ריבה טעימה מן האפרסקים

כל בעל שואפת שימור מניות בחורף לזמן הקר של השנה ליהנות תה חם עם ריבה טעימה.

פרות מתוקים של תות, פטל, משמש ואפרסק לענג אותנו עם הטעם שלה תכולה גבוהה של ויטמינים. באופן לא מפתיע, את חסימת האפרסקים היא אחד הממתקים האהובים על שן המתוק. לבשל תבשיל טעים של פירות טעימים לא קשה, אתה רק צריך לדעת את הפרופורציות של מרכיבים להכנת העיקרון.

כדי להכין ריבת אפרסקים, מגולענים, אתה צריך סוכר ככל שאתה הבעלים של פירות. קחו, למשל, 1 ק"ג של אפרסק, בסכום של 1 ק"ג סוכר נחוץ.

רבים מעדיפים פירות מקולפים, אפרסקים הונחו למטרה זו במסננת הוריד למים לרתוח במשך 30 שניות, ולאחר מכן טבול עבור 5 דקות במקרר. לאחר שהמים התקררו באופן טבעי, פירות אפרסק ניתן קלופים בקלות. בהמשך יש צורך העצם נפרד, זה אפרסק לחתוך לחץ לאורך החריץ ואת הבור מוסר או נכרת כף מיוחדת. פרוסות ניתן לחתוך לחתיכות קטנות יותר, הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.

פירות אינם חשוכים למלא אותם עם מים acidified ידי 5 -7 דקות (10 גרם של חומצה ציטרית במונחים של 1 ליטר מים), ולאחר מכן ניקוז מים, שפכו סירופ סוכר (כוס מים 3 500 גרם של סוכר). ג'אם מ אפרסקים צריך להיות מבושל עד למינימום כדי להקטין חום עבור protyazhenii10 דקות. המוני מבושל ניתן להשאיר על הצלחת, בשיעור של 6.5 - 7 שעות צריך להוסיף עוד 250 גרם של סוכר ומרתיחים שוב. הליך זה חזר על עצמו עוד פעם אחת, לא פחות מ 5-6 שעות.

ריבה מבושלת חייבת להיות שפכו לתוך צנצנות בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס כדי לפסטר (צנצנות ליטר עבור 14 דקות, 0.5 ליטר - כ 8-10 דקות).

אם אתם מתכננים לסגור את ריבת אפרסקים עם בורות, אז על 1 ק"ג של פירות יצטרכו 1.5 ק"ג סוכר. פרות קטנים צריכים לשטוף טוב לנגב אחרי יבש. אחר כך הם צריכים לקצוץ דק חפץ חד. אפרסקים הוכנו ממוקמים לתוך קערת הבישול ושפך סירופ חם שהוכן סוכר. התערובת המתקבלת צריכה להרתיח ומרתיחים במשך 5 דקות ולאחר מכן עזבו ליום אחד. אחרי יום של בישול שוב, אבל עד מבושל עד שהפירות לא מבושלים למטה. פסטור מתרחש באותו אופן כמו בהכנת גרעיני ריבה.

יש אפרסק ריבת טעם מדהים ונערכת די פשוט. קולפים אותם יכול לתת טעם מריר, לכן מומלץ לנקות אותו. ניקוי נוהל עורות פרותי הסרה מאותו הזרע כמו ריבת הבישול. הבא, להרתיח פירות במים, בפרופורציות של 1 ק"ג עד 1 כוס מים, לאחר 7 דקות סוכר ומבשלים, תוך בחישה מתמדת בכף עד מבושל לגמרי. סוכר נדרש שיעור של אחד לאחד (אפרסקי קילו 1 1 קילו סוכר). אחרי הריבה מתקררת באופן טבעי, הוא ארוז ומכוסה על ידי בנקי נייר הקלף.

אפרסקים הם עשירים בויטמינים, מכילים סידן וברזל, הם מאוד שימושיים עבור אנשים הסובלים שיגרון. בנוסף, פרות אלה הם פשוט טעימים, כל כך שימור אפרסקים הוא כל כך פופולרי בקרב עקרות בית. בנוסף וריבה, יש דרכים רבות ושונות של שימורי אפרסקים.

מבשלים מיץ אפרסק טעים הוא פקיעה, יש צורך לבחור פירות היטב הבשילו של אפרסקים, לשטוף אותם וחלוקת לחצאים, מוציאים את הגרעינים. ואז חצאים פרות המוכנים דחוסים כראוי התאדו. מיץ וכתוצאה מכך צריך להתיישב אחרי כמה שעות, זה היה מסונן. כדי לקבל מיץ מתוק, להוסיף סוכר - עד 1 ליטר גרם סוכר מיץ 100. לאחר פוזר, המיץ מחומם בסיר אמייל לטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס ו מסונן שוב. לעבור מיץ מסונן שוב מחומם ל 90 מעלות צלזיוס ושפך לתוך הכלי המוכן שהיה נחוץ בעבר לחלוט. השלב האחרון: העפעפיים אטומים, הפחיות הפוכות מכוסה בד עבה. מיץ חייב להיות מותר לקרר באופן טבעי.