Kurnik של בצק - טעים ויפה.

Kurnik מייצג עוגת מקורה בצורת כיפה. בישול יכול להיות החל מפואר, ו בצק עלים. Kurnik של בצק מתקבל פשוט מעולה. הריפוד עשוי בדרך כלל כמה שכבות של מבושלים אורז עם ביצים, מתובל חמאה, פרוסות של עוף מבושל עם רוטב חלב, פטריות מטוגנות, עוף, ולאחר מכן שוב ב איור. כל שכבה מצופה פנקייק. פאי אפוי בתנור על 240 מעלות. מוכן נבדק עם סכין או מרית, פשוט להרים את הפינה של העוגה, ואם זה לא לכופף, אז Kurnik מוכן. עם אותו ליד השולחן מוגשת ברוטב, זה לשפשף את הקמח עם חמאה, מוסיפים את המרק ואת השמנת. שמור את הרוטב במשך כמה, עד שהוא הופך עקביות דומה שמנת חמוצה. ואז לשפשף את החלמונים עם החמאה ומוסיפים את הרוטב.

אני מציע לנסות כמה מתכונים טעימים Kornik.

Kurnik של בצק

מוצרי בצק: חבילת מרגרינה, כוס שמנת חמוצה, שני חלמונים, קמח שתי כוסות, אבקת אפייה, מעט סוכר ומלח.

למילוי של עוף: שני בצלים polkuritsy, polstakana מרק, פלפל, מלח.

למילוי של אורז: כוס אורז, חמש ביצים, חצי כוס מרק, 30 גרם חמאה, מלח.

Smazhem מוכן Kurnik של ביצה בצק אחד.

אופן הכנה:

מכינים את המילוי של העוף. מרתיחים את זה עם תוספת של גזר ובצל. הטמפרטורות הנמוכות עוף המוגמר מופרד מהעצמות וחותכים לקוביות.

בצל Shinkuem, לטגן אותו בחמאה, לשלב את העוף, פלפל ומלח לפי הטעם ושופכים את המרק. מילוי לא צריך להיות יותר מדי נוזלים.
עכשיו להמשיך הכנת המלית האורזת. ביצים שלוקות חתוך לקוביות, מוסיפים את מרק העוף, ופיסת חמאה, מלח ומערבבים.
עכשיו מגיע המבחן. בשנת הקמח המנופה להוסיף אבקת אפייה ומערבבים. קח ביצים, להפריד את החלמונים, לבנים להסיר את הצד - אנחנו לא צריכים. לקצף החלמונים ומוסיפים סוכר, מעט מלח, להקציף מעט ולשים את המרגרינה מרוכך. זה גם להוסיף שמנת חמוצה ומערבבים היטב שוב. אנחנו מציגים את הקמח ולשים לבצק. אנחנו משאירים במקרר למשך חצי שעה. פרד בצק קפוא לשני חלקים, אחד צריך להיות קטן יותר מאשר אחרים. החלק כי הוא קצת יותר, לרדד ולשים בתבנית אפייה. הפיכת פגושים ולהפיץ מילוי האורז חצי, עוף לשים אורז העליון, אורז ולאחר מכן חזרה שוב עוף. מרדדים את העוגה משאר, לכסות עם העוגה שלה ובזהירות zaschipyvaem הקצוות. במרכז העוגה להפוך את החורים עבור קיטור משמן את פני השטח של הביצה.
Kurnik הבצק ואופים כשעה ב 180 מעלות.

Kurnik של פנקייק

המצרכים להכנת הפנקייק: חצי ליטר חלב, חצי כוס קמח, שלוש ביצים, שמן צמחי.

למלית: 200 גרם של פטריות, בצל בינוני אחד, מאה גרם של אורז מבושל, עוף, פרוסת גבינה, שלוש ביצים, פלפל ומלח,

אופן הכנה:

מכינים את המילוי. אורז לרתיחה.
נגיסי עוף מטוגן ובצל בשמן.
פטריות ובצל ומטגנים.
ביצים שלוקות וחותכים לפרוסות.
עכשיו לערבב מוצרים עבור הבצק לאפות לביבות תריסר. גריז צורה עגולה ולהפיץ את הניסיון הראשון, שמונה פנקייק להפיץ בצורה של עלי כותרת צריכה לקבל פרח. עליי כותרת צריכה לתלות.
שים את הפטריות המטוגנות ומכסי שתי לביבות, אשר הן אחד מול שניים. הבא, לפרוס את האורז, קרוב גם שתי לביבות, אז עוף, שוב, שתי חביתיות, ביצים, ואת פנקייק עשר האחרון. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות. Ready Kurnik מוסרת בזהירות מהתבנית ומגישים.

Kurnik עם בצק עלים אורז

מצרכים להכנת הפנקייק: ביצה, שתי כוסות חלב, סוכר, חמש כפות של קמח, שמן צמחי, מלח.

למלית: 800 גרם של עוף, ו 400 גרם של פטריות, בצל, זכוכית אורזת, שתי ביצים, פלפל ירוק, מלח.

עבור Kurnik - קילו של בצק עלים.

אופן הכנה:

לשים את הבצק על פנקייק מקמח, חלב, מלח, סוכר וביצים. מטגנים אותם בשמן. עוף מרתיחים קוצצים דק. ביצים שלוקות חתוך לקוביות. הירוקים לטחון. לשים את האורז בכוס, ביצים, ירקות ומערבבים היטב. מטגנים בצל ופטריות בחמאה קצוץ.
פרד בצק עלים לשני חלקים שונים ומרדד שניהם. פחות התפשטות עוגה בצורה העליונה של זה מילוי של אורז וקרוב פנקייק. על הפנקייק להפיץ קצת עוף ואז לכסות עם פנקייק. ואז פטריות פנקייק שוב. וכך זה ממשיך עד סוף המילוי ופנקייק.
לאחר מכן, לכסות עם טורטייה אחר, zaschipyvaem קצוות ולעשות את החור עבור הזוג.
מכניסים לתנור למשך חצי שעה. Kurnik מוכן מצננים ופרש על צלחת.

בתיאבון!