איך לבשל עוף?

כמובן, את העוף הוא ללא ספק אחד המוצרים הנחשקים. בשל עלותו הנמוכה יחסית, תכולת חלבון משמעותית, שימושיות, התבוללות קלה על ידי הגוף וקל להכין מוצר זה להופיע על השולחנות של אזרחים מן השורה הם לעתים קרובות יותר ויותר. עם זאת, ברגע יצוין כי לפני לשאול, "איך לבשל עוף?", יש צורך לבחור את הזכות. כדי לעשות זאת, ללכת לשוק או לסופרמרקט. עלול להיפגע לנוכח העובדה עוף, למרות שהוא אינו חל על בשרים שמנים, אך עדיין בטמפרטורות גבוהות אחסון לא נכון, אתה חייב לשים לב המראה והריח שלו. עוף לא צריך להיות יותר מדי חיוור, כפי שהוא עשוי להצביע על כך כדי לתת ההצגה שלה, את הבשר ספוג. מטבע הדברים, את הבשר אסור להם ריח חריף.

אז, לאחר קניית ציפור, ואתה יכול ללכת על השאלה "איך לבשל עוף." לפני בישול הציפור יש לשטוף ביסודיות לחתוך את עודפי השומן (בדרך כלל אנטיביוטיקה וחומרים מזיקים אחרים לצבור רק בעור ושומן). לפני שאתם מבשלים את העוף, רצוי לחלק. לשם כך, עצם ירך, שוקה, חזה, צוואר וכנפיים.

כמה זמן אני צריך לבשל את העוף תלוי הפטם או הביתה (הבית החלוט עוד הרבה זמן), כמו גם הגיל שלה. אם העצם על השד קשה, העוף ומעלה. כדי לברר כמה דקות כדי לבשל את העוף, אתה צריך לזהות צעיר או זקן זה. כדי לעשות זאת, אתה יכול לדפוק על השד. אם העצם הוא קשה, ציפור הישנה תהיה מבושלת יותר משעה. כמו כן כדאי לזכור שכאשר מבשלים מרק שד לא היה מאוד עסוק ולא היה מודגש (מרק זה טוב לדיאטה). אבל במותן הרבה בשר עסיסי ורך. מרק זה יהיה למדוד ושומן רווי. אבל גם אם אתה מחליט לבשל את המרק מן הירכיים או שדי, אתה יכול לשים את העניין ואת העצמות שנותרו לאחר חיתוך עופות. מכאן זה יהיה יותר מזין וריחני.

זה טבעי שכמה חתיכות עוף מרותכות הרבה יותר מהר - עבור 40-50 דקות. לאחר העוף הוא לגזור לנקות ביסודיות, זה חייב להיות מלא מים קרים ולשים על אש. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, האש צריכה להיות מופחתת במעט ולהוסיף אחד גזר ניקו, אחד או שתיים נורות. ירקות אלה יוסיפו את מרק העוף בטעם פיקנטי נעים, כמו גם להשביע מזיני הוויטמינים שלהם. לטעום את המרק תלוי, במידה רבה ההמלחה הנכונה. עדיף להוסיף מלח וקצת יותר קרובות כדי לנסות את המרק, ולא רק לזרוק יותר מלח ממה שהם צריכים. מרק מלח טוב יותר לאחר 30 דקות לאחר הרתיחה. אם אתה עדיין לא מלוח מדי מרק שלך, אז לזרוק אותו מעט אורז, הוא יעשה את זה יותר תפל. בנוסף מלח העוף ניתן להוסיף תבלינים שונים. פלפל שחור לפי הטעם הראשון. עלה דפנה יכול להרוג את הריח של מרק, ולכן עדיף לזרוק אותו בסוף. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול להוסיף רוזמרין, בזיליקום ותבלינים אוריינטליים אחרים. זכור כי לאחר לרתיחה מרק, תמיד צריך מיוסר הקצף שלו. זה יעשה את זה שקוף וברור. מרתיחים את המרק הדרוש על אש נמוכה, ואז יתברר טעים וריחני.

אם לפני שאתה לבשל את העוף, לחתוך אותו לחתיכות, אפשר לחתוך אותו אחרי בישול מרק ולזרוק את הבשר כבר בצלחת המוגמרת. לקשט יכול להיות עשבי תיבול מרק או ירקות חתוכים. מגישים הוא רצוי חם או חמים. בשר שנותרו לאחר הבישול ניתן להשתמש לבישול מאכלים אחרים. הריח, כפי שעושה הטעם של העוף תאהב אותך. נותר רק לאחל לכם בתאבון!