Adzhika ללא בישול: מתכונים

כל האוהדים יאהבו תיבול מעט חד כגון אג'יקה. הוא מסוגל להצית את התיאבון ונותן פיקנטי מנות. אג'יקה מגיע בשני צבעים - אדומים וירוקים. המרכיבים העיקריים שלה הם אדום או ירוק פלפל צ'ילי, מלח, תבלינים, שום, חזרת ואפילו אגוזי מלך. אנו מציעים מספר דרכים לבישול תיבול.

אג'יקה חריפה ללא בישול

חריף אדום מתכון קלאסי זה ידוע adzhika מאז ימי קדם ביותר. מרכיבים:

• פפרס בסכום של 500 גרם;
• זרעי כוסברה (אחרת - כוסברה) - 15 גרם;
• בזיליקום (טרי או מיובש) - 10 גרם;
• שמיר (טרי או מיובש) בסכום של 10 גרם;
• ומלוח בסכום של 10 גרם;
• 7-8 שיני שום;
• אגוזים ומלח.

הטכנולוגיה הכנה

Adzhika ללא בישול הוא אידיאלי עבור מתן מנות טעם מיוחדים, חריפות של ירקות, בשר או דגים. ערבוב כל הרכיבים האמורים מספיק כדי לקבל רוטב. שום ופלפל לפני שהוא נמחץ בכל דרך. אגוזים ללוש שבבים קטנים, ועשב רענן לחתוך עם סכין. מוסיפים מלח לפי הטעם. המתכון הזה הוא קלאסי ולא לכלול עגבניות הרכב שלה.

שריפת אג'יקה בחורף ללא בישול

מאוד בוער תיבול שהושג הערוכים לפי המתכון הבא. הרכב שלה הוא:

• פלפלת מריר (ירוק או אדום) פלפל בסכום של 1 ק"ג;
• שום קלופות - 500 גרם;
• מלח גס בכוס כמות ¾ צדדית;
• תבלינים שונים כוס וחצי (לדוגמא, שומר, כשות-suneli, כוסברה).

הטכנולוגיה הכנה

פלפל מוכן רק כפפות גומי, אחרת אתה יכול לקבל כוויות. חותכים את התרמילים, להסיר את הגבעול. פלפלים טוחנים בכל דרך. שום נקי לטחון עד זוב דם. מערבבים את החומרים. שים מלח ותבלינים. אג'יקה זה ללא בישול הוא חד מאוד, השימוש אינו מומלץ לאנשים עם הפרעות של עבודות הבטן. ניתן לרכך את טעם תיבול במידת הצורך. במקום קילוגרם פלפלים חריפים לקחת 800 גרם 200 גרם מתוק וחריף.

אג'יקה של עגבניות ללא בישול

כדי להכין את התיבול עם עגבניות, תצטרך:

• עגבניות בשלות בסכום של 3 ק"ג;
• פלפל מתוק בסכום של 1 ק"ג;
• שום - 500 גרם;
• פלפל חריף בסכום של 150 גרם;
• מלח כוס וחצי;
• סוכר 3 כפות (כפות).

הטכנולוגיה הכנה

אג'יקה היא פשוטה מאוד בלי בישול או "קרה" אג'יקה. כל הירקות יש לשטוף ולנקות (להסיר את הזרעים, גבעול, וכן הלאה. ד). בעזרת מטחנת בשר (בלנדר) יש צורך לטחון את המרכיבים. ספוג סוכר ומלח. מערבבים. להשאיר למשך 24 שעות במקום קריר. ואז לנקז את הנוזלים העודפים (אם בכלל), ו ארוז במיכלים או בצנצנות. המאוחסנים ב הקור.

Adzhika ללא בישול: מתכון עם תפוחים

כדי להכין adzhika שאתה צריך:

• עגבניות בשלות בסכום של 5 ק"ג;
• פלפל בסכום של 1 ק"ג;
• תפוחים (רצוי חומצי כיתה מוצק) - 1 ק"ג;
• גזר בסכום של 500 גרם;
• שום קלופות - 500 גרם;
• פלפל חריף - הסכום נקבע על פי טעם (האהבה החריפה יותר, כך להוסיף עוד);
• מלח וסוכר.

הטכנולוגיה הכנה

ירקות ותפוחים לרחוץ ולהבריק. גזר שפשף על פומפיה. כל המרכיבים אחרים טחונים עם מטחנה. מערבבים, מוסיפים מלח וסוכר. בואו לעמוד לילה, אז ארוז במכלים ומניחים במקום קריר.