איך לבשל עוגיות "כפתורים": כמה מתכונים עם תמונות

עוגיות "כפתורים" אתה לא יכול לקנות רק בחנות, אלא גם להכין במו ידיהם. רוצה לדעת איך לעשות את זה? אֵין בְּעָיָה. במאמר זה תמצא כמה מתכוני מאפה בצורת כפתורים. אנו מאחלים לך הצלחה במטבח!

חמאה "כפתורים"

מרכיבים דרושים:

• 1 שקית אבקת אפייה וסוכר וניל;
• קינמון פטיש -;. l 1 h.
• 150 גרם חבילת מרגרינה;
• קמח חיטה - זוג משקפיים;
• אבקת קקאו - 1 כף. l.;
• חלמון ביצת תרנגולת אחת;
• מלח - קמצוץ מספיק;
• 75 גרם של סוכר רגיל.

תהליך ההכנה

1. ביום חיתוך הלוח לשים מרגרינה. חותכים לקוביות בגודל בינוני. באותו לוח ושופכים את הקמח. מה הלאה? אנחנו צריכים לחתוך את המרגרינה עם הקמח. המסה וכתוצאה מכך להוסיף חלמון ביצה, סוכר וכן disintegrant קונבנציונאלי. מתבלים במלח. מערבבים את החומרים.
2. הבצק צריך להיות אלסטי. ומחלקים אותו ל 2 חלקים. עדיף לשים אותם במנות שונות. בחלק אחד של המבחן, לשפוך את הסוכר וניל, ובאחרת - אבקת קקאו וקינמון. שני החלקים ללוש. צלחת עם כיסוי הבצק בניילון. שמנו על המדף האמצעי של המקרר. אחרי חצי שעה להגיע.
3. חתיכה כהה לרדד לתוך הרקמות (העובי שלה - 3 מ"מ). קח את התבניות העגולות בגדלים שונים. עם אותם לסחוט preform עוגיה. בתוך כל מעגל עושה חורים, כפתורים הם. וזה לא הכל. אנחנו צריכים לעשות כפתורי לוח. לשם כך אנו משתמשים עובש בקוטר קטן יותר.
4. אפייה blanketed חתיכה מלבנית של קלף. שים את הכפתורים הכהים. מה הם השלבים הבאים? אפייה עם התוכן לשלוח בתנור שחומם מראש. בשעת 190-200 ° C עוגיות "לחצן" יהיה אפוי עבור 15 דקות.
5. אנו עושים את אותו הדבר עם חתיכת בצק לבן. כתוצאה מכך, אנו נהפוך את הכבד של שני סוגים. וכל אחד מהם הוא טעים משלה.

"כפתורי שוקולד"

רשימת המוצרים:

• 0.4 ק"ג של קמח (מגוון רלוונטי);
• 125 גרם שוקולד מריר אריח;
• 1.5 h. L. אבקת אפייה;
• סוכר רגיל - ½ כוס;
• 150 גר 'קוקוס;
• 1 h. L. ליקר;
• 225 גרם חבילת חמאה;
• חלב - רק 2 כפות. l.

החלק המעשי

1. בקערה לשים חתיכת חמאה. מלאו עם סוכר ואבקת אפייה. יוצקים ליקר. כל זה, להכות עם מיקסר. הוספת 0.4 ק"ג של קמח קוקוס בכמות הנכונה. קבלה לבצק.
2. מה הם השלבים הבאים? הבצק מחולק 4 חלקים. כל אחד מהם מסובב את נקניקייה בתוך רוחב של 2-3 ס"מ. אורך לא יעלה על 25 ס"מ. הסרט לעטוף מזון בצק נקניקיות. לשים במקרר. יש להם להישאר עד הבוקר.
3. נקניק מצונן וחותכי חוטם. Optimum עובי שלהם - 1 ס"מ.
4. צריך להניח קלף אפייה. פרשנו זה חוטם. בכל אחד מהם עם קיסם לעשות שני חורים.
5. מחממים את התנור. הטמפרטורה המומלצת - 170 ° C. אופים את העוגיות "לחצן" לא יותר מ 25 דקות.
6. בר של לגולל שוקולד. אנחנו צריכים את זה כדי להמיס. זה יכול להיעשות באחת משתי דרכים: במיקרוגל, או באמבט מים (1 דקות.).
7. אנו מקבלים את הכבד מהתנור. אנחנו מחכים עד שהוא מתקרר לחלוטין. בשלב הבא, כל כפתור עד אמצע טבולים בשוקולד מומס. הסר את העודפים בסכין. שים את הכפתורים על הקלף. ברגע השוקולד מתקשה, זה יכול להיות מוזן ליד השולחן של הכבד. תהנו מתה שלך!

