מהו עוגה עם "זה" ואיך לבשל את זה?

האדוניות ברחבי העולם צריכים לבוא עם מאות או אפילו אלפי מתכונים לעוגות שונות עם אותה כמות של תוספות. כולם ללא ספק טעים - וגם מתוקים ומלוחים. אבל נשים רוסיות מוצעות פשטידות נסתרות יותר עתיקה "זה." רובכם ודאי מתכון מעניין של בישול. והכי חשוב, מה מהעוגה "כי" מה הטעם שלו?

מה זה אומר?

אבל לא לוקח את הזמן כדי לבשל אותו, מבלי לבחון את הטבע כולו. אחרי הכל, לא בלי סיבה, עוגות אלה קיבלו שם מוזר כזה. למעשה, כאשר מדברים על מה לבשל עוגה עם "זה", זה אומר שאין מילוי. כן, כן, בדיוק. אם כל המאפים האצולה העשירים מוכנים עם בשר, פטריות, ירקות ופירות, החקלאים יכולים בקושי להרשות את זה כל יום. זה בא עם פילגשו של מתכוני מוצרים זמינים.

אז מה היא עוגה עם "זה"? עוגה זו עם כלום. אבל אז איזה סוג של תוספות לשים את זה, זה נותן לו טעם מיוחד שמבדיל אותו לחם רגיל. זה הסוד של עקרות בית רוסים שיכול לעשות משהו מכלום. אחרי הכל, זה לא תמיד יש את האפשרות לבישול ממוצרים יקרים, לעתים קרובות ההיפך הוא הנכון. עם זאת, אין זה אומר כי האפייה היא חסרה טעם.

בשר טחון עם "זה"

אז מה זה ייקח לה?

- 1 כוס חלב חם;

- 2 כפות סוכר;

- 2 כפות חמאה;

- טעם וניל;

- לחם מעופש או פירורי לחם.

ראשית, עליך לאסוף את כל החתיכות התועות של לחם מעופש בבית. לעתים קרובות הם עדיין רבים - ואין רצון, ולזרוק חבל. התאם דבר שאינו מכוסה עובש. אז כבר, לצערי, רק בן. חותכים לקוביות קטנות ויבשות ב 200 מעלות בתנור עד להזהבה. לאחר מכן הפעל אותם דרך מטחנת בשר, כדי לקבל את הפירורים. הם גם ילכו המלית. אתה יכול גם להשתמש בפירורי לחם מן המוכן.

יוצקים את החלב לתוך המחבת ומביאים לרתיחה. ואז לפזר אותו חמאה או מרגרינה, להוסיף סוכר וניל לפי הטעם. מערבבים היטב. הבא אתה צריך לשפוך את פירורי הלחם באיטיות עד שהתערובת הופכת עבה ודחוסה. כל המילוי מוכן. אם את הפירורים שנותרו, אתה יכול להשתמש בהם בפעם הבאה. הבצק לפשטידה , אתה יכול לקחת האהוב עליך, השמרים הטובים ביותר. אך החליפה ומים מקושקשים ורעננים. עכשיו ברור כי כזה עוגה עם "זה." העוגה הזו ממולא פירורי לחם.

עוד מתכון ...

עם זאת, רבים כאשר הם שומעים על אפייה דומה מייצג את הטעם והארומה של תבשיל שונה לחלוטין. זה פשטידות מטוגן עם "זה." הם מצד אחד יש את המילוי, ומצד שני - לא. הם טעימים להפליא, במכרז וטעים. ואל תבצע אותן יותר מורכב ממה עוגות אחרות. אז מה זה ייקח?

לבצק:

- 2 כוסות חלב חם;

- 1 ביצה;

- 4 כפות סוכר;

- 30 גרם שמרים;

- 500-550 גרם קמח.

למלית:

- חמאה;
- סוכר.

זהו ממוצרים אלה מכינים עוגות "זה". הבצק יהיה השמרים הנפוצים ביותר, אבל המילוי הוא חם פשוט לפזר אותו, והקור הוא כמו קרם עדין. זהו הסוד השלם של מנות.

בצק בישול

חלב מעט מחומם ל 30-40 מעלות. ממיסים את השמרים בו וסוכר. מכסים במגבת ולאפשר לעלות בצק. בדרך כלל זה לוקח בערך 15-20 דקות, עד שתראה את הכובע הטיפוסי. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. במסה זו מנות להיכנס הקמח וללוש את הבצק. חשוב לזכור כי מדובר עוגות קטנות מטוגנות רזה יותר מבושל בתנור. כמות הקמח עשויה להיות שונה מזה מצוין במתכון, ולכן עדיף למרוח על העין. והכי חשוב, להיות בטוח proseevat אותו להרוות עם חמצן. מכסים את הקערה במגבת והכניסו במקום חמים עד שהוא לא יגדל בסך של 2 פעמים. זה קורה בדרך כלל 1.5-2 שעות.

לפסל עוגות עם "זה"

מה טעם היה צריך מוצרים מוגמרים תלויה גם ביכולת שלהם בצורה נכונה להפליא נעשה. אז, לאחר שהבצק לבוא, זה צריך להיות לשים על שולחן חיתוך וכמה obmyat משומנים בשמן ביד. פיסה קטנה נפרדת ממנו ויוצר עוגה. במרכז לשים חתיכת במשקל 10-15 גרם חמאה ומפזרים סוכר היטב. קצה טוב באופן עיוור. זה גם קשור הבצק המרודד.

ואז לחמם במחבת עם שמן, וזה טוב יותר מאשר אחד. קציצות מטגנים מכל צד עד להזהבה, בד promaknut של עודף שומן, ואתה רק יכול לאכול חם יותר. אם אתה חותך באמצע, אז המלית שנשפכה, ואתה יכול לטבול לתוך העוגה שלה. זה נורא טעים. הצטננות, הם נראים כמו סופגנייה במילוי קרם חמאה או פונדנט. עם זאת, זה עדיין כמו טעים.

עכשיו לדעת מה מהעוגה "כי", פשטידות עם אותו מילוי, אתה יכול להפתיע חברים ובני משפחה עם דבר מאפה יוצא דופן. תן להם להגיד עתידות, ומה זה טוב לאכול בפנים. הרי שהתשובה לשאלה לשים אותם למבוי סתום ולעשות פלא. וגם, כמובן, שמארחת תתכנס כל המחמאות הכישורים הקולינריים שלו.