מוכר מאז פשטידות ילדות עם כרוב מבצק שמרים

אחד מרגעי הילדות הכי מאושרים הוא הבוקר המתעורר מן הניחוח המרגיז של מאפינס של סבתא טרייה. אהוב במיוחד לי תמיד היו (ואולי, נשארו עד היום) פשטידות עם כרוב מבצק שמרים. חם, אדמדם, עם מילוי כרוב עדין - אפשרות אידיאלית להתכנסויות עם חברים בחברה חמה.

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם קמח חיטה;
• ערימה 1/4. חלב;
• 1 ערימה. כפיר;
• 1 מנה של שמרים יבשים;
• 2 ביצים של עוף;
• 70 גרם חמאה;
• 1/2 1/2. מלחים;
• 2 כפות. שקרים. סוכר מזוקק;
• 700 גרם של כרוב לבן;
• 3 יח '. בצל לפתות;
• 1 אגרוף. שמיר;
• 2 כפות. שקרים. פירה עגבניות;
• כדי לטעום פלפל, מלח.

איך לבשל פיצה עם כרוב מבצק שמרים?

מערבבים את הבצק

במיכל עמוק, יוצקים חלב, קפיר, מוסיפים ביצים מוקצפות, סוכר, מלח ושמרים. מערבבים היטב את התערובת. חמאה חמאה להמיס על אש קטנה, מגניב וחם מעט לשפוך לתוך מכולה עם מבחן עתידי, שוב לערבב ביסודיות. בתערובת שהתקבלה, לשים את הקמח מנופה דרך מסננת, ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל לא דבק אוקאם. מכסים את סרט האוכל עם מיכל עם בצק ומניחים אותו במקום חם במשך 1.5-2 שעות. במהלך תקופה זו, נפח שלה צריך להגדיל בכמחצית.

הכנת המילוי

בעוד אפיית מתעקש, יש זמן להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, בצל צריך להיות קצוץ חתיכות קטנות, כרוב קצוץ דק, שמיר קצוץ. בצל כדי לשמור על גוון זהוב, להוסיף כרוב ושמיר. מטגנים את המחבת ומבשלים במשך כ -10 דקות. שים את פירה עגבניות, לערבב את זה כך להדביק מופץ בכל נפח של כרוב, מלח, פלפל ומבשלים עוד 5 דקות. מכבים את אזור הבישול ומקררים את המלית המבשלת.

כיצד ליצור פשטידות

מוציאים את הבצק מהמיכל, מקמטים קלות, מגלגלים את הנקניקים ומחלקים לגושים קטנים באותו גודל. כל גוש מגלגל עוגה עם קוטר דקלים או קצת יותר, ועובי של סנטימטר בערך. במרכז לשים כף של מילוי, הקצוות להתחבר ולהגן. מוסיפים את הפשטלים המבושלים עם הכרוב מבצק שמרים לסדין אפייה מכוסה קלף, ואופים ב 180 מעלות במשך 20-25 דקות. אופים את תהליך האפייה מהתנור, מכסים במגבת, כך שהוא "נשען" וקריר.

מסורות קווקזיות

שוב, חסר את האפייה ואת הפסקה בחיפוש אחר מתכון מעניין עבור האינטרנט שטח, נתקלתי מאמר על פשטידות אוסטיאניות מסורתיות, אשר פאי אוסטיאנית עם כרוב אהב במיוחד . המרכיבים הם בעצם אותו הדבר, אבל הטעם הוא חדש לחלוטין.

איך לבשל?

לבשל פשטידות אוסטיאניות פשוט כמו פשטידות עם כרוב. מבצק השמרים התגלגל עוגות גדולות. במרכזם מונחת קערת מילוי, המורכבת מכרוב קצוץ ומרווה של תערובת גבינות (סולוגוני, אדיג 'וגבינה). הבצק מחובר לשקית ומגולגל לשכבה רחבה לאורך קוטר תבנית האפייה. עוגה זו היא אפויה בטמפרטורה גבוהה של 240 מעלות.

כמה קלוריות נמצאות בעוגה עם כרוב?

השאלה שמדאיגה את אלה שאוהבים פשטידות עם כרוב מבצק שמרים - מהי הסכנה של מעדן שכזה? כל זה לא כל כך רע: אם הקציצות אפויות, אז התוכן הקלורי שלהם הוא 236 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר, כך פטי אחד לא יזיק לנו בבוקר!