הקפלין פריד - פשוט וטעים

ישנן מנות שנהפכו לסמל של עידן, מתן חותם קיימא של זמן, ובלתי נפרד הקשורים לאירועים מסוימים. המנה הזאת של העבר, העמותה. אז מתוק להיזכר בטעם ולדעת שאתה עדיין צעיר ויש לך הכל מול. החל ממנות אלה נודף צער ושמחה בעת ובעונה אחת. הקפלין פריד --eto לא שריד של העבר, הוא הקישור בין מנת דורות.

כולם יודע כי דגים מכילים כמויות גבוהות של חלבון והערך תזונתי אינו נח בשר, ולפעמים אפילו עולה עליו, בשל העיכול קל והמהיר של החלבונים שלה. הוא עשיר בחומצות שומן רוויות, אשר מועילות לגוף שלנו ולשלוט ההתרחשות של תהליכים חיוניים רבים. ויטמינים A, D, B הקבוצה, רבים מיקרו macroelements (יוד, פלואור, סלניום, זרחן, סידן), חומצות אמינו חיוניות. הקפלין המשפחה הריח גם מנרמל רמות הסוכר בדם, מה שמסביר את הנוכחות חובה של אותו בתזונה שלנו, ובמיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלה כזאת, כמו סוכרת.

דגים - ארוחה תזונתית, כך שאם אתה עמוס עם עודף משקל או סתם שמירה על כושר גופני, הדיאטה שלך צריכה להיות עשירים זה. זה שימושי בכל דרך: מטוגן, מבושל, קיטור, עם היוצא מן הכלל היחיד של דגים מעושנים, עקב היווצרות חומרים מסרטנים בתהליך הבישול. לצלות הקפלין הייתה הצלחה, זה שווה את זה כדי ללמוד כיצד לבחור מראש. הדג הנפוץ ביותר נמכר קפוא, ולכן כדאי לשים לב להופעתה. זה צריך להיות לא-מעוות, מבלי להפר את שלמות העור, ללא חריגות ועל הרצפה, התלמידים צריכים להיות שקופים ושחור, המעיד כי דג קפוא יחיד. בדוק את המידע המוצג על התווית ביחס לתנאי אחסון חי מדף, זה משפיע לא רק את הטעם של המנה, אלא גם לבריאות שלך. דגים, כמו כל מוצרים אחרים, זה לא מומלץ מחדש הקפאה. תהליך ההפשרה חייבת להתבצע בהדרגה, שאינו מאפשר חשיפה מיידית לטמפרטורות גבוהות, כגון חימום במיקרוגל או תחת מים חמים. פשרה צריכה להתקיים בטמפרטורה של C ° 4-6 על המדף התחתון של המקרר. תהליך זה לוקח בערך 8-10 שעות, כך שהוא אמור לטפל מראש. הקפלין הוא דג שאינו מחייב הוצאה קרבית, זה מספיק כדי לשטוף תחת מים זורמים ומגבונים יבשים. אבל אם אתה לא עצלן מכדי לנקות אותו, בצורה המוגמרת, זה לא טעם מר. ולנקות אותו מאוד פשוט: תתלוש את הראש ומושך לו בפנים. כדי להכין מנה כמו מטוגן הקפלין, את המרכיבים הבאים: הקפלין קפוא - קמח 600-800 גרם - 150 גרם, שמן צמחי 100-150 גרם, מלח. בישול הוא לא תהליך קשה, אבל יש כמה טריקים בצלחת יומרנית זו. איך לטגן הקפלין טעים? לשם כך, היא צריכה להיות בשני הצדדים עם מלח ומפזרים קמח. באותו מחבת לחמם בחום גבוה עם (ברזל רצוי) עבה, להוסיף שמן צמחי - 30 גרם. אם טיפות מים בשמן כזה הוא אמור לרחוש ולעשות התזות. בשומן הטיגון ומפזרים מעליה שכבה של הקפלין. מטגנים על אש גבוהה במשך 3-5 דקות לכל צד, מכסים את המחבת, לא לכסות. רק בתנאים אלה בישול הקפלין פריד לא יתפרקו. בסיר נוסף מטוגנים טבעות בצל ירקות קצוצים בשמן עד להזהבה. לאחר סגירת הטיגון תצווה שלם של דגים לקפל אותו לתוך צורה עם מסגרת ולהוסיף 200 גרם שמנת (לפחות 20% כדי הקפלין לא מרוכך מאוד), מפזרי תבלינים ובצל מטוגן, לשים על אש עד השמנת מתחיל לרתוח, לאחר כיבוי האש ומיוסר במשך כמה דקות. הקפלין מטוגן עם שמנת מוגש העליון חם עבור שמיר לקישוט פיזרתי קצוץ דק, ואת בתור קישוט יכול להיות בכל תפוח אדמה טופס, אורז או שעועית אדומה, וסלט ירקות.