קרם כרובית

כרובית שונה טעם מעולה איכויות תזונתיות. בשנת המזון הנצרכת ראשים. צלחות עם כרובית שהוכנה תפרחות טרום מבושלות או מטוגנות מבושלות ברוטב שמן-ביצה או שמן. מוצר זה הולך טוב עם תפוחי אדמה או ירקות אחרים, זה יכול לכבוש, מלח, ירקות קפואים עם קבוצה שונה או בנפרד. תפרחות צעירות המשמשות להכנת מרקים דיאטטיים סמיכים וצחים ברורים בטעם ותזונה אינן נחותות מנות העוף הראשונות. הפופולרי ביותר הוא מרק כרובית. כדי לשמר את הצבע הלבן כאשר מבושל וכרובית, לשים במים רותחים מעט סוכר. במיוחד טעים כרוב, אם הוא מבושל במים מינרליים.

מתכון 1

הוספת שום, ברוקולי ותרד מועשר מרק בטעם הכרובית והארומה. כדי לעבות עדיף להשתמש תפוחי אדמה. במשך 6 מנות נדרש מרכיבים:

• 2 כפות חמאה;
• 1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות;
• 4 zubochka סכין שום כתוש;
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים 6 חתיכות לכל;
• 2 גזרים, וחותכים 6 חתיכות לכל;
• 2 כוסות ציר עוף (דק);
• ראש הכרובית 1, מפורק לפרחים;
• 1 כוס (צדדי) חלב;
• כפית מלח 1 כף;
• Spoon ½ כפית פלפל שחור;
• כפית 1/8 אגוזים אגוז מוסקט כפית הקרקע;
• 1 חדר אוכל כף שרי יבש;
• 1 כפית עלים קצוצים דק של פטרוזיליה טרייה.

בסיר על אש בינונית, להמיס חמאה, בצל מטוגן ושום לדקות שקיפות הבצל 5. גזר לזרוק, תפוחי אדמה לכבות דקות אפילו 5. יוצקים ציר עוף, מביאים לרתיחה. מורחים כרובית, מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהירקות רכים, בערך 20 דקות. מסירים מהאש. הפוך מחיה בקבוצות בבלנדר או במעבד מזון. כל חזרה לסייר מוגדר חום נמוך ומוסיף חלב, מלח, אגוז מוסקט, פלפל שרי. מחממים עד רתיחה, הסירו מהאש fed, לקשט פטרוזיליה.

מתכון 2

עם ג'ינג'ר ובצל ירוק גם מבושל במרק של כרובית. במשך 8 מנות אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 2 שורש בצל פנינה (כרישה), כולל החלק הירוק שימוש (5 ס"מ מהשורש) הוא eluted, povdol מטוהרים, לחתוך ואז רוחבי;
• 2 כף שמן זית;
• סלרי 1 (קצוצים גס גבעולים ועלים);
• 2 כפות חמאה;
• 1 ½ כף שום קצוץ דק;
• ½ כף אבקת קארי;
• 2 כפיות כפית ג'ינג'ר טחון;
• 6 כוסות מרק רזה (עוף או ירקות);
• ½ לימון (מיץ);
• ראש כרובית 1, להסיר את הליבה ואת מחולק לפרחים;
• מלח;
• פלפל שחור.

מחממים את השמן בסיר כבד על אש נמוכה. כרישה מטוגנת וסלרי עם עלים עד שהם רכים, כ 5 דקות, מוסיפים את השום וממשיכים להוציא כמה שיותר שוב. יוצק את קארי וג'ינג'ר, לבשל על אש נמוכה מאוד, ולכן הם ספוגים ירקות, במשך כדקה. מוסיפים את המרק של מיץ לימון racemes של כרובית. עלייה בחום ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לרתיחה למשך כ 15 דקות אפשר לקרר מעט. פירה במעבד מזון, מביאים את התערובת למרקם אחיד. יוצקים במרק בנוסף לעובי הרצוי. מחממים עד רתיחה מתובל מעט עם מלח ופלפל. קרם כרובית מוכן!

מתכון 3

לקבלת מחית כרובית בטעם מרק פיקנטית מעט עם מרקם קטיפתי בצבע שמנת נעים מרכיבים נדרשים:

• 600g של כרובית, לחלק לפרחים;
• 1 גזר (שכב לגמרי);
• פטרוזיליה 1 (שורש), דק לחתוך;
• ¼ שורש סלרי (אם הוא קטן, אז חלק ½), וחותכים קטנים;
• 2 פנינה שורש בצל (החלק הלבן של כרישה), דק לחתוך;
• 2 גבינה כחולה כף (רוקפור אפשרי), הסתובבו;
• 3 כוסות (דק) מרק;
• 2 כוס (צדדי) חלב;
• 3 אפונה פלפל שחור;
• פלפל לבן ;
• מלח;
• לורל עלים 2;
• אפונה 3 גרגרי פלפל אנגלי ;
• 1 כפית של ירוק בצל, קצוץ דק.

פלפל מתוק ויחד עם עלה דפנה בפיסת גזה עטוף ומחוזק חוט. כרישה, שורש פטרוזיליה, גזר, כרובית נזרקה לתוך סיר גדול עם חלב המרק. מוסיף את התבלינים, חבושה (חוט שנשאר בחוץ, זה היה קל לקבל את התבלינים). לבשל את המרק במשך כ 30 דקות, עד שהירקות רכים. בתום הבישול, לשים את הגבינה המגורדת. הסר את גזרים ותבלינים. התערובת היא נאלצת דרך מסננת. מתבלים במלח ופלפל לבן. לפני ההגשה, מפזרים בצל ירוק קצוץ.