מתכון שווארמה

שווארמה היא ביתם במזרח הארץ. אבל היא השתרשה בהצלחה במדינות ברית המועצות לשעבר. מגשים עם סוג זה של מזון מהיר, ניתן למצוא בשווקים, או בסמוך להם. Buy it at שווה כלבים המבורגרים חמים. לכן, ניתן לומר כי שווארמה לא שהשתרשה רק באזור שלנו, אלא גם אהובה על רבים.

היום ידוע יותר מאחד מתכון ידות רוסיות שווארמה. במדינות מוסלמיות שווארמה הוסיפה כבשים לבשר בלבד או גמלים. מבחינתם התווית חזיר שווארמה כי זה חיה נחשבת לחיה טמאה. כמו כן, אין להשתמש בהם סוגים אחרים של בשר עוף והודו, בשר בקר.

המתכון שווארמה הוא פשוט מאוד. זה יכול להיעשות בקלות בבית. וגם האוכל הביתי הוא הרבה יותר טוב ובטוח יותר מזו נמכרת ברחובות. אחרי הכל, המרכיב העיקרי הוא קבב בשר, והוא נוטה לקלקל במהירות אם לא טיפול בחום ומאוחסנים כראוי.

שווארמה מורכב מארבע קבוצות עיקריות של חומרים: בסיס קמח (פיתה), רוטב, בשר וירקות. אנחנו מתחילים עם הראשון. היום, אין צורך לדעת את המתכון, הבצק במשך שווארמה - פיתה - אתה יכול למצוא בכל חנות מכולת. העיקר בעת רכישת פיתות - לשים לב רעננותו. אם הבצק המשרד, ולאחר מכן לסובב שווארמה להיכשל. לאוואש יכול לשבור, וזה לא יאפשר להפוך את הצורה העגולה של המוצר. אבל אם הבצק קיבל שבירות, זה יכול לרענן. לשם כך אנחנו שמים פיתות במיקרוגל במשך 30-60 שניות. ואז מיד לסובב אותו על שווארמה בעתיד.

עכשיו אתה צריך לדאוג הרוטב. בשנת נקודות קונבנציונליות מכירה במתכון שווארמה כולל מיונז וקטשופ. אבל עבור שווארמה אמיתית שפים מזרחיים להשתמש ברטבים מוכנים טרי בלבד. בעיקרון, זה הוא תערובת של שמנת או קפיר חמוץ. הם מוסיפים את השום. לא משנה מה את הרוטב נבחר, השימוש שלו בטכנולוגיה זהה: חלק שלישי של הפיתה מרוח קצת את התערובת. עשבי תיבול ומפזרים על זה (שמיר, פטרוזיליה), ואז לשים את הבשר, ירקות קצוצים. ובסוף של הרכב משתרע על פני הרוטב.

באשר בשר, אז, כאמור, זה יכול להיות שונה: עוף, חזיר, כבש, בשר בקר. לעתים קרובות יותר מאשר לא לקחת תרנגולת. יש לו את היתרון של הכנה מהירה. בשנת גרסה פשוטה יותר של מנות אפילו להשתמש נקניקיות. לבשר shaurmy לחתוך לקוביות מטוגנות בשמן צמחי. בתהליך הבישול לפעמים מתווסף בצל מטוגן. זה הוא אופציונלי. בשנת הכנת הבשר חייב להיות תבלינים נוכחיים. אנשים מזרח אוהבים כל פיקנטיים, ולכן תבלינים שווארמה יותר, כן ייטב. כדי לעשות זאת, אתה יכול לקחת את הפלפל האדום ושחור, כורכום וכוסברה. אל תשכחו מוצרי מלח. אם בשרים שנבחרו - עוף, רצוי להשתמש עוף בגריל תבלינים מיוחדים.

ערכה סטנדרטית של ירקות עבור שווארמה: גזר, כרוב, מלפפון ועגבנייה. ירקות אלה יכולים לשמש יחד, והוא יכול להיות מחולק עונות. לדוגמה, כרוב וגזר לשים שווארמה בחורף מלפפונים ועגבניות - בקיץ. כרוב לחתוך דק דק, גזר שפשף על הפומפייה הקוריאנית. עגבניות ומלפפון חתוך לטבעות דקות או טבעות חצי. ירקות מבושלים ניתן להפיץ על גבי שכבה של רוטב, בשר ולאחר מכן לכסות אותם. ואתה פשוט יכול לשים על גבי הגריל. כאשר כל המוצרים הם ערוכים, אתה יכול לעטוף את הפיתה. זה צריך להיעשות היטב, כך שהבצק לא פותח נוסף בקורס הכנה. גליל Twisted קשור במשך 1-2 דקות במיקרוגל. כעת נותר רק לקבל את המנה סיימה מהתנור ולהתבשם הנפלאים של שווארמה.

יצוין כי קיימת שווארמה צמחונית, אשר לא ומוסיפים לבשר. אם אינך לשפוך הרבה תבלינים חמים, הקבאב יכול להיות מנה תזונתית. החדשות הטובות הן שכל אדם יכול לבוא עם שווארמה מתכון משלך ולשתף אותם עם אחרים. העיקר שזה היה לבבי, טעים ובריא.