עוף ברוטב שמנת עם פטריות: מתכון

עוף ברוטב שמנת עם פטריות מתברר מאוד במכרז, טעים טעים. ראוי לציין כי הכנת תבשיל כזה רק 40 דקות. אבל לפני החלת בשר עופות עם פטריות לארוחת ערב, כל המרכיבים הדרושים כדי להיות מעובד בקפידה.

עוף ברוטב שמנת עם פטריות: צעד אחר צעד מתכון

מוצרים נדרשים:

• חזה עוף טרי מוקפא - 500 גרם;
• מיץ תפוחים - 200 מ"ל;
• חרדל אוכל - 1 כף גדולה;
• חמאה טרי - 20 גרם;
• מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים - לפי הטעם;
• חומץ תפוחים - 1 כפית;
• חבורה גדולה - כרישה טריה;
• פטריות טריות (אם לא, אתה יכול קפוא) - 100 גרם;
• קרם 20% - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - על פי שיקול דעתו;
• פסטה מחיטה דורום - לקישוט.

העיבוד של המרכיבים העיקריים

עוף ברוטב שמנת עם פטריות ניתן להכין מחלקים שונים של ציפורים, אך רק שדיה ששימשו המתכון הזה. לפני שתתחיל צליית בשר, יש לשטוף היטב, ולאחר מכן להסיר את השומן בעור, סחוס ועצם. השדיים בהמשך צריך לקצוץ לחתיכות קטנות.

כמו כן, את העוף ברוטב שמנת עם פטריות כרוך בשימוש פטריות וכרישה טריות או קפוא. הם חייבים להיות שטף, ניקה של פריטים לא רצויים, ואז לקצוץ בסכין חד.

טיפול במזון חום

כדי להכין ארוחה ריחנית כזה צריך לשים בסיר על אש גבוהה, ושופך לתוכה כמה כפות של שמן צמחי, להתחמם, ואז לשים את חזה העוף הקצוץ. מטגנים אותם במשך כ 10 דקות מומלץ. לאחר מכן, הבשר המוגמר להוסיף חומץ תפוחים ומיץ, חרדל, שום תיבול, פלפל ומלח. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, מביאים לרתיחה, לשים על אש נמוכה ומבשלים עד שהרוטב עד מעט להתאדות (6-9 דקות). הבא, אתה צריך להתחיל לבשל את מנות הצד השניות.

כאמור לעיל, את העוף עם פטריות ברוטב מספק גם לשימוש של בצל ירוק. כדי להתמודד עם זה יש צורך לקחת בסיר נקי, לשים אותו מעט חמאה מומסת ולאחר מכן מטגנים את הכרישה ופטריות גרוסים. Passero מוצרים על 5 דקות. לאחר מכן, מטוגן ופטריות להניח חזה עוף, נדרשים למלא 20% של שמנת ומבשלים במשך כ 2 דקות. הבא, בנפרד להרתיח פסטה או ספגטי, לזרוק אותם במסננת, יוצקים מעל מים רותחים, לשים על צלחת א-לה קארט ושופכים על גבי ריחני ברוטב פטריות ומיץ בשר עופות לבן.

הכנה אלטרנטיבית של

ראוי לציין כי המנה הזו יכולה להתבצע לא רק מן השדיים טריים קפוא, אלא גם בשר מבושל כבר. לדוגמא, מעושן עוף עם פטריות ברוטב לבן , הרבה ריחני לבבי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטגן את הבשר על הצלחת, זה צריך רק לקצוץ, ואז מוסיף לתבשיל סיים פטריות חמות, לערבב ולאפשר לספוג את הטעמים.