עניין של טעם: הכנת לביבות תענית

במהלך מהר כי אני רוצה לאפות! פנקייק - מאכל נפוץ מאוד, אשר הוכן בדרכים שונות עם מגוון מילויים - לא לאבד את הרלוונטיות שלה בשלב זה. מאמר זה מכיל מתכונים, איך לאפות לביבות צום בשתי דרכים - באמצעות שמרים בלעדיהם.

פנקייק ללא בשר עם שמרים. כדי להכין את הבצק, תצטרך את המוצרים הבאים: 2 כוסות חיטה או קמח כוסמת, 3 גרם של שמרים יבשים (או 10 גרם של החיים), 1.5-2 כוסות מים חמים, 5 מלח גרם, 50 גרם סוכר, 2 כפות. l. שמן צמחי. מערבבים את כל החומרים, למעט מלח ושמנים ולהשאיר את הבצק עד הבועות הנוצרות. ואז מלח שלו, מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הבצק מופעל עבה קצת, זה יכול להיות מדולל עם מים חמים (כ 100 גרם) - מתוך חובט מתקבלים פנקייק דק. פנקייק צריך לאפות בסיר מחומם היטב, משומנת עם שמן או שמן זה לא הכרחי.

פנקייק ללא בשר על סודה ומים. כדי לבדוק צריך אותם מוצרים כמו במתכון הקודם (למעט שמרים), 5 גרם של מיץ לימון (או יכול להחליף אותו עם חומץ, או חומצה ציטרית) וכמה סודה. את הקמח ומוסיפים מים ומערבבים היטב. ואז יש צורך לכבות מיץ לימון וסודה (חומצת חומץ או לימון) ושופכים לתוך בצק, מוסיף שמן ומלח.

פנקייק להיראות יותר מצועצע, הבצק יכול להתפורר קצת ירקות או תרד.

ניתן גם לבשל פנקייק עבור מים מינרליים מוגזים (עדיף לקחת את "Borjomi"), אשר מתווסף בצק במקום הרגיל, ללא שמרים, ללא סודה ומיץ לימון משמשים. במקרה זה, את הצורך לאפות לביבות מהר ככל האפשר, בעוד המבחן בנוכחות פחמן דו חמצני. פנקייק תענית מתקבל על מכרז מים מינרליים וטעים.

מאוד טעים שהושג פנקייק תענית, מבושל עם תפוחי אדמה במרק. מרתיחים תפוחי אדמה ולמזג את המרק שנוצר במיכל נפרד. בצל חתוך לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן צמחי, עד שהם מקבלים צבע זהוב. אז להכין בצק: מרק תפוחי אדמה חם לנפול קמח ישן (כ 2 כוסות), מלח, מוסיפה סודת slaked, 300-400 גרם של מים ובצל צלוי בשמן מינרליים מוגזים. הבאר בצק ומערבבים לביבות ומטגנים.

הפוך מאפים טעימים זה מילוי לעזרה נוסף של פטריות כוסמת. להכנתו תצטרך: 300-400 גרם פטריות טריות, 100 גרם של כוסמת, 1 בצל בינוני. מדגנים לבשל דייסה. קוצצי פטריות ומטגנים עד מבושלים. אז בצל מטוגן מתווספים אליהם כוסמת, פטריות ומערבבים. פנקייק מלית farshiruem שהושג - מעטפה, צינור, משולש - כמו שאתה אוהב, ומטגנים משני הצדדים.

ללא בשר קרפים ממולאים עם תפוחים בהחלט לערער בפני האוהדים של מתוק. הכן מלית קל: תפוחים לחתוך לחתיכות קטנות, ומפזרים סוכר (3-4 כפות ..) ולהוסיף חצי כפית סוכר וניל (5-6 חתיכות.). ואז המסה וכתוצאה מכך היא לחמם במחבת למשך 7-10 דקות. מכינים את המילוי פנקייק farshiruem, לטגן אותם, ולפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר.

בתיאבון!