Tomatillo ממשפחת הסולניים - צמח עם פירות בצורת פירות יער, מוקף cheholchatuyu פגז. זה האחרון הוא מזכיר קצת פנס נייר בשל העובדה כי עליי הגביע התמזג ארוך לפני ההבשלה. הודות להופעתו הבהירה ובלתי שיגרתית, אשר יש tomatillo, ברים זה לעתים קרובות משמשים לקישוט עבור מגוון רחב של מאכלים - סלטים וקינוחים.
Tomatillo - אחת מצורות של צמחים אכילים של המשפחה סולנום
ברי אמרלד (Physalis המכונה גם) הם קצת כמו עגבניות קטנות. צבעו - מירוק-צהוב לכתום בהיר. טעם יכול להיות די נעים. זנים אחדים של אותו מריר וחריף. בטבע physalis נפוץ יערות דלילים של המדינות הבלטיות, מרכז אסיה, בולגריה, בקווקז. זה בדרך כלל גדל בין השיחים. הוא נמצא גם בגנים כמו עשב. במדינות רבות כיום הוא גדל כצמח נוי. מזנים אכילים להכין מאכלים רבים ושונים. תוכן סוכר טעם ספציפי, שבו יש דומדמניות קייפ (מתכונים לבישול, לשקול במאמר זה קצת מאוחר יותר), אתה יכול להשתמש בו קינוחים, מרינדות, רטבים, פשטידות. ולבשל ממנו המשמר כדי להפוך פירות מסוכרים. Tomatillo בעל חומציות בולטת, מה שהופך אותו תיבול מושלם עבור בשר, דגים ופירות תבשיל ירקות. אם ברי הברקת לבשל מבלי להפריע שלמותה, אתה יכול להשתמש בו בתור קישוט אכיל.
מאכלים מלוחים Physalis
ראשית, לנסות לבשל סלט אור להבין, אם אתה אוהב את הטעם של פירות יער טריים ומנות ברקת. קחו 50 גרם Physalis, מבושלים עשר ביצי שליו קרן ירוק לטעם שלך, גבינה כבושים (מ 100 ל 150 גרם), מעט מיץ לימון, זוג עגבניות מיובשות, זיתים, חרדל כף, מלח ים, כפות זוג וזרעים מונבטים חיטה. כדי להתחיל לערבב את חומרי המילוי. חרדל (עדיף לקחת את התבואה), מיץ לימון ושמן זית יש דוכן קטן. מלח ים עדיף להוסיף אינו נמצא ההלבשה ומפזרים אותו על הסלט. מתי ניקח את השולחן הרגיל, אז עדיף לערבב עם חרדל ושמן. אם תבחר סלט ירוק, לשטוף את העלים ביסודיות להתנער מים ומקום עודפים על צלחת. ואז להניח להם את שאר החומרים ויוצקים רוטב. אם אתם מעדיפים כוסברה או שמיר, לקצוץ אותם יחד עם העגבניות. קוצצים את הגבינה, הביצים, זיתים. Physalis להשאיר שלם או לחתוך לשניים (אגב, בסלט הזה יכול להיות מוחלף עגבניות שרי). לפחות לשים את נבט חיטה. זה יכול להחליף צנוברים להגדיל את ערכו הקלורי. בכל מקרה, המנה הזאת תתברר לבבית, מקורי ומאוד שימושי. אם אתה מערבב physalis עם סכום של מלפפון שווה, להוסיף לפי טעם גזר, בצל, שום ותבלינים ולאחר מכן שופך את המרינדה, אתה מקבל חטיף נהדר לחגי החורף.
סוכריות עם ברי ברקת
אם physalis מטוהרים למלא כמות הסוכר שווה, מוסיפים מעט מים, להרתיח במשך 10 דקות. עם קינמון, ולאחר מכן להיות מבושל עם חומצת לימון למשך שעות, יהיה לך ריבה מצוינת. טוב מאוד בר זה מתאים כמרכיב של עוגות פרי, וכן עיטור עבורם.