מתכון "הקפלין פריד"

הקפלין דגים מתייחסים למגוון פשוט. עם זאת, זה די מתאים כחטיף קר.

מתכון "מטוגן הקפלין" הוא אולי אחד הכי קל להכין ארוחות כולל דגים. ראשית, יש צורך הבטן, במים קרים לשטוף היטב. ואז מלוח ומצופה בפירורי לחם בקמח ומטגנים עד מבושל. בהתאם להמלצה של הקפלין מטוגן המתכון ניתן זרועי תבשיל בצל קצוץ. בשעה קילו מספיק של גרם דגים ארוחה 37, ואת שתי נורות 60 גרם של שמן צמחי.

האפשרות הבאה היא דומה לקודמו, אבל זה מתכון מסובך קצת: הקפלין, מטוגן בבצק. גוט של הדגים, להסיר את ראש משרים: פלפל, מלח, ומפזרים חומץ או מיץ לימון, להשאיר למשך חצי שעה במקרר. בשלב זה, להכין את הבצק לטיגון בחלב קר מוסיפים את החלמונים, מלח, קמח, לערבב ולשפוך פה כמו קצפת חלבוני ביצה. דגים פגר כבושות טבולים בבלילה ומטגנים בשמן צמחי, אשר אמור להיות הרבה במחבת. דגים, מטוגן , כך שאתה יכול להוציא על צלחת ומניחים תפוחי אדמה, להוסיף חמאה ומקשטים עם פרוסות לימון וירקות. מצרכים: 400 גרם הקפלין, 180 גרם קמח, כוס חלב קר טרי, פלפל, 2 ביצים טריות, שתי כפות חמאה, מלח, שמן צמחי.

מתכון עם הקפלין ברוטב עגבניות יכול לשמש להכנת חטיפים קרים. המרכיבים הדרושים: 800 גרם הקפלין, סוכר, 4 כפות שמן צמחי, מלח, 35 גרם של חומץ 3% בדילול, פלפל שחור גרוס, 125 גרם של רסק עגבניות או עגבניות רסק 3 כפיות, עלה דפנה. הקפלין רוקן, להסיר את הראש, ואז לשטוף תחת מים זורמים, ומפזרים חומץ מדולל בחצי. ואז הקפלין יבש, לשים לתוך מנות קטנות עד הגב. מערבבים את התבלינים, רסק עגבניות, שמן צמחי, חומץ, לשפוך את התערובת וכתוצאה מכך של כל דג. הקפלין ומבשלים על אש בינונית במשך כוח הוא לא יותר מ 40 דקות, כיסוי קערה עם מכסה.

יש עוד neprievshiysya המתכון - הקפלין מטוגן בתחמיץ ירקות. שוטפים את הדגים מוכנים ומצופים בפירורי לחם בקמח ומטגנים. כדי להכין את המרינדה יופיע בערימה התחתונה של טרום מטוגן בסיר בשמן צמחי, גזר, בצל ושופך את ציר דגים או מים רתוחים רק. זמן לא רב לרתוח, ואז מוסיפים את המלח, הסוכר עגבניות. התערובת ומרתיחים במשך 15 דקות, ולהוסיף תבלינים. הרוטב שנוצר לשפוך לתוך קערת אמייל ושופכים חומץ. מרינדה טובה להספיג דגים אם לשים אותה בשכבות חמות, מתחילה עם שכבה של מרינדה מעל - שכבה של דגים ושוב כדי שלא נגמרים של מזון. כדי בצלחת שולחן להגישו צונן. המצרכים: חצי קילו של הקפלין, 150 גרם של גזר טרי, 100 גרם של רסק בצל ועגבניה, 80 גרם של 3% חומץ, תבלינים לפי הטעם.

הדג לא יכול לטגן בלבד, לאפות, תבשיל בסיר, לעשות קציצות. לדוגמה, את המתכון של הקפלין חובבן, מבושל בסיר. 700 גרם של דג שטיפה, בטן, להסיר את הראש בשל אותו כמות קטנה של מים במכל אטום בחוזקה במשך 10-15 דקות על אש נמוכה. כדי להוסיף תבלינים הקפלין, פילה בקלה (200 גר '), מלח, אחד שורש פטרוזיליה, 15 גרם של בצל. הסירים מנות המיטה דגים שלוקים, 130 גרם של בשר חזיר, פרוס לקוביות, 100 גרם letcho (משומר), לשפוך 300 גרם של רוטב עגבניות, מכסים לשים ואופים. מגישים מבלי להסיר מן הסירים.

קציצות של הקפלין במרינדה. חצי קילו של שטיפת דגים, בטן, ראש הוסר, טחון במטחנת בשר, מוסיף 30 גרם של לחם ספוג בעבר חלב, פלפל, ביצה ומלח. תערובת המונית, ליצירת כדורים ומצופים בפירורי לחם בקמח, מטוגנים בשמן צמחי, ואז מוסיפה לסיר קטן עם צווארון גבוה מספיק, למלא מרינדת כוס אחת עם עגבניות תבשיל ירקות במכל אטום למשך 3-5 דקות. על ידי הגשת לשולחן, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. רטבים שונים, תבלינים לתת מתאבנים טעם חריף, להחזיר את התיאבון אבוד השפעה חיובית על מערכת העיכול.