מרק כבש: מתכון יכול לעלות כל

זה קרה במדינה שלנו, כי תושבים רבים של רוסיה מאמינים כי בשר טלה הוא לא בשר טעים מאוד. אכן, הכבש מקורר הופך קשה, ואת השומן שלה לא מקלות על השפתיים. אבל כמה טעים צלחות כבש נלקח רק מן האש!

אפילו ספקנים מכירים בכך שמרקים מזינים, ארומטיים ומזינים, צולמים מן הכבש - מנות חריפות להפליא. אבל יש מתכונים רבים אחרים בהם טלה לוקח מקום מכובד.

מרק טלה כפרי . מתכון 1

זה מוכן מאוד. בהתחלה, עם חתיכות קטנות, לחתוך טלה, עדיף על צלעות. בשר מבושל כמעט עד מבושל. ואז במרק להוסיף את ירקות מטוגנים: בצל, גזר, שורש לבן, פלפל בולגרי. לאחר כ -15 דקות, להפיץ את תפוחי האדמה, וכשהוא מוכן, מרק הוא מלוח, מתובל בשום, עם עשבי תיבול. עם כבש, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, סלרי משולבים היטב. מתברר מרק פשוט מאוד, אבל עשיר של כבש, מתכון לבישול אשר אפילו גבירה צעירה תשלוט.

באופן כללי, מרק על מרק בשר כבש יכול להוסיף אורז, vermicelli, כופתאות תוצרת בית, שעורה פנינה. כדאי להראות רק קצת דמיון כדי ליצור מרק, משלך, ייחודי של כבש, המתכון של שייכים רק לך.

מרק כבש עם אפונה. מתכון 2

להכנתו, בשר צעיר, לחתוך כ 30 גרם חתיכות, הוא מטוגן מאוד, אבל רק אחרי זה מבושל. כשהבשר כמעט מוכן, שופכים את האפונה בערב ומבשלים כ -40 דקות, מוסיפים את הבצל, מטוגנים בשומן, נותרים על הבשר ואז חותכים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות גדולות. בסוף הבישול, מוסיפים ירקות: שמיר, פטרוזיליה. המתכון הוא פשוט מאוד, אבל בשל העובדה כי בשר ואפונה מבושלים במשך זמן רב יחסית, בישול לוקח כמות מספקת של זמן.

בבישול שלנו יש מוצר אחר, כי עקרות בית רבות לעתים רחוקות להשתמש לבישול. זה חומוס או אפונה כבש. הוא מובחן על ידי טעם עדין שלה תזונה, החומוס משולבים בצורה מושלמת עם כבש.

מרק כבש עם חומוס. מתכון 3

כדי לבשל אותו, חומוס מומלץ להשרות במשך כ 12 שעות.

חותכים את הכבש, קלופים מהסרטים ושומן, יוצקים מים קרים ומבשלים חצי שעה. במהלך תקופה זו, פרוס וגזר מטוגן, בצל, שורש סלרי, פלפל בולגרי. חצי שעה לאחר מכן, את חומוס הם ערוכים בעוף, מבושל כל כך הרבה, לאחר מכן הם מוסיפים ירקות קלויים, להסיר את האש למינימום. 10 דקות לפני סיום הכנת המרק, מוסיפים פלפל חריף, שומשום מגורד, זיר. אוהדים יכולים להוסיף תערובת מוכנה של כשות- suneli. מבשלים במשך 10 דקות, להסיר מהחום ולאפשר לחלוט במשך כרבע שעה.

מרק כבש עם שעועית מוכן בדיוק באותה דרך.

יש עוד מרק טלה מאוד טעים. המתכון הוא פשוט, ואת השם הוא ידוע נרחב - shulum. אתה יכול לבשל אותו בבית, אבל זה הכי טוב לעשות את זה בארץ, כאשר במקום תנור גז - אש, במקום קרש חיתוך - את פני השטח של גדם.

Shulum של כבש. מתכון 4

חותכים לחתיכות גדולות של טלה עם עצם במשך זמן רב מבושל על אש נמוכה כלי חומה עבים. ואז, כאשר הבשר הופך רך, המרק הוא הוסיף עם קורות ירוקות. כוסברה, שמיר, פטרוזיליה יעשה. דקות 10 עד סוף המרק הוא מלוח, להוסיף כמות נכבדה של פלפל חריף, שיני שום. לאחר 10 דקות, הבשר מונח על צלחת, מעוטר עשבי תיבול טריים וירקות. מן המרק, הירוקים השום מוסרים, ולאחר מכן שפכו לתוך ספלים. שולם הוא מרק כבש, שנשטף בבשר מבושל. הקסם שלה טמון בעובדה כי כאשר קירור, הבשר יכול להיות שקוע בו שוב והתחמם: את shulum זה יהיה אפילו יותר טעים.