שווארמה בישול פשוטה בבית

שווארמה היא בצדק לאחת מחמש המנות הפופולריות ביותר של מזון מהיר המקומי. כראוי מבושל שווארמה מספיק טעים, כך גם מאוד מספק. אבל קונים אותו בחנויות מזון רבים מהר יכול להיות מסוכן לבריאות. מגוון של אנקדוטות ובדיחות על כי בגלגול קודם, אלה פיסות בשר בפיתה עלולות לנבוח או מיאו, שאינו מופיע בשלמותן מאפס. וכאשר הם ראו כמה מוכרים של פינוקים מזרחיים זה כמו שאתה לא רוצה לנסות הבישול שלהם. אבל בישול שווארמה בבית נראה כמעט כל לחלוטין רוסי תהליך בלתי אפשרי. וזה לשווא, אגב.

בואו נסתכל על השיטה של שווארמה הבישול, אשר ממשמשת קייטרינג חיצוני. חתיכה גדולה של בשר (או כמה חתיכות קטנות) הם מושחלים על השיפוד והניחה מול גריל אנכי. רוטיסרי מסתובב לאט סביב צירו, וכתוצאה מכך את הבשר נצלה באופן שווה מכל הצדדים. לאחר הטבח שוקל topsheet מוכן, הוא חותך סכין. ואז, עם כשרון אקרובטים באמת, מתנהג שני סכינים, טוחן בשר על לוח עם תבלינים ותערובות. "מספר התכנית" הבא משמש פיתה. זה עטוף חתיכות של בשר מתובל ברוטב שלהם, מוסיף את גזר קוריאני, כרוב, ירקות, בצל ו "משפר טעם" אחר, שלאחריו הצלחת המוגמרת מוגשת ללקוח.

למה אי אפשר להכין שווארמה בבית? רק בגלל שאין לך גריל אנכי? ובכן, אתה לא אחד מפסיק לעשות כל המניפולציות האלה על האופקי. ואם מכשיר כזה אתם נמצאים בארץ, לא ללכת רק ואך ורק על מנת לאכול שווארמה. וגם הצלחתי בתנור יש לך גריל? אם התשובה היא חיובית, אז זה בישול שווארמה בבית הוא גם מן הנמנע. אתה פשוט לא זוכר בזמן כדי לנתק את השכבה העליונה של בשר. ואם התנור שלך אינו מצויד גריל, אתה יכול לבשל במחבת ושווארמה.

מתכון שווארמה תוצרת בית

יהיה עליך:

• בשר (כל, כי יראה לכם הכי טעים, התנאי היחיד - ללא עצמות);
• דקת פיתות ארמניות (כמה חתיכות);
• בצל;
• הירוקים (כוסברה, בזיליקום, טרגון, פטרוזיליה, שמיר);
• גזר קוריאני, פטריות, כרוב טרי או כבוש, עגבניות, חצילים - הכל תלוי בהעדפות הדמיון והטעם שלך;
• רוטב (מיונז או קטשופ, או שילוב של שניהם).

פאן לשים על אש גבוהה ולהתחיל שבב הבשר. רצוי לחתוך לרצועות, לתת את הערך של החתיכות הוא לא גדול מאוד, כך שהם לא צריכים יותר מדי זמן להתכונן. על מחבת יבשה וחמה לשים את הבשר הפרוס, ומייד מתחילים שלו בחישה במרית עץ. לא למלח ולא לפלפל אין צורך עדיין. חכה עד שכל פיסת מכוסה קרום להשחמה טעים, ורק אחרי זה אתה יכול להוסיף לזה מלח ותבלינים. העובדה היא שאם אתה מחליט בשר צלוי אחד חתיכה גדולה, ולאחר מכן לחתוך אותו, אתה מפעיל את הסיכון שזה לא ייצא מן המיץ. אותו הדבר יקרה ב המלוח שלו לפני הטיגון. ואחרי זה משחים קל, מיץ לא יצליח לצאת, ואת הבשר טעים, רך ועסיסי.

אבל על חם שווארמה בישול בבית לא נגמר שם. עכשיו אתה צריך לגרוס ירקות טרום שטף, קליפות לקצוץ טבעות בצל וחצי ולהתחיל לאסוף שווארמה שלנו. אם אתה נתפס החרטום מדי חריף, מעט prisolit אותו ושופכים מעל מים רותחים.

הרחבת רשימת לאוואש, לשמן אותו עם הרוטב, לשים את חתיכות של בשר למרכז הרחבה, מוסיפים את עשבי התיבול, בצל וכל שאר החומרים, לכסות את החלק העליון של צינור "טבע דומם" רוטב ופיתות לעטוף. עכשיו שווארמה בישול בבית יכולה להיחשב במלואם. באותה השיטה, לעשות כמה קבוצות ולהתחיל את הארוחה.