחלקים לחתיכות, ואז מגלגלים כל חלק. הניח את המילוי על workpieces ולחבר את הקצוות.

מטגנים את הקציצות משני הצדדים ומגישים אותם לשולחן עם תה או משקאות אחרים.

פאי עם תפוחי אדמה ופטריות

לפניכם, עוד מתכון לארוחה טעימה ולבבית לכל המשפחה.

מוצרים נדרשים:

• חלב - 100 מ"ל.
• שמרים יבשים - עשרה גרם.
• קמח - 250 גרם.
• ביצה אחת.
• שמן צמחי - כף.
• סוכר הוא חצי כפית.
• מלח - לפי הטעם.
• פטריות מלוחים - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה או מיונז - לפי הטעם.

להכין עוגה עם פטריות כבושות, לקרוא בעיון את המתכון שלנו:

• בחלב חם, לשים סוכר שמרים, ולאחר מכן לעזוב את התערובת לבד במשך רבע שעה.
• ביצה לטאטא יחד עם מלח ומערבבים אותו עם שמן צמחי. שלב את המוצרים עם קלחת התקרב.
• מערבבים בהדרגה את התערובת הנוזלית בקמח ומערבבים את הבצק הרך. המוצר המוגמר מכוסה במגבת ולהשאיר לבד חצי שעה.
• בצל לקלף דק קוצצים.
• פטריות לשטוף תחת מים זורמים וגם פרוסה.
• לשטוף תפוחי אדמה ונקי. לאחר מכן, לחתוך אותו מעגלים דקים.
• גבינה מגררת על פומפיה דקה.
• מגלגלים את הבצק לגודל הרצוי ומעבירו לתבנית האפייה. טופס הצדדים לעשות כמו נקבים רבים עם מזלג.
• לסוך את הבסיס של העוגה שלנו עם שמנת חמוצה או מיונז.
• מניחים שכבה חלקה של פטריות, בצל אחר ותפוחי אדמה. ממלאים את המילוי ואת העונה עם פלפל. לאחר מכן, משמנים את השכבה האחרונה של שמנת חמוצה ומפזרים אותו בגבינה.

אופים את העוגה במשך כחצי שעה, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

עוגת עוגות

מתכון פשוט זה יעזור לכם להתכונן במהירות לבואו של האורחים.

המצרכים:

• קמח - 300 גרם.
• חמאה - 110 גרם.
• מים קרים - 150 מ"ל.
• מלח.
• פטריות דבש מלוחים או chanterelles - 350 גרם.
• שמנת חמוצה הוא 230 גרם.
• גבינה קשה - 75 גרם.
• שתי ביצים.
• חרדל צרפתי - כפית.
• ירק טרי.
• מלח.

אנחנו מכינים עוגה עם פטריות מלוחות:

• חותכים את החמאה לחתיכות ומניחים אותה בקמח בעזרת מזלג. מוסיפים מלח ומים קרים, ואז ללוש את הבצק. תן לזה לעמוד במקרר לפחות 20 דקות.
• לטאטא את הביצים עם שמנת חמוצה לערבב את המסה וכתוצאה מכך עם גבינה מגורד.
• חותכים את הפטריות לחתיכות.
• מגלגלים את הבצק לשכבה ומניחים אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף. חתוך את הקצוות וליצור את הצדדים.
• לסחוב את הבצק עם חרדל צרפתי ו להניח פטריות על זה באופן שווה. ממלאים את המילוי בתערובת של ביצים ושמנת חמוצה.

אופים את העוגה במשך 40 דקות, לקשט אותו עם ירקות לפני ההגשה.

מסקנה

אנו מקווים כי תוכלו לטעום פשטידות עם פטריות מלוחים. מתכונים, תמונות ותכונות בישול, אשר מתוארים בפירוט במאמר זה, יעזור לך לאפות פינוק טעים עבור קרובי משפחה או חברים.