עדשים לבביות וטעימות

היום אתה יכול לקנות עדשים חומים, ירוקים ואדומים. לכל מגוון מאפיינים משלה. בחירה ירוקה או חום, להיות מודע כי עדשים כזה מאופיינות טעם אגוזים, וכי שומר על צורתו במהלך הטיפול בחום. זה יכול להיות מבושל כמו צלחת בצד עם חזיר או בייקון, גם מתברר בבית מנות ירק ו קארי. יש עדשים אדומות טעם פיקנטי ובמהירות להתפרק, ולכן עדיף להשתמש במרקים, ועל צלחת כזו של עדשים, כמו פירה.

על מנת להכין את העדשים לטיפול בחום, זה לא צריך להיות ספוג, אבל החזה הוא עדיין שווה את זה כדי להסיר אשפה ואבנים אחרת. עדשים לספוג הרבה מים, ולכן כאשר בישול מאכלים ממנו תמיד מפקחת על כמות המים בסיר.

מאכלי סלט עדשים

עדשים ירוקים (330 גר ') לרתיחה במרק עוף, בעת ובעונה אחת נזרק לתוך זוג השום בסיר של בצל ירוק נוצה שיניים 4 (קצוץ), חתיכת חמאה. יוצקים מרק ככל הנדרש על מנת שזה לגמרי מכוסה העכוז. לאחר שהובאו עד עדשים מוכנות, לנקז את המים (אם הוא נשאר) ושומרים במקרר. מלאו חומץ יין שעועית אדומה (כפית החדר), שמן זית (2 כפות) ומערבבים עם פלפל אפוי קצוץ וגבינה מפוררת או קומץ של גבינת פטה. המנה הזאת מגישה עם סלט רוקט או כל חסה אחרת.

צלחות מרק עדשים

עדשים אדומות (300 גר ') לשפוך מרק עוף על יחס של 1: 3. כמו כן לאכזב בתוך הבצל הקצוץ במחבת עם שן השום. הבאת רותחים, עדשים קוצצים בבלנדר ולהחזיר לסיר. מוסיפים את רסק מרק בייקון מטוגן מעט, כפית של שמנת חמוצה רק צ'ילי פלפל חריף קטן קצוץ. מתבלים במלח. תביאו שוב לרתיחה, מסירים מהאש, והוא יכול להגיש את המרק לשולחן, עם עשבי תיבול טריים.

מנות חמות עדשים

1. נקניקיות עם עדשים. נקניקיות (6 חתיכות) ורצועות בייקון (4 חתיכות) במחבת ומטגנים בשמן עמוק עד לצבע חום. מוסיפים עדשים לסיר, צנצנת של דייסה בשר משומר ומערבבים. לאחר הרתיחה, לבשל את המנה היא עדיין על 30 דקות, כלומר, עד דגנים מבושלים. בתום הבישול, לשים את העדשים בכפיות חדר האוכל של שמנת ככל מקפא דומדמניות. לקישוט ניתן להגיש פירה.

2. מטוגנת חזיר עם עדשים. Leg (1.5 ק"ג) וממלאים במים ומביאים לרתיחה. בריחת מים, לשפוך חדשה ולהביא שוב לרתיחה. ואז את הבשר ומבשלים עוד חצי שעה, ואז להוסיף את העדשים בסיר (300 גר '), גזר קצוץ דק (2 יח'), סלרי קצוץ (2 מקלות) lavrushku, טימין (זרד אחד), שאלוט (8 נורות). צלחת ומבשלת כשעה, ובסוף מוסיפה את כף שמנת, מלח ופלפל חמוצים.

3. בקלה עם עדשים. עדשים ירוקות (225 גר ') לרתיחת ציר עוף (450 מיליליטר) השלים עם lavrushki למשך חצי שעה, דהיינו עד קטניות רכות. מוסיפים את המנה שהוכנה של פטרוזיליה קצוצה דק. לאפות בתנור פילה בקלה (4 פרוסות) עבור 20 דקות ב 200 מעלות. עדשים לסדר על צלחות, בראש עם הדג ומפזרים תערובת של מיץ שמן זית ולימון.

תבשיל של עדשים Vegetarinskoe: עדשים עם פטריות

לשטוף השייטל (1 כוס), לשים בסיר ומכסים (כוסות 3) מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום, ומוסיפים מלח ומבשלים 20-25 דקות אחר כל עוד שהשעועית במכרז. מעת לעת להסיר את הקצף שנוצר. כמה נורות וכמה שיני שום קצוצות גזר (2 יח '), למרוח על פומפיה. פטריות (300 גר ') נחתכות דקה לתוך צלחות. במחבת לטגן בשמן בצל, שום כמה דקות, ואז גזר, ואחרי 3 דקות נוספות, מוסיפים את הפטריות. לאחר 8-10 דקות, כאשר הפטריות יובאו נכון, לשפוך לתוך העדשים בסיר ועשבי תיבול טריים קצוצים. פלפל, לערבב הכל בזהירות ואתה יכול ומסירים מהאש.

יש לקוות, עכשיו לא תהיה לך בעיות עם העובדה שאתה יכול לבשל עדשים, ואלה קטניות מזינות מאוד לקחת מקום חברה בתזונה היומית שלך.