פיתות בגריל בסיר: מתכון, מלית

אביב - זמן של פיקניקים ובילוי. אוויר צח הוא ממריץ, מרוממת גרימת תיאבון. תפריט פשוט בטבע: חטיפים, ירקות, ברביקיו. אופציה נהדרת - בגריל פיתות עם מילוי. עוגות דקות הולכות טובות עם דגים, בשר, עשבי תיבול, תבלינים ארומטיים וגבינה.

חטיף זה קל להתמודד עם רעב והוא מכיל הרבה פחות קלוריות מאשר לחם רגיל. בשנת הקווקז, המזרח התיכון פיתות קלויות - מזון מוכר. בנוסף, הוא משמש שווארמה, להגשה קבב קבב שישליק, הוא דג אפוי, אורז מבושל, בשר. אז הארוחות יותר רך ועסיסי.

מנה ראשונה של הפיתה - צלחת אוניברסלית, מתאים למילוי מוצרים בכל בשילובים שונים, כולל פירות, גבינת קוטג 'מתוק, ריבה ושוקולד. אפשרות זו עשויה לערער לילדים יהיה חטיף נפלא לטיול.

איך לטגן פיתה

להכנת עוגות דקות צריכים משטח חם. התנאי העיקרי: השמן והשומן משמש. הבצק משתרע על תבנית אפייה ומטגנת משני הצדדים. פיתות מוכנות מתייבשות מהר מאוד. כדי למנוע שבירה, הוא מוסר מהמחבת, זרועה מעט מים ומייד מכסים במגבת. עוגות קוררה להשתמש מיד או לאחסן במקפיא, עטוף בחבילה.

אחסון

לאוואש Ready לא בהכרח לשמש מיד. חלק הכדורים ניתן להשאיר מילואים.

שאריות אפשר להקפיא והשאירו במקרר או יבש - מוכן לעוגת רק נערמים, מכוסה במגבת בחנות בין שבוע לחודשיים. ככזה, יש להם לא מעופש. כדי לחזור פיתה רכה מספיק ומפזרים אותו עם מים וחום.

מתכון בצק בקפיצות

עוגות עגולות Wide לבשל פשוט. אנו מציעים דרך להשיג את הפיתות במהירות, מטוגנות במחבת, ללא שומן. ניתן להשתמש בשמרים, וזה מה שאנחנו נעשה. להלן גרסה של בצק שאור שאור. אז, מן המוצרים שאנו צריכים:

• שמרים יבשים - 1 כפית;..
• קמח - 3 כוסות;
• מלח - 1 כפית;..
• סוכר - L; 0.5 h..
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• מים (חמים בלבד) - 1 כוס.

צעדים כנים

1. מערבבים את הקמח, המים, השמן, מלח, סוכר, שמרים ללוש את הבצק. המים תמיד צריכים להיות חמים, אחרת השמרים לא לתסוס את הבצק לא יזרח. מכסים בנייר כסף ולחכות כחצי שעה, עד שהבצק נעשה. ואז ללוש אותו ואז לשים תחת סרט - ומתפיחים שוב. העקביות של הבצק צריכה להיות רכה, מעט רכה יותר הכופתות.
2. מחלק את המסה וכתוצאה מכך חלקה (כ 15-20 חתיכות קטנות), לגלגלו לכדורים ולתת סרט לעמוד דום במשך עשרים דקות.
3. עכשיו - unrolling מבחן על פיתות. מפזר כל כדור בצק קמח ומרדד לתוך פנקייק דק מאוד עד מדינה שקופה. מחממים במחבת ללא שמן ומטגנים משני צידי פיתות רק כמה שניות. חוסר שמן - זה תנאי הכרחי. אופים אותם רק על משטח יבש, מחומם היטב.
4. עוגות סיימו להתפשט על לוח מוכן או צלחת רחבה, ומפזרי מים ומייד מכסים במגבת. אחרת הם יהיו מתייבשים להיות שבירים.
5. זה נשאר לבשל את המלית ועוטף אותו בפיתה.

זהו אחד השימושים של עוגות. חלקם יכולים להיות לחמניות התגלגלו ומבשלים פיתות קלויות עם מילוי שמן או בלילה.

