איך להכין בייגל? צעד המתכון אחר צעד

מהו בייגל? המתכון של פריטים יוצאי דופן זה יידון בהמשך. אנחנו גם לספר לכם כי המאכל הזה הוא ומה הוא בתולדותיה.

סיכום

במדינות שונות, מוצרי מאפה מוכנים בדרכים שונות. לדוגמה, בייגל הם מאוד פופולרי בארצות הברית. מאפינס האגדי הזה אפוי בצורת טבעת קטנה.

למרות העובדה כי מוצרים אלה מייצגים מאכלים מסורתיים של ארצות הברית, זכות היוצר על האפייה שייכת ליהודים. אגב, הישראלים קוראים אלה מאפים "יידיש."

ההיסטוריה של התרחשות של מאפה

את הכעכים הרוסים האמריקאים פופולריים עבור רוב האנשים במדינה שלנו, מוצרים כאלה אינם מופרכים. זאת בשל העובדה כי רוסית במטבח קיים מאפה דומה שנקרא מייבשים או בייגל.

בייגל ראשית, את המתכון של המוצג למטה, מוזכר 1616 ב קוד של תקנות של הקהילה היהודית של קרקוב. זקני היישוב החליטו כי הם ינפיקו מאפה כל אישה שילדה ילד. כמו כן יש לציין כי ישנם עוד יותר מנהג יהודי עתיק, לפיה הוחלט לטפל באנשים לאחר ההלוויה, ביצים קשות ו בייגל.

תכונות בייגל בישול

איך לבשל את המנות של המטבח האמריקאי? עבור בייגל טעים מומחים להשתמש ביצים, כל קמח, קינמון, צימוקים, דבש, מלח גדול, פומפרניקל, ושומשום, שום ובצל, וכן הלאה.

אנחנו לא יכולים לומר כי אמריקאי הטבחים הוא בייגל מתכון פופולרי מאוד עם מילוי. כטבח סופי יכול להשתמש גבינה רכה, סלמון מעושן, וכן הלאה. ד

טעים ומתוק מעט מוצרים העשויים לחתוך לשניים, ואז לשים אותם במגוון מילויים ולאכול ארוחת בוקר, צהריים או סתם קפה ביחד.

יש בייגל אמריקאי פירור עסיסי מבפנים זהב פריך מבחוץ. הם יכולים להיות עשויים בצק שמרים לפני אפייה ויוצקים מעל מים רותחים ומפזרים פרג, שומשום, גבינה או בצל מטוגן.

בייגל: מתכון

כדי לעשות אצווה, אתה חייב לקבל את המרכיבים הבאים:

• קמח בהיר מרבי - 550 גרם;
• שומן חלב פרה - 350 מ"ל;
• חמאה טריה - לא יותר מ 50 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• סוכר קטן - לא יותר מ 2 כפות;
• מלח שולחן - 1 קינוח;
• שתיית מים - 2 ליטר (מוצרי בישול);
• סודה כף - 1,5 כפות גדולות (עבור רותחים מוצרים);
• פרג או שומשום תירס, בצל מטוגן, גרגר האדמה - כרצונו (לפדר של חצי גמר).

בצק mesim

איך להכין בייגל אמריקאי? המתכון של אפייה זה די פשוט. ראשית, צריך ללוש בצק שמרים. עבור חלב פרה שמנה זה מחומם על אש נמוכה (לזווג המדינה), לאחר שזה היה מומס הסוכר בסדר. מאוחר יותר באותו צלחת ויוצקים שמרים יבשים ולהשאיר אותו בצד למשך ¼ שעה.

לאחר 15 דקות, הפתרון שהתקבל נוסף רך שומן קולינרית (שמן), מלח רגיל ארוחה קלה.

בזהירות vymeshivaya ידיים מרכיבים, אתה צריך להביא את הבסיס לתערובת חלקה. לאחר מכן, זה היה מכוסה במכסה ונשלח מקרר עבור 2 h. במהלך תקופה זו בצק שמרים צריך לעלות גם.

כיצד ליצור?

בייגל האמריקאי יצר די בקלות. לאחר שהבצק להגדיר את עצמם בתא קירור, זה מחולק לחלקים 10-12. בייגל טופס המשונות האלה, אשר נאלצים לעבור עיבוד תרמי קטן. לשם כך, סיר גדול הוא שפך מים, ולהביא אותו לרתיחה. כמו כן בחדר האוכל נוסף הסודה.

הצבת המוצרים המוגמרים למחצה של הרחפן או לתוך הטיגון, הם 40 שניות שקועות במים רותחים. במקרה זה, המוצר של גליל מים על פני כמה פעמים.

ככל שעובר זמן, בייגל סיר ופרש על תבנית אפייה, אשר משומנת עם שמן.

תהליך האפייה

על ידי ביצוע הפעולות הבאות, אתה צריך לשמן את חלמון ביצה חצי מיוצרים, אז ומפזרים פרג, שומשום, גבינה או מרכיבים אחרים. לאחר המתנה של כמה דקות, לשלוח את המוצר בתנור שחומם מראש.

בייגל אופים ב 190 מעלות צריך להיות לא יותר מ 25 דקות. במהלך תקופה זו היא צריכה לטפס היטב להשחמה.

כיצד להחיל מנות אמריקאיות לשולחן?

עכשיו שאתה יודע מה בייגל, איך הם צריכים להיות אפויים בתנור. יצוין כי אין דבר קשה בהכנת מוצרים כאלה.

לאחר הבצק מבושל לגמרי, להסיר אותו מהמחבת מקוררת מעט. יתר על כן, כל מוצרי קמח מחולקים לשניים (לאורכו). בחלק התחתון של חתיכות התפשטות סופגניית גבינת שמנת רכה סלמון מלוח, עשבי תיבול טריים, חסה או מרכיבים אחרים, ולאחר מכן מכוסה לחמניות במחצית השניות ומוכנס השולחן. כדי לצרוך סוג זה של פחית כריך עם קפה או תה. כמו כן יש לציין כי מוצר זה יהיה חטיף מצוין בעבודה או לפיקניק עם חברים.

לסיכום

למעשה, ישנן דרכים רבות אחרות של בישול והצגה של בייגל האמריקאי. כמה עקרות בית להפוך אותם על בסיס מים, ואחרים מוסיפים את המרגרינה, הביצים ואפילו יוגורט. הדרישה העיקרית היא כי הבצק עלה גם במהלך האפייה בייגל פנתה רך מבפנים ופריך מבחוץ.

אגב, המנה הזו ניתן לצרוך לא רק מילוי, אבל גם בלי זה. במקרה זה, מומלץ להגיש אפיית תה מתוק, קפה או כל משקה אחר.