לייסי פנקייק עם שמנת

פנקייק יכול להיחשב צלחת אוניברסלית. מה הוא פשוט לא להכין, ורק מספר המנות שהוכנו על הבסיס שלהם - פשוט לא סופרים. בין המתכונים רבות לכבוש פנקייק מקום מיוחד עם שמנת, משום שהם מתקבלים במכרז להפליא וממש נמס על הלשון.

1 כדי להכין את הלביבות הבצקות עם מוצרים דרושי קרם כגון:

1. קרם של כל תכולת שומן - ליטר 0.5-1;
2. חמאה - ¼ ק"ג;
3. חלמון ביצה - 6 חתיכות;
4. קמח - 500 גרם;
5. סוכר או אבקת סוכר - 120 גרם;
6. שמן צמחי מעט לשימון התבנית.

מתכון של פנקייק עם שמנת מאופיין בכך את הבצק מונח על קרם ולא חלב, ולהשתמש רק את החלמונים. אבל יש מתכונים הכוללים חלבון. למעשה פנקייק עם שמנת יכולה להתבצע גם שמרים, בדמותו של פנקייק הרגיל, אשר הוכן על לחלוט. הנה כמה אפשרויות לביצוע בצק.

אפשרות 1

זה מערבב את החלמונים עם הסוכר עד לבן לטחון. ואז לשלב עם החמאה המומסת, 1 כוס שמנת וקמח, נלקחה בכמות מספקת עבור בצק הלישה הומוגנית ללא גושים. מערבבים היטב, תוך בחישה מתמדת, להיכנס קרם בזרם דק עד לעובי הרצוי של המבחן.

אפשרות 2

הפיכת פנקייק על הקרם כמתואר לעיל אבל, לפני הכנסת את שארית הקרם, להקציף במיקסר המומלץ שלהם לתוך קצף סמיך. עבור אפשרות זו, תכולת השומן הגבוהה של השמנת, כן ייטב, כי הם יותר קלים ומהירים שוט עד לקבלת המרקם הרצוי.

אפשרות 3

פנקייק עם תחרת שמנת מתקבל אם שאר הקרם טאטא יחד עם חלבונים. המסה וכתוצאה מכך מוחדרת חתיכה עבה של בצק במנות קטנות, שכל אחת מהן בזהירות וביסודיות לשה. חשוב מאוד לערבב את הבצק כך בועות אוויר להישאר בה, אז הבסיס הוא טוב יותר לעשות יותר נוזלים מאשר בגירסאות קודמות.

סוד קטן כדי לפשט את הבעיה: ממיסים את הבצק 1 כוס שמנת, 2/3 מכלל תושבי העיר, אך כמות הקמח במקרה זה לעזוב אותו.

אפשרות 4

לאלו שאוהבים פנקייק עבה, אתה זוכר את הפנקייקים המתכון על סודה ולהוסיף אותו הבצק. הסודה ניתן להשתמש התייבשות או לא, עם הלביבות תתברר טעם שונה. הסודה מוחדרת בצק נוקשה, שלאחריהן הוא נשמר במשך 15-25 דקות ורק אז מדולל למדינה הנוזלית.

אפשרות 5

להכנת התבשיל שמרים להכין לביבות מ 100 מיליליטר של שמנת, 50 גרמו קמח, ו 10 גרם של שמרים. אפשר שמרים לשבור את השמנת התחמם, ואז מוסיפים את הקמח, ללוש ומניחים במקום חמים למשך שעה. ואז להתחבר בצק פנקייק ספוג בסיס שהוכן על ידי השיטה המתוארת לעיל. לביבות שמרים תמיד לצאת עבות. אם אנחנו שמים באמצע את המילוי ולקפל את פנקייק בחצי, זה ייראה כמו cheburek. הטריק הזה יכול לשמש כדי לקשט את השולחן או כאשר אתה רוצה להחיל את הארוחה הרגילה עם קסם מיוחד.

לביבות ואופים

פנקייק אפוי עם שמנת, כרגיל - על מחבת חמה, משומנת קלות עם שמן צמחי. כיוון שהבצק מכיל חמאה לשימון התבנית נדרש רק בהתחלה.

פנקייק סיים מוסרים, כל מרוח בחמאה, ולקפל את מחסנית אחת אחת, או לקפל.

סוד קטן: אם אתה אוהב פנקייק מאוד עדין, לאחר הנכון להציב את כולם מוערמים בתנור, מחומם ל 50-80 מעלות במשך 10-15 דקות. בימים עברו את החביתיות הוצבו ליד תנור אח פתוח. במהלך תקופה זו את החמאה נספגת. אני מבטיח לך, פנקייק העדין אלה אינם מתקבלים ללא חימום נוסף.

תוספות סתימות

פנקייק מוגש שמנת השולחן החמה, שמנת חמוצה, ריבה, קונפיטורה, מרוכז חלב, נמס שוקולד או כל תוסף אחר. הכי טעים, הם פשוט מתוק סתימות פירות או פירות יער.

בהתבסס על מבחן זה, אתה יכול לעשות פנקייק עם בשמש מלאה. כדי לעשות זאת בתוך בצק מוכן צריכים להוסיף מגוררת על פומפייה גסה תפוח או בננות. הם מיישמים את הדבש הנוזלי, עדיף להשלים ולשפר את הטעם של הפרי.