רוטב קרסנודר לחורף בבית. מתכונים וטכניקות בישול

כמעט כל מש' שימוש קטשופ או רטבים. אבל לא כולם חושבים על היתרונות שלהם. כפי שאתם יודעים, שום דבר לא יכה הלבשת תוצרת בית. אחרי הכל, זה לא רק טעים, אלא גם שימושי. כפי שאין חומרים משמרים או חומרים מזיקים. מאמר זה יבחן כיצד להכין רוטב קרסנודר בבית. מתכונים זמינים לכל המשפחה.

רוטב קרסנודר בבית: הרכב והשימוש

לעתים קרובות אנשים לקנות את המוצר הזה. זה ניתן להוסיף בשר, דייסה, פסטות ומנות אחרות. טבחים מומלצים לנסות להכין את עצמך רוטב קרסנודר. המתכון לחורף יאפשר להם להצטייד לשימוש עתידי. הודות לשירות עצמי, אתה יכול להיות בטוח כי רוטב שום חומרים מזיקים. בכך הוא שונה בתכלית מן החנויות.

בשנת רוטב קרסנודר הם מוצרים טבעיים: תפוחים, עגבניות, פלפל צ'ילי, קינמון, שום, חומץ. כפי שאתה יכול לראות, לא יותר - אין צבעים או חומרים משמרים. המרכיב העיקרי ברוטב - עגבניות.

מרתיחים את הרוטב בקצרה, מה שמאפשר את הויטמינים נשארים שלמים. עגבניות - מחסן של חומרים מזינים. נניח שיש ויטמינים A, B, _B1, C, D, E. התפוחים הרבה ברזל. לכן, שימוש במרכיבים אלה, אתה יכול להיות בטוח כי הגוף שלך יש הרבה חומרים שימושיים.

קלאסיקה קרסנודר רוטב: מתכון לחורף

נסה לבצע את ההגשה הראשונה. ואם אתה נהנה טעמו, אתה בטוח רוצה לחזור על הניסוי. עקרות בית רבים עושים לחורף לפחות 5 מנות. , תצטרך לבשל את הרוטב קרסנודר בבית:

• עגבניות - 3 ק"ג;
• תפוחים - 3 חתיכות בגודל בינוני;
• אבקת קינמון - בקצה של סכין;
• . מלח - ½ כפית;
• שחור טחון תערובת פלפל או פלפל - 1.5 ג 'x.
• . דבש - ½ כפית;
• אגוז מוסקט (הקרקע) - ½ שעה x.
• . סוכר - ½ כפית;
• תמצית חומץ - 15 מ"ל (אם הוספת חומץ תפוחים, ואז צריך 50 גרם);
• שום - 60 גר ';.
• פלפל אדום חריף אופציונלי - 1 PC.

כדי רוטב לא נתקל עורות, עגבניות תחתונות במים רותחים במשך 3 דקות, אז במים וקליפות קרים. חותכים ירקות רבעים ומניחים בסיר. כבו עגבניות תחת כיסוי על 20 דקות. הם צריכים להיות לרכך באופן מלא.

בינתיים, חותכים את התפוחים, לקלף אותם מן זנבות הליבה. אצלם זה רצוי לחתוך את הקליפה. יוצקים למחבת מעט מים, כדי להנמיך את התפוחים ומבשלים עד שהם רכים לגמרי.

עגבניות ותפוחים בנפרד להקציף בבלנדר. ואז דרך ירקות לטחון רסק פירות. עכשיו לערבב היטב עם משקל עגבניות-תפוח, לשים על האש ומבשלים במשך 20 דקות לפחות.

אז קח את גזה, להפוך את התיק ממנו ולשים אותו קינמון ופלפל חריף. בשנת הרוטב לשים את כל התבלינים. תחתון כדי שקית גזה, אשר לאחר מכן יש להסיר.

כאשר הרוטב הביתי קרסנודר כיבה עם תבלינים (10 דקות), יש צורך להוסיף שום וחומץ מגוררת. מרתיחים במשך כ 5 דקות נוספות, לא יותר. רוטב קרסנודר מוכן לחורף. במהלך הבישול, לנסות את הטעם. אם אתה מרגיש שאין מספיק סוכר או מלח, להוסיף לטעמך. עכשיו להפשיל לצנצנות סטריליות.

רוטב מתכון קרסנודר המועצות

כדי להכין תצטרך: עגבניות ותפוחים על 5 חתיכות, פלפלים - 40 גרם שום - 4 ציפורן, פלפל שחור (נקודות גדולות) - 7 יחידות שמן צמחי - כ 50 מ"ל של חומצה אצטית - 15 מ"ל, עלה דפנה .. - לא יותר מ 2 יח '. (אופציונלי) ניתן להוסיף עבור תבלין, אגוז מוסקט טחון וקינמון -. 1/3 כפית.

הסר את העור מן העגבניות. כדי לעשות זאת, לטבול את הירקות במים רותחים במשך 3 דקות.

