איך לבשל ביצים קשות, קשה או עלום בתוך שקית

ביצים - מוצר שנמצא מתכונים של מאכלים של כדור הארץ כולו שלנו. הם טובים כמו המרכיבים של מזונות, כשלעצמם - לפחות מבושל, מטוגן, אם כי.

רתיחה - שיטת ההכנה הנפוצה ביותר, שבו איכויות הטעם נשמרו. למרות שיטות טיפול בחום אינן שונות מגוון מיוחד, עדיין מנסה לבשל משהו יוצא דופן ואפילו מעולה.

טוסט, שהן ביצים רכות או קשות, - מועדף של בוקר משפחה רבים. ביצים ממולא כמעט תמיד יש שולחן חגיגי גדול וקטן. באנגליה חטיף מאוד פופולרי עשוי ביצים מקושקשות מבושלות, מצופה על "הכרית" של תרד. מאכל טעים של הבריטים מאמין ביצי ביצי בנדיקט עלומות עם פנקייק ופרוסות הנקניק טובות החגים. אל תשכחו ביצים שלוקות רוטב חמאה ועשבי תיבול - הקלאסיקה של בישול מודרני. איך לבשל ביצים קשות או קשה, אפילו ילדים יודעים.

כדי לבדוק טריות של ביצים, לטבול אותה בקערת זכוכית עם מים קרים. לביצה טרייה תשקע ולשכב על האגף. ביצת שבוע ישנה הרים בסופו המעוגל עמודת מים. ביצת שניים או שלושה שבועות לא תעמוד בפני המים. בשום מקרה לא אוכל ביצים צפו על פני הנוזל.

לפני הבישול להחזיק את המוצר בטמפרטורת חדר כדי הקליפה אינה נסדקת. תחתון מעט מים רותחים על הרחפן. מתוזמן זמן בישול מאז המים הרותחים. זמן בישול בדרך כלל מצוין עבור ביצים גדולות.

ביצים שלוקות צריך לבשל במשך שלוש עד ארבע דקות לאחר שהמים רותחים. בשל הזמן הקצר, החלבון הופך חצי מוצק, ואת החלמון נשאר נוזלי.

לבשל את הביצים בתוך כיס, חייב להמתין שבע או שמונה דקות לאחר רתיחת מים - החלמון מתקשה רק מעט בקצוות.

כשמבשלים עם זמן של עשר דקות zasekaniem להתברר ביצים קשות - את החלמונים להישאר בהיר הדוק לאורך החתך.

אם אתה רוצה לבשל ביצים שלוקות, אז במקרה הזה רק צריכים ביצים טריות. חלבון ביצה עתיק במהלך הבישול ניתן להפיץ במים ליצירת ורידים רבים.

לשבור את הביצה לתוך צלחת או צלחת. מוסיפים לסיר עם מים כמה טיפות של חומץ - חומצה עוזר חלבון לקפל. מרתיחים מים, לתת את המוצר ללא תשלום להחליק במחבת. לאחר הביצה נופלת, כף מי תנועות זהירות לסובב. זה יעזור להתאסף סביב חלבון חלמון וליצור את הצורה הרצויה. מנמיכים את האש כך שהמים רתחו מעט. השאירו לבשל במים רותחים מעט עבור שתיים עד שלוש דקות. בעדינות לתפוס בכף מחוררת ולהניח למים להתנקז החוצה.

כשמכינים ביצים שלוקות מראש, להעביר ביצים מבושלות לתוך קערה של מי קרח כדי לקרר מיד. לפני ההגשה לשמור אותם על תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר. לפני מתן מים מעט מחממים רותחים למשך דקה אחת.

מבין כל סוגי הכנת ביצים קשות המוצר הם המסוכנים ביותר, במיוחד עבור ילדים צעירים, משום חלמון נוזלי ולא מספיק מטופלים עלולים להכיל מיקרואורגניזמים שגורמים למחלה מסוימת. רופאים ממליצים בחום שלא לכלול אותם בתזונה של הילד. לכן, לפני שאתם מבשלים ביצים מקושקשות עבור הילדים, זה שווה כמה פעמים לחשוב, לא אם זה יביא את המנה אבל שמחה בביתך הוא משהו אחר.

לקשט לקשט ביצים בצורות שונות, אתה יכול ליצור יצירות מופת קולינרית אמיתית, למשל, חיות קטנות כיף ומעניינים, למשוך ילדים אל תהליך יצירת הפיכת התהליך של בישול מהנה וכיף. קישים שונים, חביתות וחטיפים הם מאוד פופולרי בעולם ואהוב על כל המשפחה.