מתכון שווארמה: מנה פשוטה, אבל למרבה טעים

Shaurma (אחרת - shaverma) מייצג את האוכל המזרחי המקורי - עוגת, אשר מקופלת מילוי טעים. לפעמים זה מופק סוגים שונים של בשר קצוץ דק, מעורבב עם כמות קטנה של תבלינים ורטבים, ולפעמים כמו מילוי מותר להשתמש סלט של ירקות טריים. מתכון שווארמה מציע בחירת מילוי של בשר בקר או כבש, בשר עופות, כגון טורקיה, אבל במדינה שלנו, אנשים רבים מעדיפים להשתמש להכנת מאכלים טעימים מן עוף האוריינט.

לא משנה מה הבשר לא נבחר, הוא מעובד לבישול שווארמה צריכה להתבצע באותו תרחיש: יש לחתוך לפרוסות פילה, פעימה לא מדויקת (טרום עטופה בפיסה בניילון נצמד כדי שלא לאבד גרם אחד של מיץ בשר) ומלפפון חמוץ. אם למתכון שווארמה, בשר שנבחר, את המרינדה הכי טוב זה יהיה יין אדום ומיץ לימון עם בצל, ועוף צריך לקחת מיונז עם תבלינים, חזיר צריך להשרות ביין לבן או חומץ (תפוחים או יין) הופק באמצעות בצל ותבלינים. כאשר בשר marinovochnoy להחזיק תערובת של לא פחות מ 12 שעות אפשר לטגן: אידיאלי - על אש פתוחה, ובמקרים אחרים - בסיר עם תחתית עבה.

אתה יכול לבחור כל מתכון שווארמה כי יכין את המאכל הזה הוא טעים ככל האפשר, במיוחד אם אתה משתמש סוד אחד - לשפוך את הבשר בזמן שהוא קלוי, מיץ תפוזים, כדי פילה ספוגה והעידון היה עסיסי וטעים. בשרי פריד יש נמחץ ראשי ולהתחיל בתהליך הבישול. זה ידרוש לקחת פילה מוכנה קצוץ (700 גר '.), בצל (1 מטרה.), מלפפון ועגבנייה (1 PC.), שום (2-3 שיניים.), פיתות וכל מיני תבלינים. יתר על כן, זה מיונז הכרחי או שמנת (50 מ"ל.). ירקות צריכים להיות חתוכים "מקלות" להתחבר עם הבשר, לשים על העוגה, פיתות, לשפוך את הרוטב, ואז לגלגל את העוגה "מעטפה" ומטגנים מעט משני הצדדים. Shaurmu המוגמר ניתן לאפות עוד כמה דקות בתנור, דקה "protomai" במיקרוגל או מטוגן במחבת עם קירות עבים תחתית. תבשיל חם מעט לשפוך מיונז כדי להפוך אותו ליותר טעים ועסיסי.

כמו מתכונים רבים אחרים מהשד של מתכון שווארמה עוף עם בשר עוף אפשר להכיר אחד התענוגות הקולינריים להכין בבית. מארק עבור זוג זה של סדינים צריך לאוואש (דק), עוף (350 גר '.), מלפפונים ועגבניות (2 יח')., כרוב (100 גרם.) וגזר קוריאני (200 גר '.). עבור קטשופ ומיונז מתאים רוטב עסיסי (. 45 מ"ל), ולהוסיף - עשבי תיבול, תבלינים, ו "חיצים" של בצל ירוק. קודם כל יש צורך לבשל את הבשר כפי שתואר לעיל - חתוך לפרוסות, משרים במשך 12 שעות, לטגן ולטחון. הבא אתה צריך לקצוץ עשבי תיבול טריים, לשלב בקערה עם ירקות חתוכים לקוביות ובצל ירוק. לאחר מכן המתכון שווארמה נקרא לבצע ההרכבה של מנות - על השולחן חייב להיות מורחב פיתות, למרוח אותו עם מיונז, לשים על ירקות תור, בשר, "קוריאני" גזר וכרוב והירוקים. רוטב להשקות שווארמה למעלה - תערובת של קטשופ ומיונז, ומכניסה אחר אפשר יהיה לערבב אנד רול פיתות לגלגל, בעדינות, כדי לא היו המלית, ומטגנים.

בעיקרון, הכללים הנוקשים להכנת ארוחה מזרחית כיד שם - אתה יכול לבשל שווארמה על המתכונים לעיל, ואתה יכול להוסיף רכיבים משלך. לדוגמה, ניתן להשתמש בנוסף רוטב חרדל ומספר גדול של תבלינים תוספות למעט בשר לקחת כל גבינה או ירקות. אתה יכול אפילו לבשל שווארמה בסגנון צמחוני - עם ירקות ומיונז דל שומן אור. בכל מקרה, לנסות לוותר תבשיל נפלא כזה יכול רק להכריח, משהו מאוד אקזוטי, למשל, מתגלגל עם עוף מתכון.