סורד קפל הוא מתכון עם ג'לטין. אפשרויות לבישול קינוח תזונתי באמת

מאז ילדות, הרבה קינוח מפורסם - סופלה סופלה - הפך פופולרי. המתכון עם ג'לטין הוא פשוט מאוד, וזה לוקח קצת מאוד זמן להכין את הקינוח. מנה זו יכולה להתבצע עם תוספת של פירות, קקאו, וניל, קינמון. פילגש מסובכת תמיד לנחש באמצעות סופלה סלט עם ג'לטין לעוגה.

מה צריך להיות סופלה מוכן כראוי?

הסופלה הנכונה, קודם כל, ממש נמס בפיך. קינוח מוכן היטב צריך להיות רך מאוד אוורירי. המרקם שלה הוא קטיפתי אידיאלי נקבובי. כל זה מושגת רק כאשר מתבוננים בטכנולוגיה של קינוח, וחשוב במיוחד הוא תהליך של הצפת ביצים ושמנת.

אז, איך לבשל סופלה אמיתית? מתכון עם ג'לטין (ולא רק) ניתן להלן.

קלאסי

1.5 כוסות של שומן או גבינת קוטג 'מודגש צריך להיות מעורבב עם כוס שלם של שמנת חמוצה. זה צריך להיות גם להוסיף 3 כפות. L. סוכר וקמצוץ ונילין. כל החומרים האלה חייבים להיות מוכה עד הסוף עד גרגרי הסוכר להיעלם לחלוטין מסה הומוגנית מתקבל.

15 גרם של ג'לטין להתמוסס בכוס חלב חם, הנוזל מסונן דרך מסננת ולמשך זמן מה זה צריך להיות לבד, שכן עכשיו זה הזמן להכות את מערבל עם מסה קורט. לעשות את זה במהירות גבוהה במשך 5 דקות, ולאחר מכן זרזיף דק להתחיל לשפוך בחלב עם ג'לטין, בלי לעצור לערבב את כל החומרים.

הבא, את המסה יש לשים במקרר במשך 10 דקות (בדיוק ברגע זה בועות יקרות כאלה נוצרים בסופלה). לאחר מכן, לקבל את המסה קרד מהמקרר, זה שוב צריך להיות מוכה ביסודיות (לפחות 10 דקות) - בשל זה המוצר המוגמר יהפוך אור ומאוורר.

עכשיו זה הזמן להכין את הקרם, אשר ייתן את רוך קינוח. כדי לעשות זאת, כוס של קרם שמנת ביותר יש להכות עם מערבל עד שהוא יוצר מסה עבה - זה קרם עם פסגות. אז קרם סיים צריך להיות מועבר בצורה חלקה את הסופלה קורד, וכן, כדי להביא את המסה אחידות, רצוי בעזרת סיכה.

עכשיו מסה גבינת שמנת צריך להיות מסודרים בצורה מסודרת בצורת ונשלחו אל המקרר - בשלב זה כבר יש לנו כמעט מוכן גבינת סופג קוטג '. המתכון עם ג'לטין מספק עבור עיבוי של קינוח במשך 1.5-2 שעות. לאחר מכן, המוצר מוכן לשימוש.

הפלט הוא סופה קורט - תענוג דיאטה לאוהבי קינוחים דלי קלוריות.

וניל-גבינת קוטג '

על כוס וחצי של גבינת קוטג 'יש לקחת שלוש ביצים וכפית גדולה של סוכר וניל. כל החומרים האלה צריך להיות מזועזע לחלוטין, ולאחר מכן להוסיף כף יוגורט לתערובת. המסה המתקבלת צריכה להישלח לתנור, מחומם לטמפרטורה של 160 מעלות, לאפייה. זה לוקח קצת זמן - כ 15-20 דקות.

סופלה כזה יהיה מאוד שופע וטעים להפליא הן חמים וקרים.

סופג 'גבינת קוטג' עם ג'לטין ופירות

ארוחת הבוקר האידיאלית היא לא רק טעים, אלא גם דל קלוריות. בבוקר, אתה יכול בקלות, ממש בתוך דקות, להכין סופלה גבינה. המתכון לג'לטין הוא פשוט מאוד, כך שגם פילגש טירון יוכל לתרגם יצירה כזו של אמנות קולינארית למציאות.

כדי לעשות את זה, לקחת 1/4 ק"ג של גבינת קוטג ', להוסיף חלמון אחד 2 סנאים. בהרכב זה, החומרים צריכים להיות מכות עם מיקסר. לאחר מכן, התערובת המתקבלת מתווספת לקוביות הפירות הקצוצות (ניתן לבחור לפי שיקול דעתך, למשל, בננה אחת תספיק). הם גם נותנים סוכר לפי הטעם. לאחר ערבוב יסודי עם כף או כוסית, הקינוח נשלח למיקרוגל במשך 2-3 דקות. לאחר זמן זה, המנה תהיה מוכנה לשימוש.

סופה, סלט, ג'לטין, קקאו

קינוח כזה יהפוך מועדף עבור אוהדי שוקולד. כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת כף של ג 'לטין לדלל אותו במים, על פי ההוראות על החבילה.

בקערה נפרדת, אתה צריך לשים 400 גרם של גבינת קוטג 'מגוררת, והוספת כמה כפות של קקאו, אתה יכול לערבב את המסה. עכשיו כאן יש צורך להוסיף דבש, מבוסס על הרעיונות שלך על המתיקות של קינוח, וכן, עם הצפת בלנדר שקוע, לשפוך חצי כוס חלב לתוך המסה הכוללת. לאחר מסה חלב החלב רוכש עקביות הומוגנית, הוא מוזרק עם ג 'לטין מדולל ואת החבטות ממשיך עד מוכן.

הכל! זה כל כך קל להכין סופלה שוקולד קרד! המתכון של ג'לטין וקקאו היה פשוט מאוד.

גבינת קוטג 'עם מרקל

בקערה אחת משלבים חצי קילו, שלושה חלמונים, 1/3 כוס סולת, 60 גרם סוכר, כף ונילין ואבקת אפייה לבצק. כל המרכיבים חייבים להיות מכות עם מיקסר. בתבשיל יבש נפרד, אתה צריך לנצח את הלבנים של שלוש ביצים עד שהם מקבלים עקביות עבה. הם משולבים היטב עם שאר החומרים, רצוי לטאטא.

תערובת שהתקבל צריך להיות שפכו לתוך צלחת צלוי ונשלח לתנור במשך 40 דקות (לבשל בטמפרטורה של 160 מעלות).

לאחר הסופלה מוכן, אתה צריך לקבל את זה, קל להיכנע זה, לשים את פירות לחתוך על גבי ולמלא אותם עם ג 'לי. הקינוח נשלח למקרר עד שהוא מתחזק לחלוטין.

אם תרצה, כמות קטנה של פירות לחתוך ניתן להוסיף להדביק את הסופלה לפני האפייה מתחילה. סופלה מבושל שהוכן על פי המתכון הזה הוא תזונתי, שכן הוא מכיל לא מעט קלוריות.