מתכון פשוט עבור בייקון ב התמלחת

למרות העובדה כי השומן הוא שומן מוצק, זה לא מוצר מזיקים מורשה לשימוש במחלות של לב, כליות, קיבה ומעיים. בחורף, פיסה קטנה של בייקון עם לחם חם להפליא, קל לעיכול, ואפילו יש השפעה חיובית על חילוף חומרים של כולסטרול בגוף. הוא מורכב החומצה הארכידונית, אשר הוא הכרחי עבור המבצע של שריר הלב, מנרמל הורמון ואת המערכת החיסונית בגוף, חלק של קרום התא.

אני אגיד לך כמה דרכים להוסיף בייקון מלח המלח. ואתה בוחר מה מתאים לך. כבישת שומן יכול לעשות את זה יותר חריף, פיקנטי, זה יכול להיות שפך חם וקר ככל האפשר מלח.

שגריר שומנים טוב במי מלח יכול להיות רק במקרה אם תבחר ימין לקנות שומן טוב מאוד. זה צריך להיות לבן וורוד, הומוגנית, עם נייר זכוכית עדין. שאל את המוכר כדי לחתוך לך חתיכה לדגום ולוודא שזה מאוד קל לחתוך בלי נעיצות סכינים. הדבר מצביע כי שומן כזה בלי פסים ולקבל רך כאשר המלחה.

המתכון הקל ביותר עבור בייקון ב התמלחת הכין במהירות ובקלות. באותה הצנצנת השלושה הליטר יש צורך לקחת שני קילוגרמים של שומן, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, זה היה נוח להוציא אותו מהמאגרים. בין השכבות של עלה דפנה לשים שומן, פלפל ושיני שום. הכן מלח של ליטר של מי כוס מלח גס. חכה עד שכל המלח מתמוסס היטב, להביא לרתיחה, מגניב ושופך את השומן בבנק. כיסוי ולתת לבנק שווה שבוע על שולחן בטמפרטורת החדר. בייקון שים מוכן בקערה נוחה, ולאחסן במקפיא.

ממצא מעניין מתכון בייקון בתוך מלח רטוב עבור טאפאס יותר. כדי לעשות זאת, השומן חותכים לחתיכות, לשפוך מלח ולהשאיר במקרר במיכל אטום תוך יומיים. אז קח את השומן עם מלח, לשפוך מים רותחים עם קליפת בצל, עלה דפנה, פלפל שחור, להוסיף המלח, כמה ראשים של שום כתוש, כפית פלפל שחור ופלפל אדום חריף לפי טעם. ויחד להרתיח במשך עשר דקות. ואז התחילה ההצגה יוסר מלח חבילת נקי במקרר. שומן בוצע יתקיים בעוד ימים.

אבל אני אוהב שומן מרשם אחר בדרך קרה מלח. כדי לעשות זאת, עובי השומן של שלושה סנטימטרים חתוך לקוביות גדולות, לבצע חתכים, מלח ופלפל ומניחים אותם לחתוך את פרוסות השום ומניחים זקופה במחבת. אני משתמש עבור שפשוף תיבול שומן כשות suneli, שאני באמת אוהב. בנפרד להכין את תמיסת המלח בשלושה ליטרים של מים לקחת עשר כפות מלח גס עם מגלשה. אני מביא את זה לרתיחה, מוסיפים עלה דפנה ותבלינים, לכבות, מקררת התמלחת למצב חם מעט ויוצקים בזהירות לא לשטוף תבלינים עם שמן במחבת.

לאחר קירור מוחלט של לשים בייקון במקרר במשך שבוע. במהלך תקופה זו, הוא prosolitsya היטב, סופג את הטעמים של עשבי תיבול ותבלינים. יש להסירו שומן מוכן מהמחבת, ולאפשר לו להתייבש והוא יכול להיות מאוחסן במקפיא.

לאחרונה פגשתי מתכון מעניין עבור בייקון בעשן הנוזל מלח. אתה אמור לקבל מעושן ובייקון מלוח. היא לא ניסתה עד היום, אבל לחלוק איתכם את הכנת המתכון. סאלו לחתוך, מקופל לתוך סיר, להוסיף מלח בישול על אש בינונית במשך ארבעים דקות. כדי לקחת הכנה מי מלח לליטר מים, 6 כפות מלח, 6 כפות עשן נוזלי, בצל בתוך הקליפה, קומץ של עור בצל.

בנפרד, להכין תערובת של פלפל אדום ושחור עם שום ושמן באח תערובת מגוררת שהושגו, אשר הוסר בעבר מהמחבת יבשה. לאחר מכן, כל פיסת עטוף בנייר כסף ומכניסים למקפיא. סאלו יהיה מוכן לאכול בעוד כמה שעות.

לא משנה מה המתכון לפניכם שומן מלח, להפוך את הטעם ואת שיקול. אין צורך לדבוק המינון המדויק של מוצרים, מלח ומים. אינטואיציה תעזור לך יותר, כי אתה לבשל שומן לעצמם. וגם, בכנות, אני לא מבין מתכונים אלה כשהם נכתבים, שומן כי הוא מתכונן עשרים ימים. כן, זה יאכל מהר!

נסה, ליצור, מוצא לנכון מתכון עצם בייקון ב התמלחת, להשתמש בו כל הזמן, ואתה לא תצטער.