מז'אווה לוביו של שעועית אדומה, מנות קווקזיות

מז'אווה לוביו - תבשיל מסורתי של מטבח הקווקזי, עבה, מרק זול של שעועית. מנות כאלו מוכנים אפילו בדרום אמריקה. לרוב מוכן מז'אווה לוביו של שעועית אדומה, אבל אתה יכול להשתמש לבן או מחט, ועדשים או שעועית. המנה הזאת היא מאוד פשוטה להכנה, אבל זה דורש הרבה זמן לבשל. אם אין לך מספיק זמן, אתה יכול להכין מז'אווה לוביו של שעועית מקופסת שימורים (של הבנקים). מאכלי קווקזי המטבח הוא בדרך כלל די חדה, אם אתה לא בכושר, אתה יכול להפחית את כמות הפלפל או תחליף פלפל אדום שחור. כל מתכון המוצגת כאן מז'אווה לוביו יש שעועית תכונות שאינן אופייניות באזורים שונים קווקזי.

מז'אווה לוביו של שעועית אדומה הגאורגי

מז'אווה לוביו - זה לא השם של המנה, את המילה "מז'אווה לוביו" עם השפה הגאורגית מתורגמת פשוט כמו "שעועית". הבישול נעשה מאוד פשוט. בשביל זה תצטרך שעועית אדומה (כ. 800gr), 3 צרורות של כוסברה ירוקה, קרן בזיליקום, פטרוזיליה קרן ובצל ירוק, בצל אחד גדול, אדום אחד פלפל חריף, ארבע שיני שום, מלח אג'יקה. שעועית לשטוף, להוסיף מים להרתיח עד מוכנות (כ 2 שעות). 15 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, בצל ותבלינים. מז'אווה לוביו מוכן ללוש לדייסה.

מז'אווה לוביו של שעועית אדומה אבחזית

באבחזיה מז'אווה לוביו - תבשיל מאכלים לאומיים. או ליתר דיוק לא מז'אווה לוביו, אבחזית המאכל הזה (ואת השעועית מאוד) שנקרא "Akudim". זוהי הארוחה היומית הראשית, שמש אותו עם פולנטה (דייסת תירס סמיכה מאוד, שמו של מולדובה ואת אבחזית נקראת "abysta") או עם לחם. האבחזים נאכלים באופן מסורתי עם האצבעות, ב מז'אווה לוביו חתיכות לטבול לחם או פולנטה. אבל אם אתה מזמין מנה זו בבית קפה, אז אתה עדיין תוגש כפית. עם מז'אווה לוביו כמילוי עוגות לאפות אפילו. שעועית אדומה הם מושרים לילה במים קרים. בבוקר המים מנוקזים, מים טריים הוא שפך שעועית שהיו בדיוק מעל שעועית מבושלת על אש בינונית במשך שעה אחת לפחות, בעוד שהמים כמעט מתאדים. מוסיפים את הבצל המטוגן, אג'יקה (אבחזיה, אבל יכול להיות מוחלף עם פלפל אדום קצוץ עם דילוגים-suneli), רסק עגבניות (צנצנת קטנה קצת על מחבת), מלח טוב כוסברה טרייה, קצוצים. ובכל זאת מבושל מעט ומערבבים-קלחת להקציף לרסק ביותר של השעועית (אם השעועית יש קשוחה, אז אתה צריך לבשל יותר). מגישים, בעיטור ירקות וטבעות בצל.

על בסיס זה ניתן להכין ארוחה חגיגית - מז'אווה לוביו של שעועית אדומה עם אגוזים. עבור אגוזי מלך זה (כחצי שעועית יבשת קילו זכוכית) צריך לגלול מטחנת בשר. מרתיחים מז'אווה לוביו כמו במתכון הקודם. יחד עם בצל ועגבנייה ומוסיף אגוזים טחונים וגם מיץ רימונים קטן, כדי לקשט את המנה הזו יכולה ומפזרת גרגרי רימון.

מז'אווה לוביו של שעועית אדומה Kolkh

באהבת סמגרלו ולדעת איך לבשל שעועית מז'אווה לוביו יוצאת דופן - קלויה. זה נקרא בשפה המינגרלי "Lebiya Harkaliya", אשר ממש מתרגם כמו "שעועית -. חלוקי נחל" הסיבה לכך היא, שבניגוד במתכונים קודמים שעועית תבשיל זה מתחמם בלאגן ונראה כמו חלוקי נחל. מבשלים את השעועית במים יותר מהרגיל, ולא לעכל. מטגנים בצל (הכי טוב בחמאה מומסת). שעועית מבושלת, מי ניקוז מראש למחבת את הבצל. מטגנים במשך כ 10 דקות. להוסיף אג'יקה, מלח, שום כתוש ועשבי תיבול טריים. אפשר להגיש את המנה הזו עם בשר מטוגן או מעושן.

אם תרצה, אתה יכול להכין את המאכל הזה קצת אחר - עם ביצים. כדי לעשות זאת, רק מבושל שעועית מטוגנת עם בצל. מוסיפים את כל התבלינים ואת התבלינים ושופכים yaitsami מוקצפת, מעורבת עם ירקות קצוץ דק. שמור על אש נמוכה עד ביצים מבושלות.

אני מקווה שאתה אוהב את המתכונים המוצעים תוכל לגלות את המטבח הקווקזי.