תבלינים הודיים, מה הסוד שלהם?

תבלינים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי. אין ארוחה אינה שלמה בלי תבלינים טבעיים שנבחרו. זה בשביל הטעם האקזוטי של רבים מעדיפים מטבח הודי. הודים מעריכים את בריאותם, ולכן הם מעדיפים רק מרכיבים טבעיים המעניקים מזון הלאומי טעם יוצא דופן וירומו נשכחים.

אף אחד לא יכול להישאר אדיש כזה מנות אקזוטיות. למרות שהאוכל כל כך בטעם לאכול לא תמיד נעים בגלל שלה חדות הסתיימה, היא מועילה ביותר.

הסוגים הפופולריים ביותר של תבלינים

האינדיאנים משמשים הכל תבלין שגדל על גידול הטריטוריה שלהם, בין אם פרות יבשים או עשבי תיבול. יש תבלינים הודיים בסוגים כאלה בארסנל שלהם של תבלינים כמו כורכום, הל, קארי, קינמון, וניל, כמון, כוסברה, תמרהינדי.

למרות מספר רב של מעל נגיש, ואת הרוחב שלנו, רק האינדיאנים יודעים את השימוש המדויק של תבלינים. שהנפוצים בהם - זה קארי.

מה אנחנו יודעים על קארי?

תבלינים הודיים, וביניהם לבין קארי נמצאים בשימוש נרחב בבישול מאכלים שונים. תיבול זוהי תערובת מאותו העלים הצהובים של העץ, אשר גדל בקווי רוחב טרופיים. קארי מתווסף רטבי מרינדות, אפילו תבלין המשמשים מנות מפורסמות - עוף בקארי עם פטריות.

אבל יחד עם מאפייני טעם קארי ויש לו מרפא. משפר את פעילות המוח, כמו גם תאי סרטן הלחימה בגוף. מנקה את רמות הכולסטרול בדם ומשפר את המבנה שלה. בטא רכוש שריפת שומן, הוא מציג את הגוף של נוזל עודף רעלים.

קצת הל

ספציה מאופיינת פיקנטי עם טעם מריר טעם בולט. המפעל עצמו גדל בקווי רוחב חמים, הוא בהודו בסרי לנקה, וסין. משמש לרוב לאפייה והוסיף משקאות שונים.

תבלינים הודיים כגון הל, יש השפעה חיובית על מערכת החיסון. פירות ירוקים אלה לשפר את חסינות ולא נותנים להיכנס לגוף של חיידקים מזיקים. מטפלת ביעילות גרון ושיעול כואב. זהו גם נגד דיכאון חזק. בקלות להתמודד עם מחלות של מערכת העיכול.

מהו כורכום?

תבלין נפוץ באזורים מסוימים של הודו, הממוקם בצפון ובדרום. זה מתייחס משפחת ג'ינג'ר ויש לו צבע צהוב בוהק המאפיינות. תבלינים ההודיים אלה מופקים מאותו הצמח, אשר נקרא. הודים אוהבים כורכום, כי זה נותן את המנה צבע יפה וטעם מתוק, ואיתו את הטעם הייחודי.

אבל, כפי שהוזכר קודם לכן, כל צמח כי האינדיאנים השתמשו בהכנת האוכל שלהם יש השפעה עצומה על הגוף האנושי. אז כורכום - אנטיביוטיקה טבעית המפחיתה דלקת ומשפר תהליך התחדשות העור. ביעילות נלחמים בסרטן תאים, למניעת התפשטות גרורות. זוהי תרופת פלא למחלות רבות מרכיב תחליף של מאכלים לאומיים.

תבלינים אחרים

בין תבלינים אחרים שיש להם טעם פיקנטי וירומה נשכחים, פתק קינמון. תבלין זה ידוע ברחבי העולם. הוא משמש קינוחים, להוסיף קפה ותה. הקינמון הוא גם יעיל נגד מחלות ויראליות.

וניל - הוא תבלין כי מתקבל התרמילים של הסחלבים הטרופיים. תיבול זה מתווסף כחומר טעם אפייה. זהו אחד של הביקוש ביותר התבלין יקר בעולם. יש לו השפעה מרגיעה על הגוף.

תמרינדי - תבלין הודי באמת עם טעם חומצי בהיר. משמש מאכלים הודים רבים, הן עבור בסיסי עבור וקינוחים. השפעה טובה על מערכת העיכול וגם משפרת את התפקוד של השריר והשלד. יש לו כמות גדולה של אשלגן מאשר משפר לב.

ספייס נגד תבלינים הודיים

תבלינים הודיים ידועים בכל רחבי העולם, לא תבלינים אחרים לא נעשה שימוש כה נרחב. במדינות שונות, אתה יכול לקנות את התבלינים מזרחיים המפורסמים. ומה עם התבלינים? זהו כל מיני עשבי תיבול ועלים ריחניים, פירות.

בהודו, משמשת כתבלין מוכן, אך מנה מתובלת במהלך תבליני בישול שונים, אשר מראש יבשים או הוסיף גלם. ההודים לא נעלמים, וכל הצמחים משמשים לבישול.

איפה אתה יכול לקנות תבלינים הודיים: כתובת במוסקבה

בשל הביקוש הגובר תבלינים אקזוטיים, ברוסיה הם ניתן לרכוש בערים שונות. איפה אתה יכול לקנות תבלינים הודיים במוסקבה? כתובות של חנויות קמעונאיות:

• מוסקבה, נתיב 2 Pankratevsky, קומה 1. המחוזי CAO, מחוז Krasnoselsky.
• מוסקבה, רחוב Sretenka, 36/2, תחנת המטרו "Sukharevskaya".
• מוסקבה, כביש לנינגרד, 21.

לקבלת כתובות אלה, אתה יכול למצוא חנויות מתמחים מוכרות תבלינים הודיים. מוסקבה - עיר גדולה, כאשר כל מחוז יכול לקנות מוצרים מחו"ל. ואתה יכול לבצע רכישה דרך פשוטה יותר - להורות על החנות המקוונת. זה יותר נוח לנצל קניות באינטרנט, כי הם לא צריכים לבזבז יותר מדי זמן על חיפוש בחנות ההודית.

אנחנו יכולים לומר בביטחון כי התבלינים ההודיים - את הטוב ביותר הטעים בעולם. והכי חשוב - יש להם סגולות רפואיות. ניתן לראות זאת רק מלהסתכל איך נראים כמו הודים גם בגיל מבוגר. וכל זאת בזכות העובדה שהם משתמשים ברפואה המסורתית קבוע בצורה של המטבח ההודי.