שעועית אדומה בבישול

שעועית אדומה עמדה מובילה בין ירקות אחרים על התוכן של antotsianitov, אשר הם נוגדי חמצון רבי עוצמה, כי להאט את ההזדקנות של הגוף האנושי. יתר על כן, חומרים אלה תורמים לחיזוק כלי ומונע התפתחות של סרטן, אבל הם הולכים לאיבוד חלק טיפול בחום את השעועית.

בבישול, שעועית אדומה משמשת באופן קבוע כמקור לסיבים, ויטמינים, ברזל, חלבון ודברים אחרים. זה מעט לפני הבישול מומלץ להשרות להסיר כללו oliosaharidy בהרכבו, ולהוביל כאבי בטן ונפיחות. מבשלים את הקטניות בשעות וחצי.

יצוין כי תרמילי השעועית לנתק את בשלה, וכאשר זרעים בשלים לגמרי. שעועית אדומה טריה ויבשים מבושלים במים עם תבלינים עד אז, עד שהוא הופך רך. לאחר מכן, המים מנוקזים, ואת המנה סיימה מוגשת עם חמאה ופטרוזיליה.

ניתן גם מחית של ירקות מבושלים, למלא אותו עם שמנת חמוצה, או מוגשת עם רוטב "ויניגרט" כמו סלט.

שעועית משמשת לעתים קרובות בישול מאכלים שונים כגון מתאבן, מנות חמות ומאפים. לשם כך היא ממוקמת מים קרים, הביאו לרתיחה רותחים למשך שתי דקות ולאחר מכן הסיר מהאש, מכוסה מותר לעמוד במשך שעה אחת.

הבה נבחן בפירוט את מספר מתכונים העושים שימוש שעועית אדומה.

1.Zakuska "ויניגרט".

רכיבים: כוס אחת של שעועית, מאתיים גרם של כרוב כבוש, שני תפוחי אדמה ובצל אחד, שני גזר וסלק, פטרוזיליה, מלח ותבלינים, שמן צמחי.

שעועית צריכה להרתיח, לערבב את הכרוב, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, בצל קצוץ, סלק חתוך לקוביות גזר, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. הכל טוב מעורב, להוסיף שמן צמחי.

2. שעועית חטיפים עם אגוזים.

המצרכים: שלוש מאות גרם של פולי, שני בצלים, חצי כוס אגוזי מלך, חצי כפית של חומץ, מלח, תבלינים, כוסברה ועשבי תיבול.

שעועית אדומה מבושלת עד שהם רכים (נוזלי, שבו הוא מבושל, לא יוצא), מתחמם, זה מתווסף בצל מטוגן, אגוזים קצוצים, כמות קטנה של נוזל. המנה מתובל בחומץ, מלח ותבלינים, מוסיפים כוסברה מספר קטן של "דילוגים-suneli», הכל מעורבב ולהפיץ על מגש גדול.

3. מרק שעועית.

מצרכים: חצי כוס של שעועית, שני בצלים, חמישים גרם של אגוזים, חצי כפית של קמח, שני גרם של פלפל אדום חריף, שתי כפות חמאה, שני ליטרים של מים קרים, שלושה גרם של פטרוזיליה.

שעועית ממלאת במים מותר לעמוד לילה. לאחר מכן יש נוספה כפית מלח ולשים עד ומבשלים כחצי שעה. בינתיים מטגנים את הבצל, מוסיפים בסוף פלפל וקמח. המשמרת שלו המרק, מוסיף גם אגוזים קצוצים, מלח ותבלינים וממשיכים לבשל במשך עשרים דקות אחרות. מרק נמזג לתוך קעריות ומפזרים עשבי תיבול.

4. Lobiani (המטבח הגאורגי).

מצרכים: בצק שמרים, מאתיים גרם של השעועית, כוסברה, בצל אחד, חמול סונלי, מלח ופלפל, חמאה לטיגון.

הבצק התגלגל דק, לשים את מלית במרכז (כגון שעועית, מלח ותבלינים, בצל מטוגן), וכן להדק את הקצה של המרכז, ולאחר מכן התגלגל החוצה עם מערוך לגודל המחבת ומטגנים בחמאה, כיסוי. כאשר צד אחד הוא קלוי, את העוגה הפוכה.

לכן, עכשיו כל אישה יודעת כי שעועית לבשל עבור חטיף או כמנה ראשונה. עם תכונות שימושיות רבות, הירק הזה יש גם טעם טוב, והמנות עשו ממנו תהיינה מזין וריחני. בכל מקרה, כולם יעריכו את ערכם.