גבינות "Suluguni": איך לבשל בבית

במקור גבינה גרוזינית "Suluguni" באה לטעום רוסים רבים. יש לו טעם מלוח בינוני, עקביות צפופה וגמישה מספיק. עבור הייצור של זה סוג של גבינה של כבשים בשימוש, עיזים או חלב פרה. מומחים מייחסים זאת מלח הגבינות של מוצק סוג. תהליך הייצור יש הבדלים משמעותיים לעומת זנים אחרים. יקרה במיוחד גבינה מטוגנת, תוכל לפרט. זה מתאים לאנשים, עוקבים אחרי הדמות שלהם בזהירות והקפדה על דיאטה קפדנית.

יש גבינות "Suluguni" הקלורי 285 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר הגולמי. בשנת הקווקז, חאצ'אפורי זו נחשבת גבינה קלאסית. שילוב של זה עם יין אדום יבש - mouthfeel ניתן לביטוי. גבינות "Suluguni" - יתרונות עבור הגוף כולו. רק כמה חתיכות תעשינה את עבודת הבטן היטב ולגרום לו תיאבון טוב. בנוסף, גבינה "Suluguni" עשיר חלבונים מינרלים ומלחים. מגוון זה ניתן למצוא בקלות בכל חנות סופרמרקט מכולת. עלותה משתנה ותלוי בגורמים רבים: ארץ ייצור, איכות ומחיר חלב בשימוש.

ניתן להכין גבינה "Suluguni" ובבית. ביום זה תוכל לקחת לא יותר מ 30 דקות. ראשית, ללכת לחנות בשביל החלב (פרה או עז). בשלב הסופי של הבישול, אפשר להוסיף כוסברה ופטרוזיליה טריים. אתה מוזמן להתנסות באמצעות תבלינים שונים ומוצרים חדשים.

כדי להפוך גבינה משלך "Suluguni", אתה צריך להכין את החומרים הבאים:

• 1 ק"ג גבינה (עדיף לקחת הביתה);
• 3 כוסות חלב (פרה או עז);
• חמאה (100 גרם מספיק);
• שתי ביצים;
• חצי כפית סודה, slaked עם חומץ
• מלח.

כאשר כל המוצרים בקצות אצבעותיך, אתה יכול להתחיל את תהליך הבישול. קח גבינה, לטחון אותו דרך מסננת, ולאחר מכן התפשטה אל קלחת ושופכים עליה חלב. ודא כי החלב מכוסה גבינה לחלוטין. אנו לשים על האש והציתו את המינימום.

בתוך 20 דקות של רתיחה, תוך ערבוב מתמיד. תוכלו לצפות כיצד הגבינה נמסה, זה נמס. לאחר 20 דקות של ערבוב המסה וכתוצאה מכך חייבות להיות מושלכות מראש ולהתגבר מסננת מבושלת כראוי. מורחים את המונית בחזרה קלחת. קח שתי ביצים, להקציף אותם על ידי הוספת סודה slaked וחמאה. בשלב זה, מותר השימוש במלח. ללוש את הכל על אש נמוכה. כתוצאה מכך, מסה צפופה חייב להיווצר, הדומה בצק.

אתה צריך להניח את הבצק גבינה לתוך תבניות מיוחדות עשויות סיליקון המחוסמים. אנחנו מחכים לו להתקרר, ולאחר מכן להסיר במקרר.

לאחר כ 1.5-2 שעות גבינת תוצרת הבית שלנו "Suluguni" יהיה מוכן לצריכה. מלח אתה יכול להוסיף ככל עצמך חושב לנכון.

אם אתה אוהד של גבינה מלוחה מאוד, אז לשים הרבה מלח. כידוע, המלח נחשב משמר טבעי מעולה. גבינת קוטג 'מתברר מאוד טעים ומזין. הוא אינו חנויות גרועות.