עוף עם פטריות. בישול האפשרויות הטוב ביותר

שף כל נוטה לבשל לא רק מאכל טעים שיכול להאכיל את עצמם ואת משפחותיהם, אלא גם כדי ליצור יצירת מופת קולינרית אמיתית. לעתים קרובות, בשביל זה אנחנו צריכים להשתמש במוצרים נחשבו בעבר, במקרה הטוב, לא ביחד מאוד. מי המציא את הראשון לבשל את הבשר עם פטריות, לא ידוע, אבל זה קרה לפני הרבה מאות שנים. מאז, התפריט שלנו ניתן למצוא מנות טעימות כגון כמו בשר בקר עם פורצ'יני ופטריות, חזיר עם רוטב פטריות או עוף עם פטריות. על ההכנה של זה האחרון יידון במאמר זה.

איך לבשל עוף עם פטריות, יודע כל מארחת שמכבד את עצמו יותר או פחות שף משכיל - משום שאין דבר מסובך על מוצר זה. אבל באותו הזמן, מתכוני מנה זו די הרבה, ולפעמים הם שונים מאוד. לדוגמא, מישהו משתמש לבישול ציפור כולו, בעוד שאחרים מעדיפים פשוט מעורר תיאבון יותר עוף. מאז פטריות הן הרבה יותר פשוט - מתאים הן פטריות גדולות, קטנות או קטנות.

אם משמש לבישול ציפור כולו, עדיף לבחור תרנגולת צעירה. את יכולה לטבול את המרינדה או פשוט ממרח טוב עם מיונז, מעורבת עם תבלינים. מתבלינים כדי פלפל אדום ושחור המושלם הזה, שבו אתה יכול להוסיף קצת שום כתוש. במקום מיונז במרינדה הם קרם מתאים או שמנת חמוצה.

לאחר העוף או העוף יוכן, הם יכולים להיות בקצרה לעזוב להשריה ספוגה בשר טוב, ואל מלית עבור עופות. לשם כך, אנו לוקחים פטריות טריות, לשטוף ביסודיות עם מים וחותכים לפרוסות קטנות. אז בקלילות מטגנים את הפטריות על מחבת חמה (לשמן הזה, אתה יכול לבחור לפי שיקול דעתך - מתאים כירק וחמאה), יחד עם בצל קצוץ דק. לאחר הופעתו של קרום זהוב על פטריות לתת להם להתקרר מעט, מוסיף את תכולת המחבת מעט מיץ לימון ותפוח חתוך לפרוסות. על פי בקשה, אתה יכול גם להשתמש שזיפים, אגוזים או קוביות אננס משומר. עוף Farshiruem וכתוצאה התערובת ולהשאיר בתנור עד מבושל.

אם תחליט לא לבשל ציפור כולה, אלא רק את העוף עם פטריות, התהליך הוא שונה במקצת. למרות העובדה כי בסופו של דבר יהיה בקרוב סלט עוף ופטריות, לא את העוף עם פטריות, מנה זו יכולה להיות מוגשת בתור הראשי ידי הוספת לקישוט. כמנה צדדית אתה יכול להשתמש אורז, אפונה ומוצרי קמח, כמו גם פירה.

פילה "עוף עם פטריות" הוא מוכן כדלקמן: שני חזה עוף חתוך לקוביות קטנות ומטגנים להתחיל על כמות קטנה של חמאה או שמן זית. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות אל הבשר, אשר מראש סחוט היטב וחותכים לפרוסות מעט קוביות גדולות של בשר. לאחר שהמים מהמחבת ( "המיץ" יופיע לאחר התוספת של פטריות) כמעט התאדתה לחלוטין, מוסיף את תבליני בשר ופטריות ואז עונה עם שמנת עוף. כמו תבלין עדיף להשתמש בתערובת של פלפלים, מלח ועשבי תיבול, שאליו ניתן להוסיף פפריקה מעט. אל תוסיף יותר מדי שמנת - למספר הבשר יהיה מספיק ארבעה מאה גרם (שתי כוסות). לאחר שמנת zagusteyut, עוף עם פטריות מוכנות, וזה יכול לשרת.

מנה זו מוגשת הטובה ביותר בטבלה כמעט מיד לאחר הסרת מהצלחות, אבל גם פטריות עם עוף קר, חזה עוף מבושל, לא לאבד את הטעם שלה.