איך לאפות פורל בתנור: מתכון פשוט עבור מאכל מדהים

מנות פורל יכול להיחשב מעדנים אמיתיים. הם מוכנים די פשוט, אבל יש להם טעם מדהים. במקרה זה, הדרך הטובה ביותר של טיפול בחום עבור מוצר זה הוא אפייה. לכן פורל אפוי בתנור הוא שלם, זה יהיה טעים עם כל המרינדה לקשט. עם זאת, יצירת מופת אמיתית של האמנות הקולינרית היא סטייק מהדג הזה, מבושל בנייר כסף, בתערובת של עשבים מיוחדים ורטבים.

המצרכים

עבור המנה תצטרך:

- פורל סטייקים - 4 חתיכות;

- אפונה ירוק - 300 גרם;

- כרישה - 3 גבעולים;

- שמן צמחי - 4 כפות;

- עגבניות - 3 חתיכות;

- זנגביל מגורר - 1 כף - לימון - 1 חתיכה;

- רוטב סויה - 1 כף;

- קרקע פלפל שחור;

- פטרוזיליה;

מלח.

הכנת המרינדה

כדי לדוג פורל, אפוי בתנור, התברר עסיסי היה טעם, זה חייב להיות מושרה היטב. יחד עם זאת, הרוטב לא צריך להיות חד מדי או בניגוד, כך שרק הוא לא ניתן לראות את המנה. לכן, להוסיף בהדרגה את זנגביל שמן צמחי, מיץ לימון, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור. תערובת המתקבל מותר לחלוט במשך חצי שעה.

הכנה ומרינדה של דגים

כדי לאפות את הפורל בתנור, עליך תחילה לשטוף את הסטייקים ביסודיות, ולאחר מכן לנגב אותם עם מגבת נייר ומרינדה ברוטב שהתקבל. בצורה זו, דגים ניתן להשאיר במשך 20 דקות.

ערמה

לאחר מכן, גיליון נייר מכוסה משטח מאט על מגש האפייה. היא מונחת עם סטייקים, אשר מעוטרים אפונה כרישה. מלמעלה, הכל נשפך עם שרידי המרינדה ומכוסה בשכבת נייר, שבה יש לאפות את הפורל בתנור.

אפייה

דג מסוג זה מבושל הכי טוב על אש גבוהה, אבל לזמן קצר. לכן, הוא ממוקם בתנור מחומם ל 200 מעלות, שם זה צריך להיות עשרים דקות. לאחר מכן, להסיר את הסדין העליון של נייר ומבשלים את המנה עוד חמש דקות. אז על הדג יהיה קרום נהדר.

במקרה זה, אתה יכול לאפות פורל בתנור בדרך זו. אתה יכול להשתמש באח מיוחד, אשר ממוקם בתנור על מגש אפייה קונבנציונאלי. זה סטייקים מטוגן, כמו על גריל רגיל, להשקות מעת לעת עם שרידי הרוטב ואת הנוזל שנאסף בתחתית הסיר. כמובן, עם זה אפונה כרישה לשים על הגריל לא שווה את זה.

מגישים על השולחן

לכן, כדי לאפות פורל בתנור, אתה לא צריך לשים הרבה מאמץ וכישרון, אבל בעיצוב של המצגת אתה צריך להראות את כל הכישרון מעצב. העובדה היא כי המנה עצמה נראה בנאלי למדי, ולכן לקשט אותו חייב להיות ראוי הטעם שלו, אבל באותו זמן, כך שזה לא נראה כאילו הוא בחדר האוכל.

עלה גדול של חסה ועגבניות חתוכים לטבעות מונחות על הצלחת. מלמעלה לשים סטייקים מן פורל אשר לקשט עם אפונה ירוקה כרישה. כמו כן, הפטרוזיליה הירוקה מתפשטת על הדגים, ואם תרצה, מפזרים אותה בקלילות עם כמות קטנה של גבינה מגורדת. אז המנה תקבל מראה מדהים, אשר יהיה גם בשילוב עם הטעם הייחודי שלה ארומה.