שיטות שונות של בישול כרוב פיקנטי "Pilyuski". מתכון שתי התגלמויות

היא אוהבת חדה חטיפים של ירקות? אחת האפשרויות המקוריות לעיבוד, למשל, כרוב מתבשלות פיקנטי "Pilyuski". מתכון למנה זו המוצגת במאמר זה בשתי גרסאות. קח כבסיס אחד מהם ולקבל מנה ייחודית שלהם, הוספת תיבול ותבלינים לפי הטעם.

העקרונות הבסיסיים של המלחה "Pilyuski". המתכון המשמש תלוי המוצרים

ההבדל העיקרי בין כל האופציות האפשריות להשגת חטיפים הוא הבחירה של שיטת המלחה המוני ירקות. כמו כן משפיע על הטעם של הרכב הכולל של מנות. איך לבשל "Pilyusku" טעים וקל? בוצעו שלבים לעבוד כדלקמן:

- הכנה (ניקוי, חיתוך) כרוב;

- מבחר תבלינים וירקות אחרים;

- ערבוב עם חלק הארי של תיבול ידי רבדה;

- הכנת מי מלח;

- כרוב כבישה.

החטיף וכתוצאה יכול להכיל חתיכות גדולות של כרוב או להיראות כמו סלט צבעוני עם המון ירקות שונים. על הזמינות של מוצרים מסוימים, בהתאמה, וטעמים משתנים. אני נהנה שנון? ואז להוסיף עוד טרי פלפל חריף ותבלינים הקרקע. המראה עבור ארוחות חגיגיות חשוב. Pofantaziruet, למשל, עם סלק בורדו, כרוב שבאמצעותו רוכש צבע ורוד-אדום אטרקטיבי.

שיטת בישול קוריאנית "Pilyuski". מתכון שלושה ימים של המלחה

כרוב כבישת אפשרות זו אינה משתמש מזון כחלק חומץ. טעם מיוחד פיקנטי מגיע התסיסה עם הרבה תבלינים שונים. עדיף להשתמש kochanchiki הקטן, צעיר עם מבנה "רופף". לשחרר אותם מן העלים העליונים לנתק את הגבעול. ואז, סכין חד לחלק כרוב 4-6 חלקי dolkoobraznyh. הכן מלח חלש ולמקם את המשקל כרוב של יום על. אחרי זה, "nafarshiruyte" תערובת בילט מרוככת של גזר מגורד, שום, תרמילי כתוש של פלפל חריף ותבלינים, הסטה אותו בין כל העלים. חתיכות כרוב עטויות במכל אמייל ומכסים בצלחת או עגול שטוחות. מכסה עם עול ואת מכל מקום במקום קריר או במקרר. לאחר תסיסה במשך יומיים פיקנטי כרוב קוריאני מוכן.

אדום וכתוצאה מכך "Pilyuski". מתכון עם סלק

המבנה הבסיסי של מנות:

- ראש בינוניים 1 של כרוב;

- 1 קטן רווי סלק צבעים;

- 3-4 שיני שום קלופות;

- פלפלים;

- כמה חתיכות. (לפי הטעם) אפונה פלפל.

מלח:

- 1 ליטר של מי גלם;

- 2 מאמר מלא. l. מלח;

- 1 מאמר מלא. l. סוכר-חול;

- 2 כפות. l. שולחן 9% חומץ;

- אודות 1 מכל בכוס זכוכית (רצוי לא מזוקק שמן צמחי "ריחני").

הכנה

מתכון זה "Pilyuski" עם סלק יכול להיות שונה במקצת על ידי הוספת תבלינים וחומרי טעם אחרים. חותך את הכיכר לריבועים שכבתיים גדולים. סלק לגרר, שום ופשטי- פלפל. נח על הקרקעית של המסה הירקות לסיר או יותר בנקים מבושל חלקית עם כרוב אנכי. בדרך זו, לעשות כמה שכבות. מלאו עם חטיף עם חם המרינדה ומניחים להצטנן. כרוב 2-3 שעות המלוחות מוכן!