מתכון קציצות בישול

במטבח המודרני, כדורי בשר משמעותיים מגוון רחב של בשר, דגים, כדורי פטריות, וכן שימוש בסתימות ובתוספים שונים, אשר כולם מסוגלים להכות את גורמה משובח ביותר ולספק בקשות תובעניים למזון. אבל מגוון זה לא יפתיע אותך היום, מתכונים רבים מתארים איך להכין כדורי בשר עם רוטב או רוטב מעודן זה לא רק לשנות את התכונות הטעם של מנות כאלה, אבל לתת המראה שלהם חדש לגמרי, צורות תיאבון מרגש.

המתכון העיקרי להכנת כדורי בשר כרוך בשימוש בשר טחון (בשר חזיר או בשר בקר), מטוגן בפירורי לחם או בקמח.

בשר הוא grinded בתוך מטחנת בשר והוסיף, ספוג בעבר במים או חלב, כיכר לחם או לחם לבן. כדי לקבל את המילוי מלית, לחתוך לקוביות קטנות מטוגן, בצל וביצים. המילוי מעורבב היטב, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל טחון או מתבלים למאכלי בשר. באופן ראשוני, לאחר שגלגל את הבשר לקמח או ביסקוויטים, הם מטוגנים במחבת משני הצדדים. כדי קציצות הפכו עסיסי יותר, ממליצים להוסיף קצת מים למחבת (כך שהוא מכסה רק את החלק התחתון של המחבת) ולטגן מתחת למכסה במשך דקות ספורות בלבד.

מחצי קילו בשר טחון מיוצרים 7-8 כדורי בשר. להכין ביצים, כמה ביצים, כמה פרוסות לחם לבן (לחמניות), בצל קטן, כמה כפות קמח או ביסקוויטים, קמצוץ מלח ופלפל אדמה קטן

כשמדובר כדורי בשר, המתכון לבישול כדורי בשר קשור ברוטב עגבניות. הכנת קציצות ברוטב עגבניות פופולרי גם במטבח המזרחי. בשר טחון מוכן על פי המתכון הראשי, ולאחר מכן את כדורי הבשר הם עשה וזורקים לתוך מרק רותח במשך 15 דקות. כדי להכין את המרק, קוביות מרק כמה הם די מתאים. כדי לבשל את הרוטב אתה צריך לטגן קצת קמח על החמאה, ולאחר מכן להוסיף כמה כפות של עגבניות ושמנת חמוצה. כדורי בשר מוגמרים על צלחת ושופכים ברוטב, אתה יכול לקרוע ירקות מלמעלה.

ישנן וריאציות רבות של כדורי בשר גורמה. המתכון לבישול כדורי בשר בתוספת ג 'ינג' ר הוא מאכל מתובל מאוד ומאכל מאוד משקה. כדי להוסיף את בשר האדמה 2 כפות של יין ורמוט או לבן, קצת פפריקה הקרקע, 10 גרם של זנגביל הקרקע, קמצוץ של מלח. מינס לערבב ביסודיות לעצב את הכדורים, ואז לגלגל בקמח ומטגנים בשמן רותח. נותן את השולחן, כדורי בשר זנגביל לשפוך קטשופ.

ב תזונה תזונתיים, הם בדרך כלל מבושל קציצות עבור זוג. כדי בשר בשר לחתוך בשר, מוסיפים את הלחם, ספוג בחלב, ביצים, מלח. הכדורים מבושלים על הסיר של סיר אדים או (בהעדר השני) במחבת קונבנציונלית, מוסיפים מעט מים עם מכסה סגור. כאשר משרתים על השולחן, קציצות ניתן לשפוך עם חמאה או רוטב חלב.

קציצות לילד רצוי גם לבשל עבור זוג, בעוד הבשר הוא ניקה היטב מן הגידים שומן גס פעמיים עברו דרך מטחנת בשר. קציצות שימושיות מאוד עם גבינת קוטג 'לילדים. כדי להוסיף בשר טחון גבינת קוטג 'לא חומצי, ביצה, מלח, מערבבים היטב ומבשלים על אמבט אדים. אם הילד מסרב לאכול כדורי אדים, אתה יכול לטגן אותם קצת במחבת. לפני ההגשה, יוצקים שמן או רוטב שמנת חמוצה.

כאשר עונת הפטריות מתחילה, מתכון לבישול קציצות עם פטריות מגוון את התפריט עם מקוריותו טעם מעולה. ראשית, פטריות מבושלים, ואז קצוץ דק מטוגן בשמן (אתה יכול להוסיף בצל קצוץ דק). בשר טחון מוכן על פי המתכון הבסיסי, הוא מושרש היטב ועוגות נעשות (כמו כופתאות), כף של בשר טחון לשים בכל עוגה, קציצות נוצרות. אז את קציצות צריך להיות מגולגל בקמח (breadcrumbs) ו מטוגן בשמן. קציצות ניתן ממולא גבינה במקום פטריות.

עכשיו, אני חושב שאתה יודע איך להכין קציצות עם רוטב.