תפוחים נקיה קליפה, ליבה וזנבות ופלפלים לחתוך באופן שרירותי. ירקות ופירות טוויסט דרך מטחנת בשר, לשים אותם על אש נמוכה במשך רותחים (2 שעות).

כאשר רוב לרתיחה הנוזלית, מוסיפים את כל התבלינים למתכון, כולל את השמן והחומץ. כאשר המסה של מבושלת עד מעובה, אפשר לשפוך לתוך מכולות מעוקרות אנד רול. התוצאה היתה קרסנודר רוטב המועצות. באותו החורף שלה בהכנת עקרות בית רבות.

רוטב ריחני קרסנודר

כדי לבשל אותו אתה צריך 3 ק"ג של עגבניות, מתוכם הראשון צריך לעשות רסק עגבניות. מטבל ירקות לרגע במים רותחים, מקלפים אותם מן העור ולשים לרתיחה. כאשר הנוזל העודף מתאייד, יש צורך להוסיף מלח ופלפל שחור.

בינתיים, לעשות רסק תפוחים. פירות לשטוף, לקלף את הקליפות, זנבות הליבה.

מבשל את התפוחים כך שהם הופכים מאוד רכים. ואז הם מביאים את הבלנדר עד אחידות. התברר פירה, אשר חייב להיות משולב עם רסק עגבניות. מניחים משקל על האש, להרתיח. מוסיפים את התבלינים שאתם אוהבים, במידת הצורך. מערבבים ולנסות לטעום.

פלפל אנגלי אפונה צריך לקצוץ ולהוסיף למסה. יוצקים את חומץ תפוחים על 50, הוא יוסיף תבלין לתוך הרוטב. במקום פלפל שחור, רצוי לקחת תערובת של פלפלים, תפוחים ולבחור את חמוץ מתוק.

מרתיחים את הרוטב. חם יוצקים לצנצנות ומגלגלים a la carte. יהיה לך רוטב קרסנודר. המתכון הוא פשוט ומהיר ליישום.

שישליק רוטב

מתכון זה יהיה לבשל בו זמנית תיבול עדין ומתובל. רוטב קרסנודר בבית מתברר טעים. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• עגבניות - 3 ק"ג;
• תפוח בינוני - 4 יח ';.
• בצל - 150 גר ';.
• מלח - 10 גרם;.
• סוכר - 150 גר ';.
• שום - 5 שיניים;
• חומץ תפוחים - 40 מ"ל;
• פלפל חריף - 2 יח ';.
• פלפלי תערובת - 1 כפית ..

עגבניות צריכות problanshirovat. תפוחים וחותכים 4 חתיכות, להסיר את הליבה ואת הזנבות, בצל חתוך באופן שרירותי. כל המרכיבים הללו מוכנסים להרתיח עד שהם רכים. נסה קשת ראשונה. הוא בישל למשך זמן ארוך. לכן, כאשר הבצל להיות רך, תן לתערובת להתקרר.

ואז להקציף את התערובת בבלנדר עד שהתערובת חלקה ומקום על אש בינונית עד רתיחה.

כאשר הרוטב הופך סמיך, לקצוץ פלפל חריף, למלא אותו ולעשות את שאר המרכיבים לפי המתכון. מרתיחים במשך 10 דקות, מגולגל. אם אתה רוצה לעשות את הרוטב היה רך יותר, פלפלים חריפים, אתה לא יכול להוסיף.

ביקורות צרכנים

רוטב קרסנודר ידוע מאז ימי ברית המועצות. בעבר קנה אותו, וכיום ישנם מתכונים שמוצגים עקרות בית רבות. הוא משמש עם דגנים, בשר. חלק מהנשים להשתמש קרסנודר רוטב תוצרת בית כמו תיבול חמיצה. הם מאמינים כי מוצר זה נותן חשק לתבשיל.

צרכנים אומרים כי רוטב הבית הוא הרבה יותר שימושי מאשר הרכישה. לכן, מציאה כל המתכונים החדשים עבור מנות מסוימות. טעם הופך בהיר, צבע רווי ריח - מפתה.

טיפים קולינרי

לעתים קרובות לחמם את הרוטב בבלנדר קטע קשה. אם אתם מבחינים כי היו יותר חתיכות של ירקות או פירות, מנסה להלהיב שוב. רק תמיד לזכור כי אתה צריך לזרוק רוטב חם.

לרוטב המתוק, לבחור תפוחים אדומים בשלים. הם גם נותנים טעם נעים. אם אתה רוצה ברוטב חמוץ מתוק, להוסיף פירות pokislee. זה תלוי בהם טעם של המוצר שלך.

שישליק רוטב חריף מתאים עם רמז של חומציות. אז אתה יכול להוסיף פלפל חריף ולימון מיץ לטעמך. ואז הביתה רוטב קרסנודר לא רק טעים, אלא גם פיקנטי, ריחני.