עגבניות ממותקות מתוקות על השולחן שלך

העגבניות נשמרות על ידי עקרות בית רבות. כל אחד יש מתכון משלו, במיוחד אהוב על ידי משק הבית. בהתאם תוספת תבלינים ותבלינים, הם מתקבלים מלוחים, חריף או מתובל. אבל נבשל עגבניות כבושות מתוקות. יש להם טעם יוצא דופן יתאים אפילו את השולחן החגיגי. אולי, מתכונים אלה יהפכו מסורתיים בספר הבישול שלך.

פשוט וטעים

מתכון זה מובחן על ידי קבוצה קטנה של מרכיבים ומהירות הבישול. אנחנו מתחילים עם הבחירה של עגבניות. ראשית, הם חייבים להיות טריים באיכות טובה. שנית, אנו בוחרים פירות בשלים, אבל לא בשלים. הם חייבים להישאר שלם בסוף הבישול. עגבניות מתוקות במרינדה מוכנים כדלקמן. בנוסף עגבניות, תצטרך גרגרי פלפל ריחני (5-6 חתיכות), שתי כפות גדולות של מלח, 8 כפות סוכר ושתי כפות של חומץ (9%). עכשיו בזהירות לשטוף את הפרי. אנחנו לוקחים שלושה ליטר צנצנות (עבור נפח שלהם מחושב את מספר המרכיבים) ולשטוף אותם עם סודה. ואז לשטוף היטב. כובעים מתכת הם מעוקרים במשך 10 דקות. לאחר מכן, לשים את העגבניות בצנצנת, לשים אפונה על פלפל ויוצקים מים רותחים תלולים. לאחר 15 דקות, מנקזים את המים ומכניסים לכל צנצנת כמות מסוימת של סוכר, מלח וחומץ. עכשיו אנחנו שוב ממלאים את המיכלים במים רותחים תלויים וסוגרים היטב בעפעפיים. כרגיל, הצבנו את הצנצנות במהופך, עוטפים אותן ומניחות אותן להתקרר. זה הכרחי כי עגבניות חמוץ מתוק להתחמם היטב.

עגבניות מתוקות

המתכון הבא מבוסס על מריחה פירות, לחתוך לחתיכות. אנחנו לוקחים שלושה ק"ג עגבניות בוגרות. הם צריכים להיות שטף היטב זנבות הוסרו. עבור ליטר אחד של לשפוך, אנחנו צריכים כף אחת גדולה של מלח, שלוש כפיות גדולות של סוכר וכפית קטנה של 70% מהמהות. עגבניות חמוציות מתוק במקרה זה לשמור על הטעם שלהם מתקבלים כמו במיץ שלהם. עכשיו אנחנו חותכים עגבניות עם טבעות של עובי בינוני. ואז לשים אותם בבנקים מוכנים. מכולות הם שטף מראש ו מעוקרים. זה יותר נוח להשתמש 0.5 ליטר פחיות, אבל זה תלוי בך. אז, למלא את הכלים שלנו עם עגבניות על קולבים, משאיר קצת מקום. כמות זו של עגבניות ידרוש שלושה ליטר של לשפוך. יוצקים את המים לסיר ויוצקים את הכמות הדרושה של סוכר ומלח. מרתיחים את המרינדה ולבסוף שופכים את החומץ. עכשיו למלא את הנוזל קיבל עם צנצנות עגבניות לגלגל אותם עם מכסים. עגבניות ממותקות מתוקות מוכנים לחורף .

מתכון נוסף

קח 50 גרם חומץ, כף גדולה של מלח, שלוש כפיות גדולות של סוכר ותבלינים (אפונה, פלפל, שמיר, חזרת, שום ועוד). סכום זה מחושב עבור צנצנת שלושה ליטר. טנקים להמלחה הם מעוקרים, עגבניות נשטפים. שמנו עגבניות בפחיות, הזזנו אותן בתבלינים. עכשיו יוצקים מים רותחים במשך 15 דקות. ואז לנקז את המים לתוך סיר ולהדליק את האש. מוסיפים מלח, חומץ וסוכר. כאשר המרינדה רותחת, למלא אותו עם צנצנות. סגור את המכסים והשאיר קריר. הנה עוד איך אתה יכול לבשל עגבניות במרינדה מתוק. המתכון, כמו כל הקודם, הוא פשוט מאוד.