תיבול יין מחומם. הכנת יין חם בבית

משקה החורף מפואר שמחמם ומסייע להיפטר הצטננות וזיהומים - הוא בית יין מחומם. הוא מוכן באופן מסורתי במדינות הנורדיות עם אקלים קשה חורפים ארוכים. יין חם ומתובל מוגש לשולחן החגיגי לחג המולד, השתייה שלו, אפילו באוויר הפתוח, כדי להתחמם. זה מושלם עבור חגים עם חברים בערב מעונן וקודר. זה ממלא תפקיד חשוב תיבול יין חם, אשר מעניק לו טעם ייחודי. ג'ינג'ר זה, תבלינים והדרים.

מקורו של המשקה

יש משקה זה היסטוריה ארוכה. יין חם מסורת משקה הגיע מסין. אבל במדינה הזאת זה נוסף הפרות ותבלינים. מתכון לשכלל ביוון, הוספת יין מוסקט, הל, דבש ותבלינים שונים. בהדרגה המלחים תרמו להתפשטות של המשקה הזה, וזה גם הוא נרגע במדינות בעלות אקלים קר. יין חם משחזר את זרימת הדם ושומר על הגוף לאחר ההדבקה. יין חם ומתובל טוב את העבודה של הקיבה מנרמל את פלורת המעי.

כללי בישול

הכנת יין חם דורשת דבקות בכללים מסוימים. אתה יכול, כמובן, להראות קצת דמיון, אבל אל תשכח את הדוגמא הבסיסית. תיבול מחומם יכול להיות שום, והיין עדיף לבחור יבש (אדום או לבן). יין לבן, להוסיף קינמון ותפוחים. יציקת מחומם במים, לעשות זאת בזהירות, לאורך הקצה של מיכל. חל איסור מוחלט להרתיח את המשקה. הטמפרטורה המרבית צריכה להגיע 70 מעלות. ברגע העלים נוצר קצף, יין מחומם כדי להסירו מהאש. השתמש בו מיד לאחר הבישול. משקפיים למשקה כדי להתחמם טוב.

מתכון קלאסי

ישנן אפשרויות בישול רבות. הם תלויים איזה סוג של יין בשימוש, ואיזה סוג של תיבול יין מחומם מתווסף. אבל יש מתכון קלאסי כי הוא הבסיס. כדי להכין לקחת בקבוק היין לשולחן אדום (0.75 ליטר), כמה שיניים, כף גדושה של סוכר, שליש כוס המים, אגוז מוסקט (לפי טעם). לחלופין, אתה יכול להוסיף לימון או גרידה, תפוז, פרי כלשהו. זה יכול לשמש כל תיבול יין חם ומתובל. מצרכים להשתנות על פי שיקול דעתה הבלעדי. כדי לשפר את הטעם של כמה להוסיף קצת ליקר. שים את אגוז מוסקט וציפורן של טורק ושופכים מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה. אז אנחנו נותנים להתבשל מרק. יוצקים את היין לתוך מחבת מחומם. ואז להוסיף מרק של תבלינים כפית סוכר. הסר יין חם מחומם בחום ושפך לתוך כוסות.

יין חם ומתובל עם תפוזים

ורוד - זהו התיבול העיקרי יין מחומם. אבל אתה יכול להוסיף כל מרכיבים. תמיד מתאימים לתפקיד פירות משקה זה, המקנה לו פתקים טעם יוצא דופן. כדי להכין קח חצי תפוז, חצי ליטר יין אדום, חצי תפוח, כמה (10-12 חתיכות) ציפורנים, כף גדושה של דבש, מקל קינמון 5 אפונת פלפל אנגלי. פירות חתוכים ולהפיץ במחבת. למלא אותם עם יין ומוסיפים את התבלינים ודבש. שמנו את המכולה על הכיריים ולהפוך אש קטנה. אנו להתחמם משקה, כל הזמן לבחוש בו כדי לפזר את הדבש. יין חם ומתובל לא להרתיח, אחר היא תאבד כל התכונות השימושיות שלה. מכבים את האש ונותנים המשקה לחלוט. לאחר 10 דקות, אנו לשפוך אותו לתוך כוסות.

משקה קל

להכנה במקרה זה, אנו משתמשים במיץ ענבים. לא כל, מסיבות שונות, יכול לצרוך משקאות המכילים אלכוהול. המתכון הזה הוא בשבילם. קח ליטר של מיץ (ענבים, תפוחים, אבל יכול להיות מוחלף), שלוש כפיות מריבה (דומדמניות או אוכמניות), כמה gvozdichek ושני מקלות קינמון. יוצקים את מיץ לתוך הסיר, מחומם, אבל לא להרתיח. ואז, לשים את כל התבלינים וריבה, מערבבים ומכבים את האש. אנחנו נותנים את המשקה לחלוט למשך חצי שעה.

יין חם ומתובל עם הל וג'ינג'ר

הל - גם תיבול מעולה עבור יין מחומם. מצרכים ניתן להשלים וג'ינג'ר. זה ייתן לו טעם וארומה ייחודיים. להכנה תצטרך ליטר יין אדום, כפית קטנה של ג'ינג'ר מגורר, 1-2 כפות של דבש, שלוש שיניים, מקל קינמון וכן זרעי הל כמה. אנחנו שופכים את היין לתוך המחבת מוסיפים את כל התבלינים. הל ניתן לכתוש מעט במכתש. אנו לחמם את המשקה ומכבים את האש. אנחנו נותנים מחוממים לחלוט יין ומוזג אותו לתוך כוסות.

יין חם ומתובל עם תה

משקה זה יהיה פחות חזק, אבל טעים מאוד. צורך הכוס זו של תה חזק, חצי ליטר יין (אדום), שני כוכבים של כוכב אניס, שתי כפות של קינמון טחון, כפית קטנה של ג'ינג'ר, 5 יחידות ציפורן ופלפל ריחני, תפוז אחד, חצי לימון, 50 גרם של סוכר חום וכמה זרעי הל . מספר התבלינים ניתן לשנות לפי שיקול דעתך. תה מתיש הוא שפך לתוך המחבת מוסיפים את כל התבלינים. אנחנו מביאים את התערובת לרתיחה וזה tomim על 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את פירות חתוכים, ואת דקה ושופכים את היין. יין חם ומתובל לא להרתיח, אבל רק מתחמם. יוצקים את המשקה לכוסות ומגישים לאורחים.