סלט סלמון ורוד. סלט עם סלמון סלמון מעושן קר

סלמון ורוד מגיע ממשפחת הסלמון, והוא הקטן מבין נציגיו. שמו של הדג הזה הוא בגלל הגיבוש שגדל אצל הזכרים במהלך ההשרצה. כמו סלמון אחר, סלמון ורוד מומלץ מאוד על ידי דיאטנים בשל אופי תזונתי ומאוזן של הבשר שלה. גילו לאחרונה, חומצות אומגה -3 הן שימושיות לכל אדם, שכן הם מעכבים את תהליך ההזדקנות. ויטמין PP, אשר שופע סלמון ורוד, מסדיר את העבודה של קרבים ומערכת העצבים.

במקרה זה, דגים מועילים כאלה לא מומלץ למעשה רק לאלה שיש להם אלרגיה למוצרי דגים, כמו גם אנשים "סכסוך" עם יוד וזרחן.

דרכים להתכונן

כמו כל דג אחר, אפשר לבשל מגוון גדול של מאכלים שונים סלמון ורוד. קטן מאוד מותר על האוזן; גדול למטרות אלה, גם, הוא טוב, אבל זה חבל לתרגם מוצר בעל ערך פשוט לתוך "מרק". סלמון ורוד יכול להיות מטוגן, אפוי, מלוח. זה לא מומלץ לייבש אותו, אבל יבשים מלח הוא פשוט מעולה.

יש גם הבדל מרוב מיני דגים אחרים. סלט טעים מאוד של סלמון ורוד. ודגים בשבילו יכולים להיות מוכנים כמעט בכל דרך שהיא. ואם הרינג אותו משולב לא יותר מדי עם מרכיבים לסלט, אז סלמון ורוד מספק מגוון רחב של אלמנטים "חולפים".

שלב הכנה

אם אתה מחליט לעשות סלט של סלמון ורוד מבושל, הדג צריך להיות מוכן כראוי לצריכה. קודם כל, הפגר שנשטף ונזרק שקוע רק במים קרים. זה מבושל מ 10 דקות עד רבע שעה לאחר רותחים את התוכן של המחבת, בהתאם לגודל. רק כאשר המים רותחים, הדגים מקבלים מלח. כאשר אתה מבשל, אתה יכול להוסיף דפנה, בצל (רצוי נורה שלמה), סלרי וגזר - כך סלמון ורוד יהפוך ריחני, ואת ריח הדגים יתנתק.

אם אתה מעדיף להשתמש במגהץ רב או ספינת קיטור, בחר את "בישול בישול" ואת משך הזמן הוא 20 דקות. הסלמון הוורוד כולו מונח במנגנון.

סלטים עם דג מבושל

הראשון מיועד 250 גרם של בסיס דגים. בסלט של סלמון ורוד ילך 2 תפוחי אדמה, 1 עגבניות, 2 עלי סלט, מלח מיץ לימון. הדגים נחתכים בחתיכות גדולות, תפוחי אדמה מבושלים (מבשלים לפי רצונכם - אתם יכולים לנקות, אתם יכולים "במדים") - עיגולים, עגבניות - פרוסות, נימאלקי. הכל מונח על עלי סלט, זרועים מיץ לימון - ועל השולחן.

הסלט השני של סלמון ורוד כולל 150 גרם של דג מבושל. זה כולל גם תפוחי אדמה (1 PC), עגבניות (1 PC) וסלט. מוסיפים מלפפונים מלוחים וירקות (שמן זית טבעי). תפוחי אדמה עבור אפשרות זו נחתכים לקוביות, ויש לרתך במדים. מלפפון הוא חתך למדי. עגבניות צריך להיות גם לחתוך לא פרוסות, אבל בקוביות. כל המרכיבים הם שוב הניח על עלי סלט, זרועים לימון ושמן.

סלמון מעושן

בדרך כלל הדג הזה מעושן בחום, וברוב החטיפים הוא משמש. עם זאת, סלט עם סלמון מעושן קר יש טעם עדין מאוד, אז לנסות לבשל אותו.

