טעים תוצרת בית טעים: סלק עבור בורש לחורף

שורשים (לפתות ו rukukva, גזר וסלק) אנחנו מנסים להצטייד בחורף טרי בכמות הנדרשת. אבל בנוסף לאספקה גלם יכול להישמר נשמר, טעים מאוד, שמירה על כל התכונות שימושיות נהדר להקל על העבודה של המארחת במטבח. זה על סלק אדום.

סלק מתחת למרינדה

סלק על סלט בחורף עבור החורף הוא, אולי, סוג הנפוץ ביותר של שימורים של יבול שורש שימושי. אני רוצה לציין כי סלק ניתן להגיש הן כצלחת הצד כמו חטיף בשר, מנות דגים וירקות מתובלים וכו 'היתרון העצום של המתכון הוא קלות הבישול. חנויות מאוחסנות בצורה מושלמת: אתה לא יכול לפחד כי המוצר ידרדר. איך הוא סלק שנקטפו? על בורש (לחורף), הוא נשמר כדלקמן: גידולי שורש מנוקים, שטף היטב וגרוס עם קש רזה. הם נפרשו אל הגדה. עכשיו להכין את לשפוך: עבור כל 1 ליטר מים מגיע 100 גרם של חומץ פירות (הטוב ביותר - תפוח, מחוסר הענבים האחרון), 25-30 גרם של מלח. כדי לטעום את הטעם שלך סלק עבור בורשט עבור החורף, לשים כמה אפונה של פלפל מתוק ומר, על חתך פרוסת שום, על 2-3 ציפורן של ציפורן. אם אתה רוצה חטיף חריף יותר, להוסיף עוד פיסת צ'ילי פלפל. המרינדה צריכה לכסות את הירקות על האצבע. פחיות מלאות לעקר כדלקמן: חצי ליטר - 10-12 דקות, ליטר - 20 דקות. ואז להתגלגל. סלק חנות מבושל בדרך זו עבור בורשט עבור החורף יכול להיות ממש במטבח, מתחת לשולחן או בארונות. אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי צנצנות לא יהיה מכוסה אבק!

סלק, משומר עם בצל

אנו מציעים עוד מוצר שימושי מאוד למחצה המוצר המוגמר, אשר, אגב, שימושי בכל עת של השנה. זה רוטב סלק בור . מרכיביו: בוראק (כלומר, סלק), בצל נפוץ, תבלינים. תדלוק המרינדה שימושי לחמצון הכלים הראשונים, זה מאוד משקה! אז, לקלף לחתוך את סלק לתוך פרוסות דקות, לקפל אותם לתוך סיר אמייל ויוצקים לתוך ההלבשה. עבור כל 1 ליטר מים עבור 100 גרם של חומץ (פרי), כמו הרבה דבש (טבעי, כיתה לא משנה, אבל טוב יותר ללא ריח ספציפי מובהק), מלח (15 גרם), פלפל, כוסברה, תבלינים אחרים הטעם שלך). שים את הסיר על הגז, תן לו לרתיחה והחזק אותו במשך 3-5 דקות. חותכים את הטבעות בצל. הניחו את השכבות של סלק חם בצל ושפכו מרינדה רותחים. שמור סלק עבור בורשט להמשיך עיקור: חצי ליטר פחיות - 15 דקות, ליטר - 20 דקות. לגלגל את המכסים, להפוך את הטנקים הפוך, לכסות ולהשאיר כך ליום. לאחר מכן לאחסן במקום קריר ויבש.

להתלבש סלק

עוד טעים ונוח תדלוק בורש מתקבל צמרות סלק משומר . אתה יכול להשתמש בו כמו צלחת בצד או סלט. המוצר שומר כמעט את כל הויטמינים הכלולים בירוקים. הרכב של מזון משומר: עלים - 1 ק"ג, שום - חצי הראש, שמיר - זרדים או מטריות, עלי דומדמניות, פלפלים ריחניים ומרירים. סולי הוא נצרך 20-25 גרם אנחנו עושים את לחומר כדלקמן: צמרות סלק נשטפים היטב, לחתוך די גדול. במיכל מוכן (סיר, חבית) להניח את צמרות, העברת אותו עם שום קצוץ, שמיר ודומדמניות, פלפלים אפונה. מפזרים כל שכבה עם מלח. למעלה עם מטלית נקייה וללחוץ אותה. במשך כמה ימים לתת לצמרות לעמוד במטבח. לאחר מכן להעביר אותו למקום מגניב, כמו שאתה תעשה עם כרוב כבוש.

עבודה טעים ומוצלחת!