מתכון למרק עוף: דיאטה, טעים ובריא.

בלי מרק חם לא ניתן לוותר. הוא חם בחורף, בקיץ, נותן כוח, מאוד טוב בבטן.

כשמבשלים בשר מרקים צריך לפעול לפי כללים מסוימים.

בשר רק לשים במים קרים, כפי שהוא מושך על חימום מיץ הבשר. מים חמים מקדמים סגירה מהירה של הנקבוביות בבשר.

לפני הסרת מלח קצף מרק ומלח לאחר הרתיחה לקחת קצת. Dosolit טוב בסוף הבישול. מרק יהיה שקוף אם לאחר רותחים יהיה מבושל על אש נמוכה. אם תרצה, לשים את מרק בצל או שורשים, כדי לתת צבע של העתיד של מרק.

מרק עוף נחשב תזונתי. זה יותר קל מאשר עם מרק בשר. חולים תשושים להמליץ על מרק העוף ומרק עוף כמעצמת ריפוי.

איך לבשל את העוף במרק? מתכונים הרבה. עוף הולך טוב עם מוצרים שונים. אתה יכול לבשל מרק עוף עם תפוחי אדמה, ואפשר למלא מחדש שום דגנים (אורז, שעורה, דוחן), עם פסטה או ירקות. טוב שיש תיבול בית עוף מכמה סוגים. בהתבסס על מרק עוף המארחת יכול להמציא וליצור מתכון ייחודי משלך. והנה כמה דוגמאות.

מרק עוף מתכון עם אורז.

½ חלק עוף חתוך לחתיכות, למלא עם מים קרים. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך שעות. 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ושחרר לתוך המרק. 100 גרם של שטיפה אורזת לסדר מחדש את המרק. במחבת לבשל zazharku. כדי לעשות זאת, לגרר גזר 1, וקוצצים דק 2 בצלים, 1 פלפל חתוך לרצועות. ירקות מטוגנים בשמן (צמחי או נמס) להוסיף את המרק. כמה דקות לפני תום הבישול, יוצקים את המרק ½ כוס kvass, להוסיף תבלינים. מפזרים ירקות קצוץ, ומסירים מהאש.

מרק עוף מתכון עם בצל.

מ 400 גרם של עוף לבשל מרק. 4 בצלים לקצוץ ומטגנים בחמאה 2 כפות עד להזהבה. להוסיף 1 כף קמח, ואחר כך, במרק רוטב בצל. מתבלים מרק עלה הדפנה. גבינה צהובה מגוררת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ישירות לתוך הצלחת.

מרק עוף מתכון עם כרוב.

מ 600 גרם של עוף להכין מרק עוף, עם גזר לבשל בו במלואו. 4 תפוחי אדמה לקוביות, ושחרר לתוך סיר. ½ ק"ג של קליפת עגבניה, ואז מועכים בקערה. תבשיל עגבניות עם בצל (2 יח ') ב חמאה מרק (½ כוס). כרוב טרי (¼ תקע) קוצצים דק טבול במרק. לאחר 10 דקות, מוסיפים את העגבניות, מלח ופלפל, לשים את עלה הדפנה, ירקות קצוצים. לפני ההגשה, למלא מרק עם שמנת חמוצה.

מחית מרק עוף מתכון.

מרתיח את ציר העוף מן הכנפיים, הצוואר, רגלי ציפור. במחבת ומטגנים צריכים כבד עוף חמאה (כ 150-200 גר ') עם נורה 1. במחבת להוסיף כוס 2/3 של המרק, מרתיחים במשך כמה זמן להתבשל. התכנים של בשר טחון במחבת, לערבב עם 1 כוס חלב. התערובת המתקבלת היא שפכה לאט לתוך המרק, תוך בחישה מתמדת. לאחר הרתיחה, מוסיפים את התבלינים, מלח חלמון ביצה טרופה בכוס וחצי של מרק. המרק אפשר להגיש עם קרקרים ירוקים ולבנים.

מרק עוף מתכון עם ירקות.

כרעי תרנגולת (400 גרם) לבשל, מרק. משוך בשר עוף מהעצמות לפרק, לחתוך לקוביות גדולות. גזרים בינוניים אחת חתוכים למקלות, קוצצים דקים שני בצלים, פלפלים בשני קטנים חתוכים לרצועות, לגרר קישואים קטן אחד. מרק ירקות למטה בתורו: גזר, בצל, פלפלים, קישואים. בתום הבישול, מוסיפים תבלינים עוף, שמיר ירוק, למשוך את חתיכות העוף, ביצה קצוץ גס. צלחת של מרק עוף מתובל בצל ירוק קצוץ.

אם אתה רוצה להפוך את זה מרק posytnee, להוסיף 1 כפית של אטריה בסדר.