בנוסף לדגים עצמם, המנה כוללת מלפפונים מלוחים (אפשר לחסל, אבל טעם החומץ מעט מקלקל את התוצאה הסופית), ביצה ומיונז. מורחים את המנה מוכנה שוב לעלים סלט, אבל זה לא הכרחי. סלט זה של סלמון ורוד אינו מלוח. יתר על כן, היא משולבת הטובה ביותר עם אותם מנות בצד דל שומן, למשל עם פירה.

הדג נחתך: העצמות מוסרות, והפגר עצמו נחתך. אם אתה רוצה, אתה יכול פשוט לקרוע את זה עם הידיים. מלפפונים לשפשף על פומפיה גדולה או לחתוך עם קש. הביצים מבושלות גם הקרקע. בקערת ערבוב עמוקה, מערבבים הכל מסלט דגים עם סלמון ורוד, כולל מיונז, וצפיפות "לטבוע". בצורה זו, יש להחדיר את המקלחת למקרר למשך חצי שעה.

רוצה יופי וכמו סלט ירוק? על צלחת שטוחה, להפיץ את העלים ולהפוך את הקערה מעל אותם לעשות שקופית מסודרת. לא רוצה חסה - תן לזה להיות תלולית זהה, אבל על מנות נקיות. מהחלק העליון של הסלט הוורוד ניתן לקשט עם זיתים, פרוסות לימונים, חמוצים, ירקות - כל מה שמגיע ליד ומשלב עם הדג.

וריאציה יוצאת דופן עם בצל כבוש

מתברר סלט חריף מאוד, אם מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים וגזרים לסלמון מעושן, עגבניות טריות ועונה עם מיונז עם שמן רזה. גולת הכותרת היא בצל כבוש. אם הוא קטן, אז זה לא צריך להיות אפילו לחתוך. כל שאר המרכיבים קצוצים דק, מעורבים, מלוחים (רק בקפידה, בצל מביא איתו קצת מליחות לתוך סלט). המנה מתדלקת ומוגשת במקרר: סלט זה נאכל מקורר.

למלפפונים מלוחים ומלפפונים חמוצים בחטיפים שכולנו היינו רגילים אליה מזמן. עם זאת, בצל כבוש נותן טעם טעם שונה לחלוטין היטב מאוד מדגיש את הערות דגים בסלט.

סלמון כבוש

דגים מלוחים מתאים גם להכנת חטיפים. סלט עם סלמון סלמון אבוקדו הוא יוצא דופן מאוד. זה כולל גם עגבניות טריות, פטרוזיליה, בצל (רגיל, בצל או סלט - אם כי לבן, אם כי אדום), מלח, פלפל אדמה, שמן צמחי (זכור: עדיף זית) וכל אותם עלי חסה.

עם פילה דגים דגים מוסר, עצמות מוסרים, בשר נחתך על ידי קוביות קטנות. עגבניות נשרפות - קל לקחת את העור עם כאלה - והם לחתוך באותה צורה. מתוך אבוקדו הוא שלף עצם, הירקות הוא ניקה לחתוך (אותן קוביות). אבל הבצל הוא חתך לתוך semirings דק, שקוף. פטרוזיליה קצוצה דק מתערבב עם כל השאר, מלח ופלפל מתווספים. יתר על כן - זה מסורתי. כלומר, הכל מונח על עלים של סלט ירוק, בתוספת מיץ לימון וחמאה. עבור היופי מלמעלה הם לשים ספלים של לימון וזיתים.

"מעיל פרווה", אבל לא עם הרינג

מרכיבים דומים מאוד, אבל יש הבדלים. בתחתית הטנק, כמובן, את סלמון ורוד מלוח הוא הניח, אם תרצה, זה יכול להיות זרועים מיץ לימון. מלמעלה, סלק מבושל או אפוי הם שפשף. הוא מרוח מיונז. אבל אז - ניואנס לא צפוי: לשפשף חמוץ או מתוק חמוץ תפוחים ללא עורות. בראש ממוקמים מעגלים של מלפפון מלוח. כל הבנייה הזאת צריכה להשרות, אז אתה יכול לאכול אותה בערך שעה. בעת הכנת סלטים סלמון סלמון, קומפקטית כל השכבות למעט המלפפון.

הנה כזה סלמון ורוד מגוון, שימושי ורענן! בריאות ותאבון!