מלפפונים חמוצים - חטיף מושלם

כמעט כל אנשים אוהבים ירקות כבושים. אחד האהובים ביותר הוא מלפפונים חמוצים כבושים. אין דבר טוב יותר מאשר ביס מכל קריספי אלכוהול על שיני מלפפון טעים מאוד. ישנם מתכונים שונים ספורים שבו מלפפונים כבושים הם המרכיב העיקרי קולינרית. להלן מתכונים שכל מארחת, למרות חוסר הניסיון שלו, תוכל לממש.

מלפפונים כבושים. הטכנולוגיה הכנה

לשימור דורשים 15 מלפפונים חמוצים ק"ג, 500-600 ירוקים g, שומר, טרגון, 45 גרם, 30 גרם של פלפל אדום, 45 גרם של עלים או חזרת 15-17 Goroshkov פלפל שחור, עירית 9-12. כדי למלא את צורך המרכיבים הבאים: 15 ליטרים של מים חייבים לקחת את המאה ה -15. כפות חומץ (9%), 180 גרם של מלח, סוכר 180 גרם.

מלפפון צעיר, אשר לא הגיע 8 סנטימטר אורך, יש לרחוץ ביסודיות, צפוף בצנצנות (רצוי זקוף). תבלינים (שמיר, פלפל, חזרת קני שורש באדמה, שום וטרגון מטוהר) מוערמים על החלק התחתון של הפחית. במרינדה רותחת נשפכת פחיות מלפפונים, שלאחריו הם מפוסטרים בטמפרטורה של לא פחות מ 85 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות (משך התהליך תלוי בנפח). לאחר פיסטור של פחיות תפור עפעפי מתכת הפוכות לקירור.

מלפפונים כבושים פולני

להכנת לשימור צריך את החומרים הבאים: 10 ק"ג מלפפונים, גזר 5 נורות קטנות, קטנות 20-25, 15 ועירית. כדי למלא את הנדרש 10 ליטר מים, 500 מ"ל של חומץ (9%), 600 גרם של מלח, 30 אפונה פלפל חריף, 20 עלים דפנה, נורות 4, שני גזרים גדולים.

מלפפונים חמוצים מוכנים כדלקמן. מלפפונים נשטפים, ולאחר מכן שקוע במשך כמה שניות במים רותחים. לאחר מכן הם היו מקוררים במים קרים. ואז זין מלפפונים במקומות שונים עם מקל עץ ולשפשף עם מלח. מורח ב קערת אמייל, אז לשים את העול העליון ומניח במקום קריר במשך 12 שעות. מלפפונים חמוצים שהוכנו מאוד פשוט. גזר מטוהרים מגורר עם בצלים מטוהרים קצוצים השקועים במשך זמן מה במים רותחים. המרינדה שפכו פחי מלפפונים חמוצים מפוסטרות והם כחצי שעה בטמפרטורה של 90 מעלות צלסיוס צנצנות זכוכית מכסה רול נשלחו אחסון במקום חשוך וקריר.

מוחמצים מלפפונים פריכים

כל אנין טעם של מנות טעימות ומעודנות מבטא אותם רבי דרישותיהם. כיצד להפוך מלפפונים כבושים היו הטעם המושלם? מלפפונים קלופים שטף ביסודיות צריכים מטלית יבשה. לאחר מכן, הם חייבים לשפוך (מלפפונים חמוצים 2 ק"ג - 1 כף מלח) מלח. במהלך יום מלפפונים צריכים כמה פעמים לנער. סמנו את המיץ מנוקז. ירקות צריך להיות מדולל במים ושופכים חומץ 9% אתיל. מלפפונים במרינדה זו צריכים לעמוד למשך יום בערך. ואז אצטית למלא מתרוקן להביא אותו לרתיחה בסיר אמייל. מלפפונים חמוצים קוררה מוערמים בבנקים, אשר מתווספים כמה חתיכות של שריפת מנוף פלפל 2 בצל קצוץ קטן, 2-3 שיני שום. אותם שוב התקררו שופכי תחמיץ מפוסטרים. מלפפונים חמוצים (מלפפונים חמוצים) הם חטיף מאוד פופולרי, אבל אף פעם לא לשכוח כי מאכלים חומציים מדי לא צריכים להיות נצרכים על ידי אנשים עם בעיות במערכת עיכול.