עוגות אפויות עם תפוחים

על מנת להכין עוגות אפויות נכונות וטעימות, הדבר החשוב ביותר שצריך להכין את הבצק. לכל משפחה יש משלה מתכון של בצק עבור פשטידות אפוי, ואת רוטב אהוב לכל משפחה יש משלה. מאמר זה יוצג בפני קורא שלושה Pyrozhkov מרשם הבדיקות, שתיים מהן כרוכה בשימוש שמרים, ואת המרכיב השלישי הוא אינו נתון.

הגרסה הנפוצה ביותר של בצק שמרים מרשם נראית כך: חצי ליטר חלב יש לחמם מעט, לפזר אותו 30 גרם של שמרים, עדיף טרי. אז תערובת זו נוספה שתי ביצים, סוכר (שתי כפות) וחצי כפית מלח. יש לערבב את כל החומרים.

עכשיו הגיע תורו של קמח. למתכון זה יצטרך בדיוק קילו אחד. כל קמח צריך להיות מנופה דרך מסננת. ראשית, אם כן, הוא מסיר את כל הטומאות שאין להם, כן ברחבי טובים אפילו הקמח, ושנית, בתהליך של סינון רווי חמצן, לפיו הבצק הוא יותר שופע. קמח מנופה במנות קטנות לתוך תערובת של חלב, ביצים ושמרים עד ליצירת בצק אחיד שאינו מקל.

עכשיו הוא צריך להינתן עד. כדי לעשות זאת, הוא נותר לחמם 2-2.5 שעות. טרה, שבו הבצק הלש, אתה חייב לכסות במגבת. כשהבצק יגדל בגודל, זה צריך להיות טוב כדי למתוח את הידיים. אז אתה צריך זמן להרוות אותו עם חמצן, וזה הופך להיות אפילו יותר מרהיב. לאחר מכן, הוא עזב 40-50 דקות אחרות לבד. לפני שאתם מרדדים את הבצק שוב לשה ביסודיות.

מתכון המבחן השני יותר מקורי. שמרים 50 גרם היה triturated עם כפית מלח. בשמרים בשכונה זו לְהִתְנַזֵל במהירות. ואז, אליו נוסף 250 מיליליטר של חלב, חבילת חמאה מומסת בעבר כף סוכר. כל זה מעורבב עד שהתערובת חלקה. ואז, כמו במקרה הראשון, בהדרגה לשפוך את הקמח המנופה. לאחר שהבצק הוא לש, הוא מוסר במקרר, שם הוא יעבוד לא פחות טוב בחום, עבור אותה 02:00. המשך עם המבחן לעשות את אותו הדבר כמו במקרה הקודם.

ולבסוף, לאוהבי פשטידות אפויות, אך אינו אוהבים בצק שמרים, מתכון בצק ללא שמרים עבור פשטידות. להכנתו תצטרך קמח 500 גרם, חבילות מרגרינה וחצי, 250 מ"ל יוגורט, מעט מלח ואבקת אפייה כפית. ראשית, עליך לטחון את המרגרינה ומערבבים עם הקמח, ואז לשפוך את אבקת אפייה ומלח, יוצקים יוגורט. אחרי זה, אתה צריך vymeset בצק בזהירות, ולשים במקרר למשך שעה במקרר. אחרי זה זה יכול להיות מגולגל אפוי קוֹנדִיטוֹר.

עד שהבצק מתאים או מתקרר, תלוי מה נבחר המתכון פילגש, אתה צריך להכין את המלית. כתוצאה מילוי אתה יכול לבחור כמעט כל דבר: בשר טחון, דגים, ירקות, ביצים, עשבי תיבול, פירות יער או פירות ואפילו ריבות וקונפיטורות. מאמר זה יעסוק הפשטידות אפויות עם תפוחים. הם צריכים לקלף, להסיר את הליבה וחותכים לקוביות קטנות. לקקן יכול למלא את התפוחים עם הסוכר, אבל בלי עוגות להתברר מאוד טעים.

עכשיו זה אפשרי כדי ליצור את הקציצות במדויק. הבצק מחולק לחתיכות חלקות, התגלגלו פנקייק, מלאי מלית בקצה zaschipyvayut. מוצרים מוגמרים פרושים על תבנית אפייה. לפני לשים אותו בתנור, קציצות צריכות לתת לזה לעבור בשקט במשך 20 דקות לאחר מכן לתת אפייה בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות נוספות, הטמפרטורה האופטימלית עבור אפייה - 200 מעלות. בערך באמצע תהליך האפייה, גיליון האפייה מהתנור צריך לשלוף לשמן את פני השטח של מוצר חלמון ביצה. אז עוגות אפויות תתבררנה יפות, זהוב ומבריקה. בְּתֵאָבוֹן.