פסטרנק - הצמח, אשר נשכח undeservedly

רבי הגננים ועקרות בית החובבים של היום לא יודעים בכלל מה זה גזר לבן. צמח זה כבר זמן רב בשימוש בבישול והוא משמש ברפואה העממית. אצל אנשים, זה נקרא לעתים קרובות גזר לבן, מזון איילים, גזר כבש. שמות כאלה קיבלו תאונה במפעל. שלו מאוד ברצון נאכל על ידי בעלי חיים וציפורים.

פסטרנק - מפעל מטריה המשפחה. היא שייכת צמחים רב שנתיים, למרות שרוב הוא גדל בגינות כמו הביאנלה. לדלל אותו כדי לקבל את השורש הבשרני, מתוק, אשר יש ריח מוזר. בשנה של זריעה של זרעים נוצר ירקות שורש דמוי כישור עם שושנה צפופה של עלים. השכבה החיצונית של חום שורש צהבהב, ואילו בפנים לבנבן או שמנת. בשנה שלאחר מכן, במרכז השקע קיימת ירוק חלול נובע עד 180 סנטימטרים פסטרנק -. צמח זקוף, עירום נובע. העלים של צמחים razdelnoperistye, silnorassechennye. מלמעלה הם מבריקים, וחלק התחתון מעט מתבגרים או חשוף. Apical משאיר נייחים, והחלק התחתון מסודרים על גבעולים קצרים. פריחות גזר לבן של פרחים קטנים זהב צהוב נאספים תפרחת (מטריה). בלוטות אלה נוצרות על הענפים הצדדיים על החלק העליון של הגבעול.

פסטרנק - צמח בעל פרחים בחודשים יוני ויולי. הוא חוצה את האבקה על ידי חרקים. ריח של פרחים הוא מאוד נחמד. פירות הצמח מבשילים בספטמבר.

פסטרנק - צמח בטבע כמעט אף פעם לא מתרחש הרוחב שלנו. במרכז אסיה, הוא גדל בבית היבש במקומות malovlazhnyh כמעט בכל מקום.

אנחנו parsnips גדלנו למזון לשימוש ברפואה מסורתית עממית. זה יכול להיות נזרע יחד עם סלרי, גזר, פטרוזיליה. ויד ולאסוף שורשים במזג אוויר יבש. שורש פסטרנק, אשר הוא טעים ביותר כאשר נחפרו לאחר הקפאה, במבנהו הכולל PP ויטמין, C, קרוטן, שמנים אתריים, סוכרים, חלבונים, coumarin, סיבים תזונתיים, רוטין, זרחן, אבץ, אשלגן, נחושת.

שימוש גזר לבן מונע פקטוריס, מנרמל את המצב הכללי, מקל על הכאב של כאבי בטן, אבנים בשלפוחית ובכליות. decoctions של השורשים משמש אנמיה, עצבנות, בצקת, מחלות של נשים.

מיץ טרי של גידולי שורש מומלץ לקחת הגברים בהפרעות מיניות שונות. כמו כן שימושי parsnips הטרי במקרה זה, אכל באופן קבוע. זרעים טחונים של הצמח משמשים לשיפור זרימת הדם ואת התרחבות.

התמצית המימית של ירקות שורש עם דבש שנקבעה להחלשת הגוף לאחר מחלות קשות. אופן הכנה: ירקות שורש קצוץ (.. 2 כפות) zaparivayut כוס מים רותחים (רצוי לעשות זאת בתרמוס). השורש חייב להתעקש כל הלילה. בשנת עירוי המוגמר ולהוסיף כפית של דבש שנלקחות לפני p מזון 4. ביום 1 st. l.

מנות גזר לבנות פופולריות ברחבי העולם. זרעי ההלם שלו משמשים כתבלין ולהוסיף אותם סלטי מרינדות. מ לקורניי Pasternaka ניתן מבושל פירה, מרקים, סלטים, פשטידות.

סלט עם גזר לבן

2-3 הצורך שורש סלט, גזר 1, 5 גרם של עלים של סלרי, קצת שמיר, 1 שורש סלרי, מיונז, מלח.

אופן הכנה:

הפומפייה שפשפה את כל ירקות השורש הקלופים. סלרי עלים קצוץ דק. כל המרכיבים מתערבבים, ומומלחים והלבישו עם מיונז. סלט מעוטר גבעולי השמיר.

מרק גזר לבן

להכנתו תצטרך: 2 גזר לבן שורש, גזר 2, 0.3 ק"ג של פילה טורקיה, מעט פטרוזיליה, 2 עלה דפנה, פלפל, מלח.

פילת Scheme המזון נשטפת, לחתוך לפרוסות. בשר מבושל 1.5 ליטרים של מים עד המחצית. גזר לבן וגזר מקולף שפשף על פומפיה והושלכו לתוך המרק. מלח מרק, פלפל. במשך 5 דקות. עד מבושל מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ואת עלה הדפנה.

צ'יפס מתובל

לעריכתם צריכים שורשי גזר לבן, פלפל, שמן צמחי, מלח.

שורשים נקיים שטף, לחתוך לרצועות דקות, אשר מטוגנות אז בסיר למשך כ 40 דקות עד לקבלת גוון זהוב. בתום הבישול שבבי מלח ופלפל.