עגבניות ומלפפונים כבושים - תענוגות קולינריים תוצרת בית

אין זה סוד כי עקרות בית רבים להתעלם הביתה שימור. כל מה שאתה יכול לקנות בחנות מתוצרת המוכנה. לכן, החלק הזה של הבישול יש לייחס לאמנות זו. אבל איך טעים בחורף פתיחת עגבניות ומלפפונים כבושים תוצרת בית! זה מה במאמר זה מוקדש מתכונים.

מתכון מסורתי

קח מלפפונים ועגבניות בסכום השווה (650 גרם), גזר, כמה שיני שום, 4 כפות גדולות של מלח, שתי כפות גדולות של סוכר, כמה המפרץ-עלים, שלושה חומץ גדול, כמה אפונה פלפל ריחני ושחור, גבעולים מטריות שמיר. מלפפונים חמוצים ועגבניות מגוון להכין על הטכנולוגיה הבאה. כדי להתחיל ירקות לשטוף טוב. שום נעלם מחדר הקליפה, והירוקים שטופים מיובשים. הכן צנצנות ואל תשכח לחטא. בתחתית כל מיכל לשים שמיר, פלפל, עלה דפנה ושום. הנח מלפפוני בנקים וחצי. עגבניות לדקור עם קיסם באזור הגבעול ולמלא אותם לבנק. עכשיו אתה צריך להרתיח את המים ושופכים אותו מלפפונים עם עגבניות. לתלייה על קיר מיכל עם מכסה ולהשאיר למשך 15 דקות. מים ואז הוא שפך לתוך המחבת באש. כשזה מגיע לרתיחה, למלא עם סוכר ומלח. הבא, לשפוך את החומץ ואת לכבות את האש. מלאו את הירקות המוכנים עם המרינדה ולסגור בצנצנת. עגבניות ומלפפונים כבושים המתקבל טעימות, חריפים באופן מתון.

מתכון מעניין

ישנן אפשרויות רבות אחרות לבישול. איך עוד אפשר להכין מלפפונים כבושים עם עגבניות? המתכון דורש את המרכיבים הבאים: 4 כפות גדולות של סוכר, שתי כפיות גדולות של מלח, ליטר מים, שלוש כפות חומץ, עלים דומדמניות, חזרת, דובדבנים, קצת שמיר טרי, כמה שיני שום, אפונה הפלפלים עלה דפנה. הרכיבים העיקריים הם מלפפונים ועגבניות. אנחנו מתחילים עם הכנת ירקות. אנחנו לשטוף אותם היטב (תלוי באיכות של שימור) ולתת יבש. כמו כן לרחוץ ולחטא צנצנות. ואז מתפרק ירקות מוכנים מיכל, לסירוגין עם תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים. עכשיו להכין את מי המלח. שפיכת מים למחבת ומוסיף אותו המלח והסוכר. כאשר התחמיץ מתחיל לרתוח, מוסיפים את החומץ. מלח רותחים נשפך לתוך צנצנת, מכסים במכסה (לא להפשיל) ולשים מעוקר. אחרי זה, לסגור את המכסה בחוזקה. בנקים צריכים מתהפכים, לעטוף ומניחים להצטנן. כאשר הם קרים, אתה צריך להזיז אותם למיקום קריר. עכשיו עגבניות ומלפפונים כבושים הן תוספת נהדרת לכל שולחן.

כמה טיפים

על מנת לגרום שימור הביתה כבר עלה על כל הציפיות, אנחנו חייבים לנסות לא לסטות מן המתכונים שהציעו. אתה לא יכול להתעלם אפילו הכלל הקטן. ראשית, יש צורך לשטוף את הירקות היטב. אחרת, בנקים עלולים להתנפח פשוט. מיכלים לשימור ורחץ בקפידה מעוקר. כל המרכיבים צריכים להיות חמים טוב עד, אחרת מי מלח עכור. רק אז ניתן את העגבניות ומלפפון חמוץ מתקבלים בעיקר טעים.