סלמון מטוגן. המתכון של הכנתו

סלמון מתייחס מעדנים. אז המנות שהוכנו דגים זה יכול להיות מוזן על כל שולחן, במיוחד לחג. אפשרות אחת היא להכין את הסלמון בגריל. המתכון הוא די פשוט, אבל התוצאה היא מאכל מלכותי באמת. על פי בקשה, במהלך יצירת המופת הללו, אתה יכול להוסיף מרכיבים משלך ולהשתמש לרטבים שונים.

להכנת הסלמון מטוגן במרינדה עם מיץ לימון חייב להיות 800 גרם סלמון נורבגי טוב. הפוך מרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת חצי ליטר של מים, מיץ מחצי לימון בחצי לימון, סוכר, חצי כפית ג'ינג'ר, טימין וגרידת לימון. כל התערובת, לרתיחה ואז קריר. מלא את התערובת על הדגים המוכנים. אנחנו משאירים את זה כדי לכבוש במשך שעה אחת.

מערבבים חצי כפית של זרעי חרדל ככל שומר, כמון צ'ילי מיובש. לתערובת זו מוסיפים מלח (כ כפית אחת). כל התבלינים האלה במכתש ולרסק. ואז לשפשף אותם סלמון. שים את פיסות הדג במחבת ומטגנים עד אז, עד קרום חום נחמד. פירה, ירקות ואפילו מנגו להגדיר באופן מושלם את הטעם, אשר בגריל סלמון. המתכון הוא לא מסובך, אבל זה די מעניין, בגלל המרינדה שלו יוצאת הדופן.

זהה כיצד לבשל את הדג על מצע של תפוחי אדמה. ראשית, להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם, לאחר שטף אותו היטב. ואז להפריש בצד. לנו להמשיך בהכנת הירקות. נקי לחתוך את טבעות הבצל עבות. גזר גם מנקים וחותכים לחתיכות שרירותי. מלאו את היין הלבן היבש הכינו ירקות (100 מ"ל). הוספת לכך חומץ (40 מ"ל) ו תבלין (סוכר, מלח, עלה דפנה, פלפל שום). מרתיח את המרינדה במשך כשתי דקות.

בשלב זה, לחתוך את הדג חתיכות לה קארט. עדיף אם זה יהיה פילה, אבל עם העורות. בשלב הבא, כל פיסת ומפזרים מלח מטוגן במחבת עם שמן צמחי. אז אנחנו עושים את הארוחה שלנו. פרשנו תפוח אדמה מבושל קלות לוחץ אותו על הצלחת, כך שהוא הופך צורה שטוחה. על גבי זה ערוך בגריל סלמון. מתכון יפה וטעים. בא, לקשט את הדג עם ירקות מן המרינדה. יוצקים על גבי התחמיץ החם המנה. אנחנו לקשט אותו עם ירקות ומגישים.

הנה דוגמא של איך לבשל סלמון תחת מעיל פרווה. המתכון הוא מאוד פופולרי בפינלנד, שם הדג הוא המנה העיקרית. כדי לעשות את זה, לקחת את פילה סלמון. אם יש לך דג שלם, אז לגלף אותו, המפריד בין עצמות. זה לא קשה, שכן עצמות סלמון מעט, והם כולם מחוברים לשדרה. הבא, להניח את הדגים בצורת קרמיקה כי לפני גריז זה עם שמן צמחי. מלמעלה יש צורך לפזר את הפילה עם מיץ לימון, אבל לא הרבה. פרוסות התפשטות השכבה הבאה של עגבניות קצוצות. הכן למילוי. מקציפים את השמנת ומערבבים אותם עם אותה כמות של שמנת חמוצה. מוסיפים מלח ויוצקים את התערובת של דגים עם עגבניות. שים את המנה בתנור. בשל המילוי העגבני, מתברר סלמון בגריל עסיסי. מתכון זה יכול להיות בתוספת מגוון של צמחים מרפאים.

מאוד טעים וטוב במשך כמה סלמון תורות. מתכון נפלא משלים את רוטב גבינה. כדי להפוך אותו צורך 500 גרם של פילה סלמון, כ 100 גרם של גבינה, 50 גרם של קרם כרישה. קח את פילה סלמון ולהכין אותו להמשך עיבוד. מפזרי דגים במלח לשלוח אידוי עבור 13-15 דקות. בשנת גבינה להמיס מנה מיוחדת, טרום שפשף אותו. מוסיפים את השמנת ואת כרישה, קצוצה דק כמו ככל האפשר. כל הזמן להתערב להקציף רוטב. ואז לשלוף את הסלמון מ באניה לשפוך את הרוטב שלה מוכן. מגישים עם כל מאכל וירקות בצד.

זה מכין סלמון מאודה סלמון או מטוגן. בישול מתכון לא לוקח הרבה זמן, במיוחד אם אתה משתמש את המרינדה.