בראגה מחיטה. מתכונים נוספים עבור בירה תוצרת בית

בראגה - היא אחד המשקאות העתיקים, וזה די פופולרי בימינו. בראגה מכילה אלכוהול. בערך באותו הסכום כמו הבירה החזקה.
תהליך הייצור עצמו אינו מסובך במיוחד mash, כי בירה מבושל ביניים בהכנת אלכוהול או ליקר מזוקקים, אשר ניתן להשתמש בהם באופן עצמאי. האיכות לשטוף, אם מדובר כמשקה עצמאי, תלויה במידה רבה על האיכות וכמות שמרים הוסיף. אם תגזים עם השמרים, המשקה יהפוך גוון מאוד בוצי ולא יהיה טעם לא נעים. אבל אם תשים מעט שמרים, אז כוחו של המשקה סובל. לכן, אחד התנאים העיקריים בייצור בירה תוצרת בית - היא למצוא את שביל הזהב.
יש בראגה היכולת להפוך חמוץ במהירות, כך שזה לא צריך להיות מאוחסן במשך זמן רב. השתמש בו מיטב מיד לאחר הפירעון (תסיסה), זן-מראש היטב.
מתכון בירה תוצרת בית הרבה. בראגה עשוי חיטה, תפוחי אדמה, אפונה, וכו ' הנה כמה מתכונים כי הם יותר פופולריים קל להכין.

בראגה מחיטה.

בראגה עשוי דגני חיטה אשר חייב להיות מראש ספוגה במים עד שהם נובטים. חיטה מונבטת צריכה כשלושה ימים ותמיד במקום חמים. לאחר נובט תבואה, הם חייבים להיות יבשים לחלוטין בתוך 12-14 שעות. בעזרתו של tolkushkoy דגן עץ להימחץ ולהוסיף מים, שמירה על שיעור של יום אחד עד שלושה. בסתיו הבא סוכר ישן - 200 גרם לקילו אחד של דגנים, להוסיף 50 גרם שמרים, כמובן, מבוסס מאלט: 2 ק"ג של חיטה נלקח 0.16 ק"ג מאלט חלב. התערובת המתקבלת צריכה להיות ולשים במקום חם ויבש ללחוץ במשך 10-15 ימים. במהלך תערובת עירוי צריך להיות מזועזע מעת לעת וכדי להסיר מידה, אשר תוקם על פני השטח. חיטה בראגה חייב להיות מכוסה מלמעלה עם גזה או עניין אחר, על מנת למנוע חדירת חרקים. Fully מותססת בירה מבושלת יש טעם וריח מרייר קל. תהליך אבולוצית גז היווצרות קצף הפסיק, למרות שאם מזועזעים קיבולת היטב, אפילו כמות קטנה של בועות צמח מלמטה. זה מאוד חשוב להיות מסוגל לזהות את מידת הבגרות של מחית כי יש צורך לקבל וודקה טובה ואיכותית. לסייע בקביעת המוכנות מחית יכול הִידרוֹמֶטֶר גם: תום התסיסה הקריאה בסולם יהיה אפס או קרוב מאוד אליו.

באותו אופן, והוא עשוי בראגה תבואה כל סוג אחר. נבחרים חומרי גלם באיכות גבוהה ולבצע את כל אותן ההמלצות כמו החיטה.

אורז בראגה.

כדי להכין את המחיה האורזת תצטרך: שתי כוסות אורזות מטוהר שלוש כוסות סוכר. כל המרכיבים הללו צריכים להיות שפך לתוך צנצנת שלוש ליטר, לשפוך יש בקבוק חצי ליטר של בירה, וזה הכל תלוי בראש למלא עם מים נקיים. בנק לסגור מטלית כותנה או פשתן, אשר אמור להיות מקופלת מספר פעמים. השאר לתסוס במקום חמים. כאשר גזים מפסיקים יוקצו יש לנקז בקפידה ומוכן בראגה.

עוד מתכון פשוט למדי עבור מחיה אורזת.

להרתיח קלופים שטף אורז בעשרה ליטרים של מים, לחכות עד שהוא מתקרר לטמפרטורת החדר, להוסיף שלוש כוסות של מאלט הסתובבו כל ביסודיות. אנו עומדים משקים בתוך 10-12 שעות. אחרי שהוא התעקש, בכל התמהיל החדש, להוסיף 200 גרם של שמרים, והתיישן במשך כשבוע. האורז הבא בראגה צריך לנקז היטב לעקוף. הפלט צריך לקבל 4 ליטרים של שטיפה סיימו.