פנקייק על המים ולא רק. מתכונים שונים

אם נתבונן בהיסטוריה, תגלה כי אנו מכינים לביבות יותר המילניום אחד. הנחה היא כי פנקייק הראשון העתיק רוס הופיע 1006-1007 GG., ומקורם הוא בשל העובדה כי חלק מן שיבולת שועל, מבושל עם שיבולת שועל קרקע ומים, נפל לתוך אש קרושה. כמה חוקרים מאמינים כי המילה "פנקייק" כשלעצמו מגיע מהמילה "מלין", אשר בתורו היה נגזרת "לטחון" של הפועל.

מאז פנקייק במדינה שלנו הפך מזון נפוץ מאוד. הם נמכרים ברחובות, במסעדות, בית מאפה כקינוח, תוספים למרקים או כמנה נפרדת. כפי ביתית מוצר פנקייק בישול אינו כולל מעבים סינטטיים, כמה אנשים משתמשים כאשר אפיית אבקת אפייה, ולכן הם טעימים, מזיני דלי קלוריות מספיק. לדוגמה, אם אתם עושים פנקייק על המים עם זוג ביצים, חצי קילו קמח ליטר מים ( "סטאלין"), אתה מקבל על 30 לביבות גדולות, כל קלוריה, על 65 קלוריות.

כדי לאפות לביבות, צריך די מרכיבים פשוטים וחלקם מיומנות בטיפול במחבת. לעריכתם עדיף לקחת את הנושא של כלי מברזל יצוק או אלומיניום עם קירות עבים. propekaniyu הטוב גם לתרום ספירלת חתך בחלק התחתון של המחבת עם צד כי הוא על האש. על מנת להפוך את הבצק לא מקל, אתה צריך מחבת לשטוף טובה באותה מידה שהיא הציתה מול המפרץ.

לא משנה אם המארחת יגרום פנקייק עם חלב על סרום, בתוך מרק ירקות צח, יוגורט או פנקייק על המים בתוך הבצק אתה צריך להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי, אשר נוסף למנוע הידבקות.

המרכיב העיקרי של בצק קמח. לאפיית פנקייק יש צורך להשתמש חיטת הקמח ראשונה או "סולת" כוסמת תערובת קמח חיטה או חיטה ותירס (50 x 50). עבור הלביבות המשובחות "בסגנון מזרחי" צריכים קמח אורז, ובמשך עתירי קלוריות, ומזין - קמח שיבולת שועל בתוספת, שוב, כמות קטנה של חיטה.

אם אתה צריך פנקייק עבה מספיק, אתה יכול להשתמש מתכון עם שמרים. כדי לקחת ממנו 7 גרם שמרים ומלח, ביצה אחת, 20 גרם סוכר, 25 גרם של שמן, 550 מ"ל של חלב, 330 גרם קמח. שמרים המומסים מעט מחוממים חלב (100 גר '.) ונשמרו במשך 10 דקות. בשנת 450 גרם. חלב בינתיים לפזר מלח, סוכר ושמרים מתווסף אותו. הבא מונעים ביצים, שפכו חמאה מומסת, מוסיפים קמח. כל התערובות להקציף או מערבל חשמלי עד מדינה ושמנת נוזלי ממוקמת במקום חמים למשך 3-4 שעות. פנקייק נאפים במחבת משומנת בשכבה דקה של שמן עם מברשות מיוחדות או חצאי תפוחי אדמה סיליקון.

פנקייק דק יותר להדליק את המים. בנוסף, הם עשויים להיות שימושיים באוויר, אם אתה לוקח את מי מינרלים עם גז. מבחינתם, ב חצי ליטר של נוזל לפרק 2 כפית סוכר, קורט מלח, יוצקים 2 כפות שמן צמחי. ואז לנהוג 3 ביצים כוס הקמח (מסה חייבת להיות דומה שמנת חמוצה נוזלית). הבצק הוא שפך בזהירות לתוך המחבת ומטגנים משני הצדדים. כמו מילוי של פנקייק כך ביצים בכושר קצוץ עם אורז ובשר. ואתה יכול פשוט לאכול אותם עם ריבה או ריבה.

במיוחד בית חסכן צריך לדעת איך לעשות פנקייק על המים בלי ביצים. מבחינתם בסיר נשפך 300 גרם קמח, מלח, סוכר לפי הטעם. יש גם מזגה כוס מים. הכל מעורבב היעלמותם של גושים. רבע כפית קמצוץ הסודה הרווה של חומצת לימון שלוש כפות שמן צמחי מתווספת בשק. פנקייק הם מטוגנים משני הצדדים לצבע חום בהיר מסופק עם כל מילוי.