בשר - הוא אחד המוצרים הוותיקים, כמו גם המקור העיקרי של חלבון מן החי, שומנים וסיבים תזונתיים. אכילת בשר תורמת לחיזוק מערכת העיכול, זה עוזר כדי לשחזר את האנרגיה לאחר מימוש כבד בגלל התכולה הקלורית שלה. כדי לספור את מספר המתכונים שלו דורש יותר מיום אחד, כי עתירות קלוריות תכליתיות זה מוצר מאוד שימושי משמשות כמעט בכל מנות, כוללים סלטים. אחת הדרכים הטובות ביותר להתכונן כדי להתגונן הוא לכבות, כי טכנולוגיה זו מאפשרת לך לשמור את המספר המרבי של תכונות שימושיות כדי להקל על העיכול של בשר. בהתבסס על זה ונבנה מתכון befstroganova, בתוספת כולו מגביר כמות הקלוריות שלה של רוטב מסוים של חמאה, קמח, תערובת של שמנת וחרדל חמוץ בתוספת עלים ועגבניות. המנה הזאת היא רוסית מסורתי, אם כי מעולם לא השתייך המטבח הלאומי. עם זאת, זה נחשב אוניברסלית, כלומר, לו יתאים כמעט לכל ומקשטים: .. פסטה, דייסה או פירה. וכמו בסיס מתכון befstroganova ממליצה לקחת בשר כי זה פחות שומן לעומת סוגים אחרים של בשר. עם זאת, החיסרון המשמעותי הוא הצורך ארוך נמק האש, על מנת להשיג רכות.
בשר בבישול
אז לבשל בשר סטרוֹגָנוֹף, המתכון הקלאסי של אשר, בנוסף את היסודות, כולל רק את הבצל ואת רוטב מיוחד, אתה צריך קודם להכין את הבשר עצמו. זה צריך להיות חתוך לקוביות בעובי בינוני, אבל אם הזמן שלך מוגבל בישול ארוחת ערב, עדיף לבחור וריאציה של שחיקה שלה בצורה של לוחות דקים מוארכים. befstroganova מתכון מבוסס על תבשיל ארוך עם בצלים, שבמהלכה בקדירה עם המנה שברצונך להוסיף את כל התבלינים: מלח, פלפל שחור עלה דפנה, אבל אתה יכול לנסות ולהתנסות עם עשבי תיבול מיובשים, מוסיפים את הבזיליקום כורכום. הדבר נעשה כדי להבטיח כי במהלך הכנת הבשר הספיק לספוג את הטעם של תבלינים וארומה עשירים רכשה.
Gravy ומגישים
befstroganova המתכון גם הנחה של רוטב מיוחד, אשר הוכן בנפרד. כדי שזה במחבת ממיסים את חתיכת חמאה, ואז מוסיפים לזה 0.5 אמנות. l. קמח, לשפוך מרק (1 כוס) ומביאים לרתיחה. ואז לערבב עם 1 כפית חרדל חריף, 1 כף. l. שמנת רסק עגבניות חמוצות שומן ואת העלים היבשים של זוג הדפנה. מלאו את הרוטב לתוך הבשר ומבשלים עד שהם רכים. מגיש את המנה הזו היא טובה ביותר עם אורז או כוסמת. יש מתכון אחר עבור סטרוֹגָנוֹף - עם פטריות. כדי להכין את התבשיל הזה אתה צריך לטגן את הבשר עם פטריות, כי הם גם חייבים להיות נתונים טיפול בחום די ממושך. ובכל זאת מאכל טעים יכול להתבצע, אם לפני מרווה את פיסות הבשר ומטגנים במעט שמן עד להזהבה טעים.