חציל עם אורז לחורף: 3 המתכון הטוב ביותר

במדינה שלנו יש שימור ארוך לפופולרית בקרב עקרות בית. זה מאפשר לגוון בתזונה החורף של ירקות, פירות יער ופירות. אבל בניגוד הארוחות היומיות בשמירת ההכנה יש טריקים הקטנים שלה. לכל המשפחה בבנק שלה מתכונים מעניינים ייחודי משלו המשמשים כל הזמן.

על אחד מהם ניתן לייחס סלט "חציל עם אורז לחורף." מתכונים של מאכלים מגוונים, ובכל אחד מהם יש טעם משלו. במאמר זה, בחרנו את הכי מעניין ופשוט להכין. פנק לך ולמשפחתך, ולהכין סלט חצילים עם אורז לחורף באחד המתכונים שהוגשו.

סלט של עגבניות, חצילים ואורז

הכין סלט זה קל לעקוב אחרי הוראות מפורטות, ואתה בוודאי תצליח.

מרכיבים:

• חציל - 2 ק"ג.
• גזר - 700 גרם.
• בצל - 700 גרם.
• עגבניות - 1.3 ק"ג.
• שמן צמחי - 2 כוסות.
• רייס (מבושל) - 1.5 כוסות.
• מלח - 3 כפות
• סוכר - 5 כפות

הכנה

1. כדי להתחיל לעשות את המרכיב העיקרי של המנה - חצילים. לשטוף ביסודיות את הירקות, יוצקים מעל מים רותחים וקליפות. ואז כבר חתך עיגולי חצילים מוכנים לא עבים יותר 2.5 סנטימטר.
2. מפזרים מלח חצילים, בצד 20 דקות לצד אחד. הפעם הוא מספיק כדי להביא את כל המרירות של הירקות. להגן חצילים, לשטוף תחת מים זורמים מגניבים.
3. מטגנים כל kruglyash ירקות עד גוון זהוב.
4. שאר הירקות לשטוף, לקלף ולקצוץ את העגבניות לפרוסות קטנות, בצל לתוך באח קוביות גזר קטן.
5. מניחים את גזר ובצל בסיר עבה חומה, שופכים מחצית שמן, ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. זה לוקח פחות מ 10 דקות.
6. הוסף passerovannym עגבניות ירקות וחצילים, מלח וסוכר, וכן שרידים של שמן צמחי. מבשלים על אש נמוכה במשך כ 45 דקות, לא שוכח ומערבבים את הירקות מעת לעת.
7. במשך 10 דקות עד מבושל, להוסיף את האורז המבושל קודם לכן. מערבבים.
8. עוד סלט חם פרוש על צנצנות סטריליות מוכנות מראש ומייד להפשיל.
9. יש לאחסן במקום קריר pritemnennom.

חציל עם אורז: מתכון עם פלפלים

משתמש בפלפל במתכון זה נותן טעם מיוחד של הסלט. הכנת שימור, אתה לא תצטער על הזמן המושקע.

מרכיבים:

• חציל - 1.2 ק"ג.
• עגבניות - 600 גרם.
• רייס (שעורה) - 1 כוס.
• פלפל - 1 ק"ג.
• 9% חומץ - 120 מ"ל.
• גזר - 300 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• מלח - 2 כפות
• שמן צמחי - 170 מ"ל.

שיטת ההכנה

1. כדי להפוך סלט זה מיד להכין קומקום או בסיר. אתה יכול לקחת כל הפאן עב-קירות אחר.
2. חותכים את החציל לקוביות גדולות, נשטפו, פלפלים קלופים אינם רצועות עבות מדי, ריבועי בצל קטנים, קוביות עגבניות, גזר לגרר על פומפייה בינונית.
3. יוצקים לתוך שמן צמחי קיבול מוכן לטגן קוביות חצילים סומק מעורר תיאבון.
4. שים את שאר הירקות, לערבב היטב.
5. מביאים רותחים תערובת הירקות, מוסיפים את האורז שטוף ומלח. מבשלים 40 דקות, מנמיכים את הלהבה למינימום. ודא הסלט הוא לא נשרף.
6. לאחר פרק זמן זה, מכבים את האש, יוצקים את החומץ, לערבב הכל בזהירות. מורחים את המסה של חם במכלים סטריליים. להפשיל מכסה.
7. מכסים את הבנקים בעבר ולהפוך אותם במהופך. אחרי חנות קירור שלמה במקום קריר.

חציל עם אורז, פטריות פלפל ממולא

המתכון הזה הוא קצת יותר מסובך שתיים הקודם, ואת הזמן להכין סלט זה ייקח הרבה יותר. אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.

מרכיבים:

• חציל - 1.6 ק"ג.
• פלפל - 500 גרם צהוב, 1 ק"ג אדום.
• בצל - 130 גרם.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• עגבניות - 1 ק"ג.
• פטריות טריות - 200 גרם.
• מלח - 3 כפות
• 9% חומץ - 100 מ"ל.
• פטרוזיליה טריה - 70 גרם.
• שום - 50 גרם.
• רייס - 1 כוס.
• לימון - 1/3 יח.

הוראות מפורטות

1. בצל נקי, חתוך לריבועים קטנים, ומטגנים עד להזהבה עם 50 מ"ל של שמן צמחי.
2. פטריות לחתוך לכמה חתיכות, לשים את הבצל, מטגנים קלות, מוסיפים 150 גרם עגבניות טחון, בזהירות שטף אורז ומיץ לימון. מבשלים עד אידוי מוחלט של נוזל.
3. חותכים את הזנבות עם פלפלים צהובים, לקלף ממנו את הזרעים, לחלוט במים רותחים.
4. Nafarshiruyte הכין פלפלים אורז ירקות תערובת.
5. מחממים תנור ל 200 מעלות.
6. מסדרים על תבנית אפייה ורחץ obsushennye ירקות: העגבניות הנותרות, חצילים, פלפלים אדומים. אופים אותם עד שהם רכים, מגניב.
7. נקו ירקות אפויים קלופים, וחותכים לפרוסות בגודל בינוני. שים אותם קומקום גדול, לשפוך שמן צמחי לבשל הפרדת מיץ ירקות, ואז מוסיף חומץ ומלח ומערבבים, לשים ממולא פלפלים, tomite 5 דקות ומכבים את הגז. חציל עם אורז, מתכון שהוא שימושי לכל המארחים מוכנים.
8. הצנצנות הנקיות שימו את הסלט כך שכל מכל הופיע פלפלים ממולאים בירקות המאודים.
9. בתחתית של מגבת vystelit הסיר הגדול מסודר לסדר את הפחיות עם סלט המכסים לשמורותיהם בעבר.
10. יוצק לתוך מים במחבת לבנקים נסגרו למחצה. מביאים לנקודת רתיחה, מנמיכים את הלהבה לבצע עיקור 30 דקות.
11. בזהירות להסיר את הצנצנות ומגלגלים.
12. הפעל צנצנות במהופך עד קריר. אחרי זה, לאחסן במקום חשוך.

חצילים קוק עם אורז מתכוני החורף ברורים די פשוט, יכול כל מארחת - למתחילים או מנוסה. העיקר הוא שאתה מקבל להקדיש זמן בשימור ירקות עונה, הניחוח והרענן של קיץ מטבח נעים עם משפחתו במהלך לילות החורף הקרים. אז תיהנו!!