מתכון מועדף לפאי עם בשר טחון

במשפחה שלנו, אחת המנות האהובות מכולם, הן פשטידות. במיוחד מתכון אחד לפאי עם בשר טחון הוא מאוד פופולרי. זה, בעצם, אני תמיד עושה, מאז מילדות למדתי לבשל טוב. הוא אפילו למד לאפות בת, כי כשאני בנסיעה עסקית, המשפחה לא רוצה לשלול את עצמי מן העונג הזה באמת. בצק פאי עם בשר (בשר טחון), אני בדרך כלל לשים את עצמי, ואת הבת קונה בחנות. לפעמים אני עושה עוגה כזאת לא רק עם בצק שמרים, אלא גם עם בצק נוזלי או נפוח, מדי, מתברר טעים מאוד. הפאי נעשה פשוט, אפוי במהירות, והוא אכל עד שלוש פעמים מהר יותר. לכן, אנחנו מכינים אותו בין השבוע בחגים הגדולים עבור האורחים. אתאר את המתכון לפאי עם בשר טחון מבצק שמרים.

המצרכים

• בצק שמרים (או מה שלא תרצה את הלב) - 1 ק"ג;
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• בשר חזיר טחון - 300 גרם;
• בשר טחון - 300 גרם (אתה יכול פשוט לקחת 600 גרם מעורב);
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2-3 שיניים;
• פלפל שחור ומלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 0.5 כוסות (אולי פחות).

המתכון לפאי עם בשר טחון - דרך הבישול

קודם אנחנו עושים מלית. כדי לעשות זאת, דק קוצצים את הבצל והשום, מערבבים אותו עם בשר טחון. מלח הוא מומס בכמות קטנה של מים (כ 2 כפות), יוצקים את אותו פלפל. וכל זה מוזג לתוך בשר טחון. זה הכל, לא להוסיף שום דבר אחר.

עכשיו קח את הבצק על הפאי עם בשר, לחלק אותו לשני חלקים שווים. החלק הקטן יותר הוא לשים בצד, אבל עם רוב אנחנו מתחילים לעבוד. תגלגל את זה תחילה על השולחן, זרועים קמח, ואז עבר לסדין, משומן, וממשיך להתגלגל. אנחנו צריכים את הבצק לתלות מעט מן הצדדים של הסדין. השכבה צריכה להיות שטוחה, יש להסיר את הבצק העודף. לאחר מכן אנו חותכים את תפוחי האדמה עם פלסטיק ומלח קל, אבל יש לזכור כי טחון אתה גם salted. לאחר תפוחי האדמה, אתה יכול לעשות שכבה נוספת עם טבעות של בצל קצוץ. ואז להפיץ את המלית כמו שווה כמו תפוח אדמה. עכשיו לקחת את שאר הבצק לגלגל אותו די רזה, רוחב השכבה השנייה לא צריך להיות יותר מ 2-4 מ"מ, אחרת השכבה העליונה תהיה עבה מדי. גודל השכבה צריך להיות בדיוק על הסדין. שמנו אותו על גבי בשר טחון, התחתון התלוי על הקצוות של קצה לכסות אותו ולהדק אותו. אנחנו בודקים אם יש לנו קבוע את הקצוות היטב, זה מאוד חשוב. אחרת, כל מיץ מן העוגה יהיה על גיליון אפייה. עכשיו אנחנו עושים כמה חורים קטנים על מכסה העוגה, מעכבים את הבצק. וגם בהם, גם מושך את הבצק, כדי לא לקום, לשפוך שמן חמניות. לפחות 5 כפות.

טיפים לאפייה

שמנו את העוגה בתנור מחומם במקצת. תנור בטמפרטורה של לא יותר מ 180 מעלות. הפאי אפוי במשך 30-40 דקות. כאשר אתה מקבל את העוגה מתוך התנור, על פני השטח להיות זרועים מעט מים (לא להגזים). אז זה צריך להיות מכוסה במגבת במשך 20 דקות.

אפייה עם בשר טחון - הערות

אם אתה עושה פאי לא מבצק שמרים, אז אתה צריך לטגן את המילוי! במקרה זה, גזר אחד קטן כף אחת של עגבניות ניתן להוסיף למילוי. על זה מתכון עוגה עם בשר טחון יכול להיחשב להשלים.

התיאבון!