"כפתורים" Gingerbread: מרשם לכל חג

סט מזון:

• 100 גרם חבילת חמאה;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• שני חלמונים;
• 220 גרם קמח חיטה;
• עבור 1 שעה. L. ג'ינג'ר (בצורת אבקה) ו ונילין;
• 1/3 שעה. L. מלח.

הוראות מפורטות

שלב №1. בקערה, לשלב וניל עם הסוכר כרגיל, חמאה מומסת. יש גם לשפוך את החלמונים. סתיו קמח ישן וג'ינג'ר אבקה. מתבלים במלח. מערבבים עם כף. עכשיו אנחנו עושים את הבדיקה באופן ידני.

שלב №2. הגיע הזמן לעשות את הייצור של "כפתורים". מרדדים את הבצק לתוך המאגר. זכוכית עיגולים. מדידת כף לעשות כפתורי לוח. קש לסחוט ארבעה חורים. מן הבדיקה שלנו היא בערך 60-70 pugovok (תלוי בקוטר של המשקפים). לכן, אפיית שתי צריך.

שלב №3. חצי עוגיות גריז חלמון. שמנו אותם על תבנית אפייה קלף הניחו. ואז לשלוח בתנור חם (בממוצע). בשעת 180 ° C עוגיות "כפתורים" (סנטימטר תמונה. לעיל) היא מוכנה כבר לאחר 9-10 דקות. עכשיו להגדיר את האפייה השנייה. בשל לנו כבד יכול להיות קישוט נהדר של השולחן. רק vdevaem בצבע חורי חוט של "כפתורים". והאם זרבוביות שירתו בצלחת יפה.

מתכון קוקי "כפתורים" בזיגוג

מרכיבים:

• ביצה אחת;
• 125 גר 'של מקל דבש וסוכר;
• 0.3 ק"ג של קמח חיטה;
• עבור 1 שעה. L. תמציות וקינמון מנטה;
• 20 מ"ל רום;
• אבקת סוכר - כוס;
• אחד ביצה לבנה;
• 100 גרם חבילת חמאה;
• צבעי מאכל - כמה מינים;
• ½ שעה. L. סודה.

הכנה

1. בסיר לשלוח חתיכת חמאה, סוכר ודבש. סובב את האש. אנחנו מחכים עד המרכיבים המתוקים להמיס. כיבוי האש. התערובת צריכה להיות מגניבה לגמרי. ואז להוסיף עליו את הקינמון, אבקת סודה לשתייה וקמח. מחלקים את הביצה. יוצקים רום.
2. לשים את הבצק ביד. עצור כאשר יחדלו להיצמד האצבעות. חתיכה לעטוף את הבצק בניילון נצמד. אנו לשים במקרר למשך הלילה.
3. הגדרה מחממים תנור של 180 מעלות צלסיוס הבצק התגלגל לתוך שכבה (עובי של לא יותר מ 4 מ"מ). לגזור עיגולים בעזרת כוסות יין. אנו מבצעים התאמה שבו 4 חורים. אופים כבדים 15 דקות.
4. הייתי בבר האחרון. זהו סיפור על הכנת זיגוג. מערבבים את הביצה לבן עם סוכר. בקערה נפרדת לפטר 2 כפות. l. מונית. שאר תערובת של מניות צבע בצבע הרצוי.
5. זיגוג מכסה כבד קורר. אנחנו מחכים עד יבש לחלוטין. זיגוג לבן יכול לצייר את הפרטים הקטנים "כפתורים". לדוגמה, חוט, נקודות או דפוסים.

לסיכום

עוגיות "כפתורים" תשמחנה ביתך ונופים ללא תחרות של הטעם המקורי.