מתכונים הרבה. נחמה בעובדה שאתה יכול לעטוף ולשלב מוצרים כלשהם. לאוואש גם יכול לשמש במקום קלף לדגי אפייה או בשר, עבור פילאף בישול. מאכלים אלו הם מאוד עסיסיים וריחניים.

בצק עלים

במקרה זה, את הבצק מוכן הרבה יותר מהר מאשר בקפיצות. היא משתמשת במים, קמח ושמן בלבד. לישה יכול להיות במעבד מזון, אבל אתה יכול רק ידיים. לקחת:

• 350 גר 'קמח (המספר שלה עשוי להיות שונה, הכל תלוי באיכות שלה);
• כוס מים;
• 30 גרם של שמן צמחי;
• מעט מלח.

קמח צריך לשפוך שקופית על השולחן, וליצור גומה קטנה, בהדרגה לשפוך מים ושמן, מזלג prisolit מעט ובעדינות ללוש את הבצק. זה לוקח חמש דקות. הבצק הופך חזק מספיק. לעטוף אותו בניילון לכסות במגבת ולתת "לנוח" קצת. לאחר 20 דקות, הבצק צריך ללוש שוב ולחלק לחתיכות קטנות. כל לשטח יד לגלגל בקמח רול לתוך עוגות דקות מאוד כ 2 מ"מ עובי.

הבצק ניתן למתוח ידיים קטנות, זה די גמיש ואינו לשבור. אופה את העוגה במחבת מחוממת היטב במשך כמה שניות על שני הצדדים. התפשטות פיתות Ready על לוח זרועי מים וכיסוי קטנים עם מגבת נקיה.

בעוד עוגות לקרר, מכינים את המילוי. זה יכול להיות טחון בשר, דגים או גבינה עם עשבי תיבול. אגב, פיתות בגריל עם גבינה שנקראה "Yoqa" הן מאוד פופולריות ארמניה. הוא מלא מלית, לעטוף מעטפה ומטגנים במחבת בחמאה. גבינה מומסת על קרום פריך להכין את התבשיל הזה פשוט מדהים. המתכון הוא פשוט מאוד, לקחת קצת זמן.

חטיף חם "Yoqa"

אז, לנסות לבשל פיתות מטוגנות עם גבינה ארמנית. גבינה קשה צריך לגרר, לקצוץ עשבי תיבול: כוסברה, בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה. מספרם תלוי בטעם, ממוצע של 100 גרם כל אחת.

ואז לערבב עם גבינה, מלח, פלפל. פייטתי לחלק לשלושה חלקים, להפיץ את המילוי, לעטוף מעטפה או באזור. שים על תפר מחבת מחומם למטה ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד לקבלת גוון זהוב. מתויק בצורה של חום, ו כמנה נפרדת, ובנוסף את המרק או קבב.

מה לבשל מלית

מתכונים מטוגנים פיתות מפתיע פשוטים ואינם דורשים כשרונות קולינריים מיוחדים. מינון מדויק אינו כאן, אתה יכול להרגיש חופשי להתנסות ולנסות שילובים חדשים של מוצרים.

לדוגמה, כגון:

1. ביוגורט, מלח, עשבי תיבול, שום, מיונז.
2. גבינה, גבינה, שום, מלפפון, שמיר, ומלח.
3. גבינת שמנת, פטריות, בצל מטוגן גזר, ירקות, שמנת חמוצה.
4. סלמון, ירקות, מלפפון, גבינה או גבינה Adygei.
5. ביצים קשות, אורז, שמיר, שמנת חמוצה.
6. מקלות סרטן, ביצה קשה, גבינה מותכת, עשבי תיבול, שום, מיונז.
7. בשרים מעושנים / נקניק, עשבי תיבול טריים, פלפל מתוק, בצל מטוגן, מיונז.
8. סלק מבושל, גזר, אגוזים, שום, מיונז.
9. שרימפס, שום, חמאה.
10. גבינה, נקניק, עגבניות, שום, שמנת חמוצה.
11. פטריות מטוגנות, בצלים כבושים, suluguni, ביצה וירקות.
12. גבינות, בזיליקום, יוגורט ממותק.
13. גבינת מעובדת, שום, מיונז, שמיר.
14. תרנגול הודו צלוי, פפריקה, פטרוזיליה.
15. סלמון, פלפלים, גבינת עיזים, יוגורט.
16. חזה עוף, שעועית ושום ירוק.
17. סלט יווני.
18. תפוח חמוץ, בצל כבוש, דג מלוח.
19. אגוזים, חלב מרוכז.
20. אפל, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, וניל.

