ז'וליין multivarka - מטבח צרפתי עכשווי עם נגיעות של רוסי

כל מה שאנחנו מכינים julienne. קשה לדמיין אדם שמעולם לא טעם המנה הזאת. Julienne ההבנה הרוסי - בטעם מנה חמה עם הרבה גבינה תחת רוטב עדין, אפוי בתנור. עם זאת, המגמות הנוכחיות להכתיב את השימוש בטכנולוגיות העדכניות ביותר. עכשיו Julien ניתן להכין בקלות multivarka.

כמובן, באופן מסורתי julienne מוגש cocotte - אלה הם קערות קטנות מנות עם ידית ארוכה. עם זאת, במעגל של חברים קרובים ואת כללי התנהגות במסעדת ציות ביתי אינו הכרחי. ז'וליין multivarka מוכן בצורה מושלמת, ואז זה יכול להיות מפורק לחלקים צלחות ומקשטים יפות עם הירוקים האהובים עליכם.

כדי ג'וליין מרוצה כל טעם וארומה שלה, יש צורך לשים לב מספיק כדי בהכנה קפדנית של המוצרים. עוף מקפיד מראש לרתיחה וקוצצת לקוביות קטנות או רצועות. מתאים לשימוש לא רק שד אלא גם בחלקים אחרים של ציפור. המנה לא תאבד דבר, אפילו להיות אפילו יותר עשירה ועסיסית יותר.

כדי להכין multivarka julienne כראוי, אתה חייב לקחת בחשבון את המאפיינים של מוצרים המשמשים. חלקם דורשים עיבוד משמעותי לפני הבישול. לדוגמא, פטריות יער חייבים להיות מבושלות מראש ומטוגנים.

איך להכין julienne של עוף? מתכונים הרבה כאלה. לטעום מנות שניתן לשנות על ידי מנסה לשלב מרכיבים חדשים. לדוגמא, julienne השונה להשלימו לגמרי עם רוטב שמנת מנה נענע בטעמים עם בצל מעושן מטוגן. עדיף להיכנע לרצון של טעם לנסות זה נפלא צלחת של רוסית-צרפתית הייצור.

ג'וליין עם עוף ופטריות הוא הפופולרי ביותר ברוסיה, כמו הפטריות קלות למצוא על מדפי חנויות. גם אם המקרר לא היה קרם, במקום ניתן להשתמש שמנת חמוצה. ז'וליאן לא ייפגע, ואת בני הבית והאורחים בהחלט תענוג.

ז'וליין multivarka דורש קילו 350 גרם פטריות עוף (אפשר להשתמש בשני טרי וקפוא), 3 בצלים בינוניים, 250 גרם גבינה, 300 גרם של 20% קרם שומן (אשר ניתן להחליף), 2 כפות. כפות קמח, שמן צמחי, מלח, פלפל.

בתוך חצי שעה יש צורך להרתיח את העוף ולתת לזה להתקרר. לאחר מכן, תוכל לחתוך אותו לקוביות קטנות. בצל צריך לקצץ. פטריות גם לגזור מטוגן עם בצל למצב "אפייה" במשך כ 10 דקות. באמצע הבישול, אפשר להוסיף פלפל ומלח אותם.

עכשיו זה רוטב. בקערה יבשה Multivarki צורך לטגן קמח, להוסיף לו שמנת, מלח ומביאים לרתיחה. חשוב לבדוק את הרוטב מעת לעת הקמח חרוך. לאחר שהוא הוסיף את כל שאר החומרים, כולל חתיכת גבינה. הכל מעורבב. "מפזרים הנותרים גבינה julienne חצי המנה שמכינים בבית "אפייה". ז'וליין multivarka מוכן.