פיתות בגריל מוגשות בנפרד, עם רטבים, מרק שונה. לפני החלת המילוי, לספוג את העוגה ממליצה שמנת חמוצה או מיונז. רבים אינם זקוקים, או פיתות rasplyvetsya. אבל אם את המיונז הוא חטיף קטן מדי יהיה dryish.

מתאבן קר של פיתה

אם הזמן קצר, זה הרבה יותר קל לבשל עוגות של מתאבן קר. אין דבר לטגן. כל שעליך לעשות הוא הכין מלית עטופה לחמניות לאוואש.

לנוחיותכם, זה לחתוך לחתיכות a la carte. אולי כדאי להשתמש אספקה אחרת: פיתות לחלק לכמה חלקים, כל הרחבת תוספות ומקום בדמות מעטפות או פינות.

לחלופין, אתה יכול להשתמש את העוגה כולה ולמלא אותו לסוג שווארמה. באופן כללי, הפיתה - מתאבנת לחלוטין דמוקרטית מברכת כל אחת מהאפשרויות. כלול דמיון, לפתוח את המקרר ולהתחיל ליצור יצירות מופת קולינריות.

בישול פיתות בגריל בבלילה

יש עוד דרך לעשות חטיף חם של פיתות במחבת - מטגנים אותו בבלילה. המוצרים שאנו צריכים:

• 3 גליונות לאוואש;
• suluguni - 200 גרם;
• עוף מעושן - 200 גרם;
• פטריות - 350 גרם;
• מיונז / שמנת חמוצה - 4-5 כפות;
• שמיר / פטרוזיליה - קרן;
• 2 ביצים;
• בצל.

חותכים את הפטריות, הבצל prizharivaem, לוותר, לתת מגניב.

גבינות חתוכות לקוביות. אנחנו לא משתמשים ביודעין suluguni המתכון. פיתות דקות מטוגנות טובות במיוחד עם גבינה, אשר נמסה. הוא מטעין מבחן עסיסי עוזר להבטיח פריך.

עוף מעושן חתוך לרצועות או קוביות דקות. השתמש רק בשר, להסיר את הקליפות.

הירוקים לגרוס. מערבבים את כל החומרים, מיונז דל שומן או שמנת חמוצה. אתה יכול להוסיף מלח ופלפל שחור, אם תרצה בכך.

פייטתי לחלק לארבעה חלקים שווים, להניח באמצע כל אחת המלית המוכנה, להפוך מעטפות טבולות בבלילה. לשם כך, מזלג, מקציפים את הביצים עם מלח.

כל מעטפה הניחה בתוך תפר במחבת שחומם מראש למטה ומטגנים עד להזהבה.

מוגש חם. חטיף זה יכול לקחת לפיקניק להתחמם באתר, להנחה במשך כמה דקות על גריל הגריל.

לחמניות מתוקות לילדים

אם אתם מתכננים לנסוע לטבע עם ילדים, אתה יכול לחשוב על תפריט נפרד המבוסס על פיתות עבורם. באמצעות שימוש תפוחים, גבינת קוטג ', סוכר.

אם תרצה, להוסיף קינמון או וניל מעט. לגרוס פרות ולשלוח במיקרוגל - כך הם יהיו קצת יותר רכים. ביוגורט בזהירות לטחון עם סוכר וניל, אם תרצה בכך, תוכל להשתמש בבלנדר. אנחנו מתחברים עם תפוחים.

Broad עלה לאוואש משמן בשכבה דקה של קרם סמיך או יוגורט, תוספות בעדינות לשים לעקור לחמניות.

שמן מחממים תנור אפייה או גריז blanketed קלף פיתות להפיץ התפר למטה. לקבלת קרום זהוב יכול להיות משומנים כל העליון עם חלמון ביצה טרופה.

אופים בחום של 175 מעלות כ 10 דקות.

לחמניות סיימו להוציא ועדיין לחתוך חם לטבעות. אנחנו נותנים מגניבים. מורחים על צלחת כמלפפון. מפזרים אבקת סוכר או לשפוך את החסימה.

ובכן, האוכל מוכן, את מצב הרוח היא חגיגית, לקחת משקפי שמש וללכת להירגע באוויר הצח!